清煮鱼怎么做好吃又简单？

以下是非常简单易行的清煮鱼做法：

材料：

– 鱼 1条（建议使用草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）

– 生姜 5片（拍烂备用）

– 大葱 1段（切段备用）

– 料酒 适量

– 盐 适量

– 食用油 适量

– 青蒜 适量（切碎备用）

做法：

1. 将鱼肉清洗干净，去鳞去内脏，抹干水分，沿鱼身两侧分别切3刀，用盐和料酒腌制20分钟；

2. 烧开一锅水，将姜片、葱段和鱼放入煮8分钟左右（时间可根据鱼大小调整），捞出沥干待用；

3. 取一个干净的盆，铺一层鱼，然后铺上拍碎的姜葱和部分青蒜碎，再铺上一层鱼，在铺一层拍碎的姜葱、青蒜碎，重复这样的铺设直到将鱼和所有青蒜、姜、葱铺好；

4. 取一个炒锅，加入少量食用油烧热，倒入调好的5勺煮鱼汤，加入适量盐，加热至开锅，然后倒入盆中；

5. 然后放入适量盐和少许生抽调味（注意提前试味），最后加点红油和青蒜碎即可。

清煮鱼利用荤菜的鲜美配以精致清淡的清汤，口感鲜美，汤汁醇香。是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，适合各种人X食用。

清汤鱼的做法，清汤鱼怎么做？

步骤/方式1

草鱼收拾完片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。

步骤/方式2

胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。锅中加适量水，胡萝卜放进锅里煮。

步骤/方式3

鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

步骤/方式4

煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。

步骤/方式5

鱼煮沸5分钟以后把豆腐切块放进去。煮熟关火前放盐。

清汤鱼圆怎么做最好吃

• 清汤鱼圆怎么做材料鱼肉200克，葱白10克，姜末10克，鸡蛋清2个，淀粉2茶匙(10克)，盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)油2茶匙(10ml)做法1，鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来2，去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来3，将鱼肉放在水中清洗后，过滤出来4，将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末5，先放在电动搅拌机中搅拌好，再把搅拌好的鱼肉加10克的盐，放在一个大碗里，一定要用筷子搅拌黏乎了（也就是鱼肉沾筷子了），取一个碗，碗中放水，鱼肉漂在水上，这个功夫就是搅拌好了，可以下锅了。6，锅中放水，水温时，将鱼肉用手一个一个地下入锅中，再开中火将鱼圆烧开，不要盖锅盖，吃时在水中调入适量的盐即可.

清汤鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料鲫鱼1条辅料盐适量油适量葱适量姜少量香菜适量步骤1.选好鲫鱼洗净，切断。【记住不放任何东西腌制，特别孕妇，这样具没有调料的伤害也保持也鱼的鲜味。也不要用油炸后再煮，不然鲜香、胶原蛋白流失】2.把葱、姜、香菜切断。【香菜对出腥味有很好作用，中药材里香菜对妇科病，有一定疗效。可以根据个人爱好，如果不喜欢香菜可以不放】3.放一点点油，几滴就可以了。4.4：放入姜片炝锅。【姜再这里面只要还是起到驱寒、提味的作用】5.然后放入适量的水，待水开了，放入鱼···6.鱼放进去之后放入葱段。7.煮一会儿，看见鱼头差不多已经熟了，放入香菜，翻一下煮一两分钟即可起锅。【有的人喜欢等汤盛碗里在放香菜，那样味道更鲜香···】8.一道清汤鲫鱼完成咯，味道鲜美、营养丰富、简单易学。小贴士挑鱼的时候，尽量选择手掌大小，别买死的那样没有营养也不鲜咯。孕妇为了宝宝能更聪明，眼睛更亮要考虑多吃哦···

清汤鲫鱼汤怎么做好吃

• 1.　瘦肉是这道鲫鱼汤炖制前出现的第一个特别食材，用瘦肉增加鱼汤的鲜味，而没有用肥肉当然是为了减少汤的油脂含量。2.如何选择优质鲫鱼：鲫鱼要新鲜，洁净，不能有红色的斑点，否则可能有有病菌或者寄生虫，另外鳞片也要完整。3.去除腥味的窍门：去掉鲫鱼钱腹部的角质硬皮4.洗掉腹腔X上的黑衣5.划开腹腔脊柱骨内膜，然后冲洗干净上面的血浆。6.在鱼的两面各划上三刀，便于入味和成熟。7.把瘦肉切成粒8.锅烧热后，抹生姜，然后把油倒进去。9.把鱼的两面煎至略微焦黄，捞出放入砂锅旦供测佳爻簧诧伪超镰中。10.给砂锅中倒入凉水11.　　纱布的作用：纱布可不是放进锅里炖煮的，吧纱布改在砂锅口上，然后放入瘦肉和葱、姜，再加一点料酒。12.要用纱布把瘦肉所含的蛋白质和鱼汤里的杂物过滤出来。13.纱布上放入肉丁，姜片，葱段，料酒。14.加入陈皮15.加入盐16.再加入少量胡椒粉，太多会覆盖鱼汤的鲜味。17.然后加入白糖18.隔水炖：一是为了让汤色清亮，另外为了保证食材的本身味道慢慢渗出，这样出来的汤品口感既鲜美又不混浊。把砂锅放入蒸锅里，蒸锅里的水必须是凉水，大火烧开，上气后转小火短一个小时。19.加入小青菜和木耳20.一碗清汤美味的鲫鱼汤就这样出锅啦！真的好鲜美哦！汤是可以清澈见底的。

鲫鱼的做法，清汤鲫鱼怎么做好吃，清汤鲫鱼的家常做法

• 1.选好鲫鱼洗净，切断。【记住不放任何东西腌制，特别孕妇，这样具没有调料的伤害也保持也鱼的鲜味。也不要用油炸后再煮，不然鲜香、胶原蛋白流失】2.把葱、姜、香菜切断。【香菜对出腥味有很好作用，中药材里香菜对妇科病，有一定疗效。可以根据个人爱好，如果不喜欢香菜可以不放】3.放一点点油，几滴就可以了。4.4：放入姜片炝锅。【姜再这里面只要还是起到驱寒、提味的作用】5.然后放入适量的水，待水开了，放入鱼···6.鱼放进去之后放入葱段。7.煮一会儿，看见鱼头差不多已经熟了，放入香菜，翻一下煮一两分钟即可起锅。【有的人喜欢等汤盛碗里在放香菜，那样味道更鲜香···】8.一道清汤鲫鱼完成咯，味道鲜美、营养丰富、简单易学。

黄瓜鱿鱼清汤怎么做如何做好吃

• 1.准备素材，鱿鱼剪片泡发，青瓜切小块。旁边的是肉沫，昨晚留下的，为免影响味道，我撤走了2.鱿鱼煎出香味3.用泡鱿鱼的水清炒黄瓜至七八分熟肌禒冠溉攉防圭狮氦饯4.另起锅，将煎过的鱿鱼与黄瓜下去煮5.最后加点香菜

清汤鲤鱼怎么做才好吃

• 1.将鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，好入味。然后准备五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大葱段。2.把肌互冠就攉脚圭协氦茅盐撒在鱼身上，然后用手给鱼做两分钟按摩，让盐更好的进入，之后再倒少量的醋更好的除去鱼腥味，再倒点料酒，进行五分钟腌制。（鱼有点大了，盆没放下）3.给锅里倒略多的油，将洗好的鲤鱼放进锅里炸一下，使其表面呈金黄色，是为了之后鱼肉的完整性。（用刀划的时候，口子别太大了，否则就像我的一样裂开了）4.接着给锅里加热水，盖住鱼身即可。再把之前准备的蒜瓣，姜片和葱段一起放进锅里。大火将水烧开，然后转到小火炖十几分钟，就可以出锅了。出锅后，在上面撒点香菜就ok了。

清汤鱼火锅怎么做好吃

• 清汤鱼火锅做法：[主料]： 罗非或者鲶鱼。[准备]：1、鱼的制作：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。2、汤料制作：把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至2 5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。3、吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。[佐料蘸水]：1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。2、小米椒剁碎，加生抽。3、李锦记香辣酱，开盖即食。4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。