黄焖鸡家常做法X?
1.
首先准备鸡腿500克,如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水,加入500克的鸡腿焯水五分钟即可。
3.
五分钟以后直接捞出。
4.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至九成温,再放入冰糖15克。
5.
然后再把鸡腿500克放入其中进行煸炒。
6.
接着再放入黄豆酱150克。
7.
然后再加入清水500毫升,放入食用盐15克,炖30分钟即可。
8.
30分钟以后直接关火盛出,黄焖鸡就做好了。
黄焖鸡最详细的做法?
步骤/方式1
主料:新鲜鸡腿1个,小土豆1个、泡发香菇3个、青红辣椒共1个 辅料:植物油、盐、姜20克、大葱一根、黄焖鸡底料一包
步骤/方式2
把三黄鸡洗净切块,不要切的太块了,这样好焖熟透,也好入味
步骤/方式3
泡发香菇比较小不用切了直接洗净,大葱洗净切段,青辣椒洗净切块,胡萝卜洗净切滚块,和鸡肉大小一样就行,这样搭配比较好看一些,有卖相
步骤/方式4
把小绿锅调到大火档位,这样炒鸡肉比较快,香味足,加菜籽油,我们这里一般都是菜籽油炒菜,就像大盘鸡必须菜籽油,烧8成热,下鸡肉块,炒到鸡肉X分,出香味以后,外皮微微的发卷
步骤/方式5
加大葱,姜片炒出香味以后
步骤/方式6
把小香菇翻炒几下出香味以后
步骤/方式7
把黄焖鸡酱倒入锅中,我用的是黄焖鸡酱料,比较省事,没有这个酱可以用适量老抽酱油、蚝油、少许白糖、盐、黄豆酱来调配
步骤/方式8
快速翻炒几下出酱香味以后,可以加入清水或者开水
步骤/方式9
用大火煮沸后再转小火,盖上盖子,焖炖20分钟左右;可以用筷子砸几下鸡肉,轻轻扎下去就说明熟透了
步骤/方式10
加土豆块焖烧10分钟左右,看具体的时间为准,土豆不要加的太早了,特别易熟,碎糊糊的,要不不成型糊锅底了
步骤/方式11
加青红辣椒翻炒几下出辣椒的香味,焖烧1分钟左右
步骤/方式12
用大火档位收汁,这样香浓好吃,关火即可出锅吃了
黄焖鸡块的做法有哪些
1、鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块;
2、将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在碗底及四周;
3、鲜笋切成滚料块,同水发木耳一起放入鸡汁锅内,略煮沸。捞出,铺在鸡块碗内,然后将剩下的汤汁滗入锅内,鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油10克,均匀地浇在鸡块上即成。
黄焖鸡的做法 配料
配料:鸡腿肉,300g。红椒,5个。香菇,6个。青椒,3个。生抽,15g。老抽,15g。料酒八角,20g。蒜,15g。
1、鸡腿肉切块,红椒、青椒切好,香菇切十字备用。
2、加入适量食用油,除了冰糖外所有配料炒香。
3、倒入鸡腿肉,加入料酒。
4、加入白胡椒。
5、加入盐,不断的翻炒。
6、加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇,盖上锅盖,焖煮15分钟。
7、鸡肉熟了后大火收汁。
8、加入青椒红椒翻炒一下,断生就可以起锅了。
四川黄焖鸡的做法
1、在鸡肉块里加入姜片、料酒、盐、生抽、蚝油和生粉抓拌均匀,腌制20分钟。
2、把生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净备用。
3、把泡好的香菇切小块,青椒洗净切块,红萝卜去皮洗净切片备用。
4、锅烧热放油,然后下姜、葱、蒜,开大火炒出香味。
5、然后放入鸡块到锅里煸炒,炒到鸡皮微焦收缩。
6、再加入香菇和红萝卜块到锅里翻炒3-5分钟。
7、然后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
8、加入没过鸡肉一半左右的开水,大火烧开后中火再焖煮二十到三十分钟。
9、当水快干后,放入青椒,大火快速翻炒两分钟左右出锅。
板栗黄焖鸡家常做法
1、将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;
2、嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4。9厘米长、约3。3厘米宽的块;
3、炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜、酱油、糖、鲜汤,烧制;
4、烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖;
5、待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面;
6、用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成。
黄焖鸡做法
1、干香菇冷水泡发切开,土豆切块,鸡块焯水捞出备用。
2、在电饭锅中放入鸡块、香菇、香菇水、姜片、花椒、大料、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖,按下煮饭键。
3、煮一会后加入土豆、辣椒继续煮,同时蒸好米饭,煮饭结束后,电饭锅黄焖鸡就做好啦。
黄焖鸡块做法是什么
1、鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。
2、将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在碗底及四周。
3、鲜笋切成滚料块,同水发木耳一起放入鸡汁锅内,略煮沸。捞出,铺在鸡块碗内,然后将剩下的汤汁滗入锅内,鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油10克,均匀地浇在鸡块上即成。
黄焖鸡的做法家常
1、食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。
2、调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用。
4、锅中留底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
5、加热与汤池老酱,翻炒后,倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘。
黄焖鸡肉做法大全
1、将鸡肉切成小块,在鸡肉中加入加入葱姜蒜花椒粉大料粉腌制片刻。放入水中洗去血水。捞出放入盆中。不洗也可以,但是感觉会有鸡腥味。
2、将干淀粉与鸡肉混合,搅拌,可以加一个鸡蛋。将淀粉充分抹匀在鸡肉上。
3、锅里放入油,待油热后,将鸡肉全部倒入锅中翻炒。待其炒成金黄色后出锅
4、将鸡肉呈入盘中放在笼屉上,蒸数分钟后即可享用
黄焖鸡做法正宗的做法
做法如下:
1、洗干净一个土豆并削皮,几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的,自己切块。
2、土豆切成适当大小的小土豆块,蘑菇同样切成段。
3、做这道菜需要用到的:一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
4、油烧热后,将以上食材倒入炒锅煎炒,油中倒入适量白糖提味,将食材香味煸炒出来。
5、鸡块倒入锅中,翻炒香,倒入少许生抽调味,把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
6、倒入土豆块和蘑菇,X在一起,倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
7、加入生抽、白糖、辣酱和清水,用铲子均匀的搅拌一下鸡块,盖上盖子焖鸡块,大约焖10分钟,收尽汁即可出锅。
8、盛入盘里,再撒上几片香菜,配一碗大米饭即开吃。
黄焖鸡肉最好吃的做法
1、鸡腿肉切块,红椒、青椒切好,香菇切十字备用。
2、加入适量食用油,除了冰糖外所有配料炒香。
3、倒入鸡腿肉,加入料酒。
4、加入白胡椒。
5、加入盐,不断的翻炒。
6、加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇,盖上锅盖,焖煮15分钟。
7、鸡肉熟了后大火收汁。
8、加入青椒红椒翻炒一下,就可以起锅了。