卤鸡爪要多长时间？
40分钟左右
鸡爪要卤多久才会熟 40分钟左右 其实鸡爪煮20分钟左右就已经开始有点软烂了,但是这时候的鸡爪口味并不好,加上卤的时候需要放入一些大料,所以需要煮上40分钟
鸡爪多皮、多筋，胶质大，有美肤养颜的功效，爱美的人士可以经常食用。鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃还能软化血管。
挑选鸡爪的注意事项
在超市选购鸡爪的时候，要选择鸡爪的肉皮色泽白亮，并且富有光泽，无残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有X，表面X且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光并伴有腥臭味，表面发粘，则说明鸡爪存放时间过久，尽量不要去选购。
卤鸡脚一般卤多长时间
卤鸡脚一般情况下煮15至20分钟即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将鸡脚提前焯水。刚煮好的卤鸡脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将鸡脚解冻后再煮，不然鸡脚熟后容易掉皮，且口感太烂、没嚼劲。
鸡脚卤多长时间
新鲜鸡脚的话卤制半个小时左右就能做熟，如果是冰冻的鸡爪，建议化冻之后再卤制，化开之后卤制时间和新鲜鸡爪的卤制时间差不多。
如果冰冻鸡爪没有化冻之后就卤制，做出来的鸡爪很容易掉皮，吃起来也不会太烂，食用口感会差一些。
卤鸡爪是食用鸡爪最常见的方式，需要注意的是，卤鸡爪时建议使用新鲜的鸡爪，食用口感更好一些。
卤制鸡爪是比较简单的，需要的原料有葱姜、八角、桂皮、香叶和鸡爪等，具体制作步骤如下：
1、鸡爪洗干净去除指甲，然后在锅中放适量清水，可以放入一点花椒，鸡爪在焯水时建议冷水下锅，焯水的作用去除鸡爪中的腥味。
2、将处理好的鸡爪放在高压锅中，放入适量清水，将准备好的葱姜、八角、香叶等配料一起放进去，先进行蒸制，否则鸡爪是很难烂的。
3、锅中放入食用油加热之后放冰糖炒色，将炒好的糖色放入高压锅中，之后再放入调入生抽、老抽、糖、料酒等，盖好盖子大火煮制就可以了。
鸡脚卤多长时间合适
卤鸡脚需要卤大约四十分钟，卤的时间不要太长了，因为卤的时间长了，会容易使卤汤变得太浓稠，吃起来就没什么嚼头。
具体内容
鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。
鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头。
鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
炒糖色卤出来的菜品颜色X好看。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
