红烧草鱼最正宗做法？

主料：草鱼1条（约2斤半重）

配料：料酒1勺，生姜1块，红椒2棵，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，薯粉10克，辣面酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵，花椒油5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，草鱼杀好，去除内脏，切大块，加入料酒，薯粉，生抽，姜末用手拌均匀，腌制5分钟。

2，姜去皮，切末；干红椒切碎。

3，锅中放油，放入鱼块晃动锅，然后把鱼翻至另一边煎，两面煎至微黄时加入料酒，盐，生抽，老抽，干红椒，辣面酱，翻炒均匀，再放入沸水煮15分钟。出锅前加入白胡椒粉，鸡精，淋上花椒油，出锅，上面再放上香菜即可。

红烧草鱼块简单家常做法？

1.

300克草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。

2.

300克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿。

3.

60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、50克蒜苔切成小段。

4.

起锅烧20ml油，油七成热时，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香。

5.

300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。

6.

加3克鸡精、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

7.

装盘可食

红烧草鱼块的正宗做法

1、食材展示：草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。

2、热油烧制：准备好已经切好块的草鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。

3、准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金黄色，把大蒜放进去炒一下。

4、再倒入小半碗开水，加上酱油，盖上锅盖，煮上六七分钟左右就可以装盘了。

家常红烧草鱼块的做法

材料：生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒、草鱼块。

做法：

1、烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎40秒钟左右；

2、煎好之后放盐、味精，再翻动一下，煎40秒钟左右；

3、放水，最好淹过鱼，再放大蒜子、生姜、酱油、干辣椒，盖上锅盖，烧至水将干未干时，即可起锅；

4、最后依据口味放入葱花或香菜。

红烧草鱼块的做法

红烧草鱼块具体做法如下：

1、准备草鱼400g，油，盐，姜，蒜，葱，香菜各适量，料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，花椒粉半勺，辣椒酱1勺，生粉1勺备用；

2、准备好草鱼肉并清洗干净，加入盐，生粉，料酒，花椒粉和辣椒酱搅拌均匀，腌制一段时间；

3、待锅中油热后，下蒜片炒香，加半碗水，加入鱼块我哦中火烧制；

4、烧制过程中加入鸡精进行调味并将鱼烧熟；

5、待鱼熟之后将鱼块盛出，留下汤汁，加入葱和香菜；

6、随后将汤汁浇在鱼身上即可食用；

要注意鱼块加料酒，花椒粉，辣椒粉，生粉，姜丝腌制一下，烧出来更入味，肉也更滑嫩，另外烧鱼的时候，不要用力翻动，以免弄坏了鱼肉。

红烧草鱼的做法

1、将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

3、碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

4、准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

5、锅中留底油爆香大料，加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

6、倒入调好的汁，加入适量的开水，把鱼放进锅里，稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

7、剩下的汤汁勾薄芡，把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

红烧鱼块的做法，草鱼怎么做好吃的

• 红烧鱼块的做法，草鱼怎么做好吃的
• 步骤红烧草鱼块的做法步骤11.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。红烧草鱼块的做法步骤22.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。红烧草鱼块的做法步骤33.挨个裹上淀粉。红烧草鱼块的做法步骤44.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易酣骸丰缴莶剂奉烯斧楼动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。红烧草鱼块的做法步骤55.底面煎好，翻面。红烧草鱼块的做法步骤66.煎好的，先放盘。红烧草鱼块的做法步骤77.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。红烧草鱼块的做法步骤88.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。

草鱼怎么做才好吃 红烧草鱼的家常做法

• 食材草鱼500克油适量盐适量大葱、姜、蒜适量料酒适量酱油、蚝油适量白糖、醋适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1洗净的草鱼切块2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末4把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁5腌好的鱼块吸干水份6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄7捞出8另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末9把煎好鱼块入锅炒匀10再把调好的汁倒入11可以再加少许讥窢罐喝忒估闺台酣郡水没过鱼块12中小火烧至收汁即可

红烧草鱼头尾怎么做好吃，红烧草鱼头尾的家常做法

• 步骤1.准备原料2.姜蒜切碎3.热锅中放油，放入姜蒜炒香4.放入鱼块及辣椒，煎至变色，淋入料酒5.倒入适量水，煮沸，加盐糖生抽调味6.煮熟收汁，放入葱段7.装盆

做法，红烧草鱼段怎么做好吃，红烧草鱼段的家常做法

• 1.草鱼切段红烧草鱼段的做法步骤22.彩椒切块，葱姜备用红烧草鱼段的做法步骤33.锅中入油，放入鱼段煎沪工高继薨荒胳维供哩制红烧草鱼段的做法步骤44.煎制鱼肉发白，盛出来红烧草鱼段的做法步骤55.炒锅放入底油，放入彩椒炒熟盛出备用红烧草鱼段的做法步骤66.放入葱姜，八角，香叶煸炒红烧草鱼段的做法步骤77.放入煎好的鱼段，加入酱油，清水，炖25分钟，加入盐收汁，盛盘，摆上彩椒装饰即可