红烧猪脚的家常做法？

1、先将猪蹄跺成块，入沸水中断生后捞起。

2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。

3、将剩下滴调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖滴时间自已掌握，也可以用高压锅。

红烧猪蹄做法？

食材

猪蹄，2个

辅料

植物油，2汤匙

冰糖，3小勺

料酒，2小勺

老姜，4片

小葱，4颗

生抽，2汤匙

老抽，0.5汤匙

八角，2个

花椒，1小勺

制作步骤

1. 备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；

2. 煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；

3. 将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；

4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

5. 放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；

6. 放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；

7. 调入适量料酒，姜片炒匀；

8. 将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；

9. 大火收汁；

10. 起锅，点缀葱花。

炖猪蹄的家常做法

1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

蒜泥猪蹄的家常做法

蒜泥猪蹄做法比较简单，猪蹄富含胶原蛋白比较多

葱切段，姜切片

猪蹄焯水，放葱姜去腥

把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟

蒜切碎，蒜可以多放些，锅烧热放油，油热后炒香蒜，锅烧热放油，油热后炒香蒜

倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了，倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了

大火收汁放点味精即可出锅。

花生米卤猪蹄的家常做法

1、首先先将花生洗净之后，备用。

2、然后猪蹄切半并入水氽烫，再之后捞起来洗净，备用。

3、将以上备妥好之后就将材料一起放入水中，开以大火煮开半小时，然后再转小火炖1小时。

4、最後加入适量的盐即可。

土豆炖猪蹄的家常做法

方法如下：

1、准备好所需食材，土豆去皮。

2、将土豆切成小块，装盘备用。

3、将葱切碎成葱花样。

4、将猪蹄掰成小块装入盘中。

5、锅中放底油，大火烧开，然后放入葱花爆香。

6、再放入土豆块。

7、放入花椒面，煸炒。

8、再放入蒜，翻炒。

9、再倒入适量的酱油，炒匀。

10、锅中加入凉水。

11、然后放入猪蹄块。

12、再倒入适量的醋。

13、加水的量要没过食材，然后盖盖，大火炖。

14、炖至汤汁X状时再加入适量的盐，再小火炖一分钟。

15、汤汁收的差不多时，就可以了。

红烧猪蹄最简单的家常做法

经典红烧猪蹄

热锅加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入猪蹄块煸炒至微黄，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶，翻炒均匀。倒入足够的水，水量略高于猪蹄，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄酥烂，汤汁浓稠。完成后调味，根据个人口味加盐和糖。捞出猪蹄块，装盘，用炖汤淋在上面即可。

香辣酱香红烧猪蹄

热锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒炒香。加入猪蹄块，翻炒均匀，让调味料均匀附着在猪蹄上。加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。加入适量的辣椒粉或辣椒酱，根据个人口味调整辣度，继续翻炒均匀。再加入足够的水，水量略高于猪蹄，加入八角、香叶，调至小火慢炖2-3小时，直至猪蹄肉酥烂，汤汁浓稠。

五香红烧猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入适量的料酒煮沸，翻煮片刻。加入足够的水，使猪蹄完全浸没，加入适量的老抽、生抽、冰糖，并根据个人口味加盐调味。将火调至小火慢慢炖煮，约需2-3小时，直至猪蹄变得X入味。将猪蹄放入锅中再次加热，煮沸后转小火慢炖片刻，让猪蹄充分吸收汤汁。最后，将五香红烧猪蹄装盘，撒上葱花作为装饰。

猪蹄炖海带的家常做法

1、【主料】500g猪蹄，100g干海带

2、【辅料】盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，白醋适量

3、海带提前泡好洗净；让打海带结备用；

4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；

5、砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；

6、加姜片，花椒四五粒，滴上几滴白醋大火煮开；

7、用勺子撇去浮沫，盖上盖转小火炖一小时；

8、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带，炖20分钟；

9、最后加盐、胡椒粉调味即可。

猪蹄饭家常做法

1、臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右。

2、把米放入电饭锅中，加入矿泉水。

3、猪脚清洗干净，焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。

4、锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）

5、倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。

6、放入八角、香叶、葱姜、老抽，生抽，料酒，盐，翻炒上色，加入没过猪脚的热水。

7、烧开后转小火，炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚，转大火收汁至汤汁X即可。

8、米饭煮好后，保温10分钟后再打开，盛出一碗米饭。

9、摆放好烧好的猪脚，加上焯水的小青菜。

10、一碗好的猪脚饭少不了卤汁，上桌前淋上一大勺猪脚卤汁，一口肉一口米饭，被米饭裹挟着的肉汁X味蕾，像张开嘴迎接丝般X的酒心巧克力一样，此刻的满足值得细细品尝

花生猪蹄家常做法

1、【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

2、【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

3、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

4、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

5、取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

如何炖猪蹄的家常做法

炖猪蹄的家常做法如下：

原料：猪蹄、猪排骨、鸡骨架

辅料：白菜、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒

步骤：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火熬煮，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

求香辣猪蹄的家常简易做法

食材用料：猪蹄2只，油3汤匙，葱姜几片，干红辣椒几个，八角1个，桂皮一块，香叶几片，老抽1汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙，冰糖3块。

香辣猪蹄的做法

1、猪蹄清洗干净，斩成小块；

2、过水焯一遍；

3、锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄；

4、翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下；

5、之后加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1至1、5小时，最后加入冰糖至溶化；

6、出锅前10分钟根据口味调入适量盐，最后大火收汁即可。