黄鱼怎么烧好吃又简单？
1.用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。
2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到盛出的鱼上，撒上香菜点缀，完成。
小黄鱼的五种做法？
小黄鱼的五种详细做法
香煎小黄鱼
用料 小黄鱼5根；盐；料酒；葱；姜；白胡椒粉；黑胡椒粒 做法
将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃
红烧小黄鱼
用料 黄鱼8只；生姜适量；蒜瓣适量；葱适量；料酒；生抽和老抽 做法
菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。
煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。
大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。
最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！
清蒸小黄鱼
用料 小黄鱼230g；盐2g；料酒20-30ml；小葱4g；生姜3片 做法
小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
淋上料酒。
锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
铁锅小黄鱼
用料 小黄鱼20条左右；葱姜蒜适量；淀粉1小勺；鸡蛋1个；豆瓣酱1小勺；生抽一小勺；老抽适量；盐适量；糖一捏；料酒一小盖 做法
十厘米左右的小黄花鱼，去头尾收拾干净，放半勺盐腌制十分钟入味。去水份，加入一勺淀粉抓匀，然后倒入打散的鸡蛋液
锅中倒入花生油，依次放入小黄鱼，煎至双面发黄定型，装盘备用
关火，锅中剩下的油不要浪费。
准备蒜蓉，姜丝，葱花。蒜蓉是这道菜的关键，我包了一头蒜，细细的磨成蒜蓉。不爱姜丝的可以准备大姜片四五片，不能省
我用了这么多豆瓣酱，也可以在之前加干辣椒或辣酱。之后盐要减量
重新开火，锅中放姜片依次加葱花，蒜蓉，豆瓣酱，煸炒均匀
放入鱼，颠一下。或轻翻几秒。注意轻轻翻，不要把鱼弄烂。烹入一盖料酒，或白酒，倒入一勺生抽，一勺糖，一勺盐，几滴老抽。延锅边加两碗热开水。大火烧开后，撇清浮沫，转小火焖半小时。
依口味，放入适量耗油调味，加几滴芝麻油，放香菜或香葱。
配米饭和任意炒青菜，很下饭哦。我这次做的是鸡心炒青椒，开饭喽
干煎小黄鱼
用料 小黄鱼；盐；食用油 做法
小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头
然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些
煎鱼之前，用厨房纸拭干鱼身水分。这样可以防止煎鱼的时候飞溅
锅子先刷一层薄油，预热一下，直到能看到油纹。锅子足够热，煎鱼才能皮脆里嫩，而且不会沾
将鱼轻轻放入锅内，不要急着移动，小火慢煎
大约几分钟后，可以看到鱼挨着锅子一面，已经变白熟了，此时鱼是可以轻易推动，不会沾锅的~
用锅铲轻轻翻面继续煎熟即可。（鱼肉X，别下手太狠，免得摔破鱼肉前功尽弃哈）
烧狗黄鱼的做法，家常烧狗黄鱼怎么做好吃
- 主料狗黄鱼400克 辅料料酒20毫升盐适量食用油适量葱适量姜适量八角1粒蒜米3粒蒸鱼豉油20毫升香菜适量芝麻油适量步骤家常烧狗黄鱼的做法步骤11.鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。家常烧狗黄鱼的做法步骤22.锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。家常烧狗黄鱼的做法步骤33.放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。家常烧狗黄鱼的做法步骤44.将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。家常烧狗黄鱼的做法步骤55.炖至汤浓鱼烂时，关火。家常烧狗黄鱼的做法步骤66.将鱼慢慢盛出，摆入盘中。家常烧狗黄鱼的做法步骤77.将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。家常烧狗姬顶灌雇弑概鬼谁邯京黄鱼的做法步骤88.将汤汁浇在鱼身上即可。
干烧小黄鱼怎么做好吃
- 食材明细小黄花鱼1000g葱片适量姜片适量蒜片适量花椒1g鸡蛋1个米醋适量酱油适量料酒适量盐适量糖适量食用油适量清水适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度干烧小黄鱼的做法步骤1将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。2将小黄鱼两面沾满蛋液。3锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。4煎好的小黄鱼，放盘里备用。5烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。6锅中放底油烧热，放花椒炸出香味。7将煎好的小黄鱼放入锅中8把葱姜蒜倒入。9马上烹入米醋。10倒入适量料酒。11倒入酱油调味。12放糖。13放盐。14放入清水，刚好没过小黄鱼即可。15盖上锅盖，小火炖煮。16炖煮至汤汁快干时关火。17捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。小窍门1.煎炸鱼时，一定要裹上蛋液，不然鱼皮会粘在锅底。2.放花椒和最先烹入米醋，是为了给鱼去腥。
干烧小黄鱼怎么做如何做好吃
- 干烧小黄鱼的做法步骤1将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。2将小黄鱼两面沾满蛋液。3锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。4煎好的小黄鱼，放盘里备用。5烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。6锅中放底油烧热，放花椒害粻愤救莅嚼缝楔俯盲炸出香味。7将煎好的小黄鱼放入锅中8把葱姜蒜倒入。9马上烹入米醋。10倒入适量料酒。11倒入酱油调味。12放糖。13放盐。14放入清水，刚好没过小黄鱼即可。15盖上锅盖，小火炖煮。16炖煮至汤汁快干时关火。17捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。
干的大黄鱼怎么烧好吃
- 1、将干黄花鱼刷洗干净，浸粻肌纲可蕺玖告雪梗磨泡5分钟，然后切段；2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜；3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油；4、然后上锅蒸熟出锅即可。
雪菜烧小黄鱼的家常做法怎么做好吃
- 用料护姬篙肯蕻厩戈询恭墨主料黄鱼6条辅料淀粉适量咸菜200克调料豆油适量姜2片蒜1瓣料酒2大勺香油1小勺小葱2根红尖椒2个白砂糖2大勺水适量雪菜小黄鱼的做法1.小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分2.鱼身两面拍上一层干淀粉3.锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄4.捞起沥干油分备用5.炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味6.放入雪菜（咸菜）末翻炒一会7.再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右8.最后起锅前淋香油，撒上葱花烹饪技巧1、雪菜的咸度已经够足，所以这道菜无需额外加盐，放一点糖吊出咸菜的鲜味2、如果觉得炸鱼的油比较多的话，采取平底锅内放少许油，用煎的方式来处理小黄鱼也可以
雪菜烧小黄鱼怎么做好吃
- 食材明细雪菜150克小黄鱼300克生姜适量香葱适量红干椒适量郫县豆瓣酱适量生抽适量料酒适量白砂糖适量精盐适量食用油适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度雪菜烧小黄鱼的做法步骤1食材。2把小黄鱼清理干净，加入适量料酒腌制一会。3雪菜洗干净切碎。4姜好姜葱、红干椒。5切好青椒和葱花。6小黄鱼沥去水分，两面粘点面粉。热锅冷油，煎制两面微黄后装出。7锅里留油，炒香姜和葱、干椒，加入豆瓣酱炒香。8加入雪菜翻炒几下。9加入小黄鱼，清水，酱油、盐，烧开后，转小火炖制5至8分钟。10加入青椒和葱花汁，拌匀。11装盘。
烧小黄鱼的做法，烧小黄鱼怎么做好吃，烧小黄鱼
- 你好啊，朋友
烧黄鱼的做法，烧黄鱼怎么做好吃，烧黄鱼的家常
- 主料黄鱼1条调料色拉油适量食盐4克酱油适量醋适量鸡精2克葱5克姜1小块蒜5克八角2个料酒适量白糖2克红烧黄鱼的做法1.撕铁皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。下面的图片，难看一些，我实在不想发，但怕说不清楚2.不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的X处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出3.鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质X，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口；一面是十字口鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面X发黄色，捞出备用4.别折腾：锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油；料酒；醋，放入鱼后，放入清水至鱼的一半，开小火，水开后调入盐；鸡精；糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约15分钟即可将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可
红烧小黄鱼怎么做好吃，红烧小黄鱼的家常做
- 食材主料黄鱼600g辅料油100g黄酒50g生抽45g老抽15g小葱适量生姜15g生粉适量蒜末适量步骤1.黄鱼洗净后沥干水分2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎3.用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味4.温油分次加入黄鱼5.煎至两面金黄后捞起6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香7.再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒8.加入生抽和老抽9.加入少许开水烧制入味10.撒上葱花熄火出锅
红烧黄鱼的家常做法大全怎么做好吃???
- 红烧黄鱼的做法1窢厂促断讵登存券担猾.撕铁皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。下面的图片，难看一些，我实在不想发，但怕说不清楚2.不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的X处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出3.鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质X，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口；一面是十字口鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面X发黄色，捞出备用
