鱼腥草怎样凉拌好吃？
【制作主料】：鱼腥草250克、黄瓜1、干豆腐1张、炒香1根
【制作调料】：盐2克、生抽5克、大蒜2瓣、香醋3克、香油2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克、自制辣椒酱5克（没有不用放）
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把鱼腥草摘洗干净，把水沥干，然后用手掰成一寸左右的段，也可以用刀切。
【步骤二】：把摘好的鱼腥草放入盘子中，放入2克盐，用手抓匀腌制10分钟，这样可以让鱼腥草提前入味，同时也可以杀菌的作用。
【步骤三】：腌制鱼腥草的时候，我们开始准备配料，先把干豆腐切成丝，大小和鱼腥草大小最好，同时把黄瓜洗净也切成丝，分别装盘备用。
【步骤四】：锅中放入清水烧开，少放点盐，把干豆腐丝到里边焯水两分钟，把豆腥味焯掉，同时把它煮进去水分，这样吃起来口感也比较软，而不发硬。然后捞出来把水分沥干备用，最好放入凉开水中过一下水。
【步骤五】：取一个小碗，然后把大蒜拍碎剁成末，依次放入生抽5克、大蒜2瓣、香醋3克、香油2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克用勺子充分搅拌均匀备用。
【步骤六】：把腌制好的鱼腥草倒入一个大碗中，同时把干豆腐丝和黄瓜丝也倒里边，然后把我们拌好的调料汁倒里边，撒上香菜段，我们搅拌和匀就好了（我自己加了点自己做的辣椒酱）没有的可以不放。
折耳根凉拌要不要焯水？
不需要。用来凉拌的鱼腥草只需要清洗干净之后即可制作。焯水之后的鱼腥草口感吃起来会X。但是觉得鱼腥草的鱼腥气息太重的话，将鱼腥草清洗完之后放入到装有清水的盆中，浸泡5分钟左右的时间。
浸泡完成之后，沥干表面的水分再闻鱼腥草的话，就没有那么浓重的腥臭味道了。
请问凉拌鱼腥草怎么做啊
凉拌鱼腥草的做法如下：
一、原料：鱼腥草400克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，醋40克，香油5克，姜、蒜适量；
二、步骤如下：
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，用清水淘洗干净，水加1茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用；
2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用，蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用，干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用，锅内注入油加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出；
3、碗里添加盐、白糖、醋、香油拌匀，将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后即可。
凉拌鱼腥草的做法 凉拌鱼腥草怎么做好吃
- 凉拌鱼腥草的做法 凉拌鱼腥草怎么做好吃
- 材料北豆腐一块，水发木耳七八朵，白菜帮子两片，姜葱蒜、老抽、生抽、盐、植物油、水淀粉、白敞袱搬惶植耗邦同鲍括糖、醋做法1、北豆腐切成厚片，在平底锅中烙成两面金黄色。2、水发木耳洗净去蒂，撕成小块。3、白菜帮子片成片，葱姜蒜切片。老抽、生抽、盐、水淀粉、白糖、醋调汁待用。4、锅烧热，放少许植物油，放入姜葱蒜炝锅。5、放入白菜片翻炒，放入豆腐，最后放入木耳。6、翻炒几下后烹入汁，改小火入味，大火收汁即可。
凉拌鱼腥草嫩野的做法，凉拌鱼腥草嫩野怎么做
- 主料鱼腥草嫩叶400克辅料小葱适量大蒜2-3瓣花椒粉适量食盐适量芝麻油适量自制辣椒油适量醋适量步骤1.鱼腥草摘回来，洗净备用。2.小葱切成葱花。3.大蒜剁好备用4.鱼腥草一定要清洗干净，然后把比较长的掐短一点，然后用适量食盐抓匀，腌制入味。5.把腌制好的鱼腥草放入盆里面，放入葱花，蒜米。6.放入一小勺花椒面。7.放入自制辣椒油，我比较喜欢吃辣！所以辣椒放比较多。如果口味清淡一点的话，根据自己口味调整一下。8.我放入了一点点芝麻油，更香。9.最后加入适量醋，酸酸的，好吃！10.拌好了就可以开吃了！
