猪肝煮多久能熟还不老？

1、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头X动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；

2、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；

3、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。

猪肝开水煮多久能熟？

猪肝开水煮30秒-1分钟即可熟透。
因为猪肝的煮熟时间过长会使其口感X和失去营养，同时，水的温度一定要高，这样可以快速的将肝煮熟。
此外，煮熟后可以用冷水泡一下，这样可以去掉肝血液的异味，并更好的保持肝的鲜嫩口感。
猪肝是一种蛋白质含量高并且营养丰富的食材，富含维生素A和蛋氨酸等营养物质，有利于补血、调节内分泌和提高免疫力。
因此，在烹制猪肝的时候，要注意煮熟但不要过度，才能保持其营养价值。

新鲜猪肝煮多久能熟

新鲜猪肝煮半个小时左右。把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头X动水浸泡2小时，把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度。

整块猪肝煮多久能熟还不老

整块猪肝煮20-40分钟能熟还不老。用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就代表熟了，由于每块猪肝大小不一样，煮的时间可以适量增减。猪肝是猪的肝脏，可以做成番茄猪肝汤、猪肝羹、爆炒猪肝、炒肝片、溜肝尖、青菜猪肝汤、酱爆猪肝、酸菜猪肝等美食。

生的猪肝煮或蒸多久才能熟

煮熟生的猪肝需要40分钟左右。

煮生猪肝的步骤：

1、清洗，肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟把猪肝内的血水泡出，减少血腥味和有害物质。

2、焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。

3、煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会变老。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很嫩。