怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃视频(煎带鱼的正确方法)

详解怎样煎带鱼不碎，不粘锅又好吃？

煎带鱼想要好吃而且煎不粘锅，可以把鸡蛋打散后放入粉面再放带鱼滚一下让带鱼两面的身上都沾满了鸡蛋、粉面。再放锅里面炸，这样炸出来的带鱼金黄酥脆，而且不粘锅。

何大厨煎带鱼的家常做法？

步骤一：首先把带鱼的鱼鳃、内脏清除干净，用剪刀剪掉两侧的鱼鳍，轻轻的刮去鱼腹中的黑膜，清洗干净后在鱼身两侧切花刀，最后再切成块备用。

步骤二：把收拾好的带鱼放入盆中，加入3茶匙料酒、少许的盐，一小把葱段，适量的姜片，用手抓匀后腌制15分钟。

步骤三：腌制带鱼的时候，取两个碗，一个倒入适量的面粉，一个磕入两枚鸡蛋，搅拌成蛋液后备用。

步骤四：把腌制好的带鱼先放入面粉中，裹上薄薄的一层面粉，然后再均匀的裹上一层蛋液备用。

步骤五：热锅凉油开中火，加入葱丝、姜丝，少许的盐以及一点花椒，煸炒至葱丝焦黄时捞出，然后关火。

步骤六：利用锅中的余热放入带鱼，接着开小火，先把一面煎至定型后翻面，直到把两面煎至金黄即可。

怎样做香煎带鱼

准备带鱼段400g，盐6g，花椒5g，十三香2g，姜丝15g，大葱丝20g，抓匀腌制3小时。

将带鱼段裹上面粉，锅内入油，油热后放入带鱼。

待定型上色后翻面，煎至两面金黄即可。

做干煎带鱼怎样才能不粘锅

煎带鱼，需要锅底厚、导热效果好，锅中加适量油预热后，再放入带鱼煎制，带鱼下锅煎制，必须充分的抹干带鱼的水份，再均匀的放一层面粉即可。干煎带鱼方法如下：

食材：带鱼、葱段、姜、盐适量、料酒、素油半杯。

步骤：

1、带鱼清理干净后控干水份，切段，用葱段、姜片、料酒、适量盐巴腌制两个小时；

2、将容器中的盐水倒出，用厨房餐纸抹干带鱼块的水份；

3、烧热炒锅，加半杯素油，等到油溫8成热，将带鱼逐块放入热油中，煎至两面金黄，控干油份即可。

怎样用电饼铛煎带鱼

材料：带鱼两条，盐适量，五香粉适量，玉米淀粉适量。

带鱼洗净，切成段。加入适量的盐与五香粉拌匀。腌15至20分钟，方便入味。倒入适量的玉米淀粉，拌匀，使每片鱼都均匀的沾上淀粉。电饼铛放入适量油，等油热后，放入带鱼。等电饼铛冒烟后，把带鱼翻面。煎至金黄即可出锅。

怎样煎带鱼不粘锅不掉皮

煎带鱼不粘锅不掉皮的方法如下：

1、在煎带鱼之前，裹上一层干面粉。可有效防止粘锅。

2、热锅凉油，可保证煎带鱼时不粘锅不掉皮。

煎带鱼的具体做法如下：

准备材料：带鱼1斤、姜片若干、料酒适量。

1、将带鱼切断洗净，带鱼腹部的黑色X需清理干净。

2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末、盐、料酒腌制，腌制10到20分钟即可。

3、在盘中放入少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层干面粉。

4、将锅提前烧热，可保证煎带鱼时不粘锅。

5、将沾有面粉的带鱼放入锅中，待带鱼煎至金黄色时，出锅即可。

6、装盘食用即可。