鱼怎么炖好吃又简单的家常做法？

食材：鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉

第一步：首先我们把鱼去鳞去腮，内脏也全部去除，然后回来冲洗干净。顺便在鱼的表面打几下花刀，方便更加入味。

第二步：下面我们需要往锅中倒上少许食用油，然后将鱼放进去两面都煎一下，煎成金黄色就盛出来备用即可。

第三步：把葱切成段，姜切成片，香菜叶洗净切成末备用。锅中放油烧热，然后将葱姜蒜放进去炒香，炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱。

第四步：炒郫县豆瓣酱的时候注意开小火，直至炒出红油就行了。炒出红油之后，我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖，炒匀之后往里面放上足够的清水。

第五步：等水烧开之后，我们把鱼放进去，鱼放进去之后，这里就是很重要的一步了，我们还需要往里面加上一勺白酒，以便去腥。

第六步：这样盖上锅盖开始炖就行了，炖20分钟左右，我们开盖往里面加上少许醋，再淋上少许水淀粉，等到汤汁浓稠的时候关火盛出即可。

怎样炖鱼才能简单又好吃？

【材料】

比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。

【做法】

1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。

2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。

3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。

4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。

材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒

1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，即可。

鱼胶怎么炖最好

鱼胶里面含有丰富的铁、钙、磷等丰富的微量元素，属于美容养颜圣品。一般来说直接炖鱼胶的话营养价值就比较高的，需要煮鱼要慢火来炖，这样是能够提高鱼胶的价值，炖前最好不要泡水，不然可能会流失胶质。如果里面加红枣的话，可以养颜，如果加入洋参的话可以提气。

猪肚木鱼汤怎么炖

1、目鱼泡软，切薄片，香菇也泡发。

2、猪肚清洗干净，然后逆纹切两指宽的片。

3、把所有材料放进炖锅，加足量的冷水，几汤匙料酒（去腥）、姜片、枸杞子和当归（微量），大火煮开，小火慢炖至猪肚熟烂即可。

4、时间不允许的话就用高压锅吧。喝汤的时候可根据自己的口味加少许胡椒粉和盐。我家习惯喝汤不加盐，吃肉的时候蘸点生抽。

冻淡水鱼怎么炖好吃

1、淡水鱼，要修理干净。用快壶烧水备用。备好葱姜大蒜。

2、锅里少倒一些油，把鱼放进锅里，用油煎一下。

3、稍微煎一下，为的是鱼不会破碎。加入葱姜大蒜辣椒。

4、备好花椒。加入开水。

5、加入料酒、醋适量。加入陈皮适量。花椒、大料、陈皮。再加入醋适量，花椒大料适量。

6、这个时候水开了加入所有调味品，都要泡在水里。

7、炖熟了，就可以出锅了。

红豆炖鲍鱼怎么做

1、鲍鱼切花刀备用；

2、把红豆放入高压锅里加两碗水煮20分钟备用；

3、鲍鱼煮到断生（大概3到5分钟）捞起备用；

4、把在高压锅里煮好的红腰豆连汤水倒入另外一个小锅里；

5、加入洗净泡发好的鹰嘴豆大火煮10分钟；

6、加入鲍鱼；

7、加入鲍鱼汁、蚝油大火烧开；

8、加入水淀粉勾芡；

9、慢火炖到汤汁浓稠即可酒店级的红豆鲍鱼出锅了。

大鱼怎么炖好吃

开到一条大鱼，大家都很开心，可是怎么做才好吃呢？要是做不好浪费了材料那可就太可惜了，来看看我是怎么炖大鱼的吧。

大鱼处理好后剁成大小合适的块，撒上适量的盐、料酒、和姜丝腌制十分钟左右入味即可。

锅中放入混全油烧至七成热，依次放入鱼块大火煎制。

鱼块煎到一面金黄后再翻面煎别一面。

待到两面金黄后，在锅中空档处放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒酱爆香。

加入适量的开水，大火炖煮并加入适量的酱油、少许白糖提鲜。

爱吃汤鱼的可以多加点开水，如果不爱吃汤鱼就少加点，等到汤汁浓稠时放入适量的紫苏，它不只可以增香还可以解鱼是之毒哦。

翻炒均匀就可以出锅了，快去试试吧，真的很好吃哦。

草鱼怎么炖好吃又简单

1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。

2、将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。

3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

4、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

垮炖鱼下巴怎么做好吃

主料：鱼下巴。

辅料：姜、葱、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、花椒。

具体的做法如下：

1、 首先将鱼下巴洗干净，用花椒、水和料酒泡20到30分钟；

2、将姜切成片，葱切成段，辣椒切成段；

3、把锅烧热，加入油后热五分热，放入姜、葱、大料、桂皮和辣椒，炒出香味；

4、锅内倒入开水，大火水沸，将鱼下巴依次放入锅内；

5、一段时间后，放入盐和糖，开中火；

6、等8到12分钟后出锅，即可食用。

花与剑清炖鱼汤怎么做

在花与剑游戏中，玩家只需要准备随便X鱼再加个菌菇就可以烹饪出清炖鱼汤，快去尝试制作看看吧！

花与剑清炖鱼汤怎么做

玩家只要准备随便X鱼再加个菌菇就可以烹饪出清炖鱼汤。

烹饪食谱获得

1、首先大家需要将NPC的好感度培养到一定等级。

2、然后邀请NPC才可以获得对应的食谱。

3、平日多赠送NPC一些礼物就可以快速提升好感度。

老醋炖鱼怎么做

食材：鱼，水，葱姜蒜，干辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料

步骤如下：

1、把回来的鱼收拾干净控水。

2、葱姜蒜，干辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料放入碗中。

2、锅中倒入油，油热后，放入白糖，等白糖变颜色了，将鱼放进锅里，火候小一点。

3、等待五分钟.变成大火，把碗里的调料放进去。

4、待出来香味的时候，加水，直到水没过鱼身，加盐闷炖。

鲤鱼炖豆腐怎么做

1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。

2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。

3、待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黄就行了，也可放青菜若干。