猪蹄的做法大全家常？
1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用
2.葱头、姜、蒜洗净备用
3.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用
4.锅里放油，下入葱姜蒜爆香
5.再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味
6.炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中
7.抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化
8.倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
10.加入炒香的调料翻炒
11.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右
12.70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可
13.捞出装盘。
猪蹄的家常做法？
黄豆炖猪蹄：主料：鲜猪蹄，400克，配料：
干黄豆200克，葱段姜片少许，
调料：料酒，盐，味精，鸡精粉，胡椒各适量。
做法：干净猪蹄切块，黄豆提前泡好，加水料酒和氽好的猪蹄用高压锅加适量水葱姜，高压锅上汽二十分钟，焖十分钟左右打开下调料炖3分钟至猪蹄软烂即可！
洞
猪蹄煲汤做法大全
1、把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2、取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3、将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4、把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
莲藕猪蹄做法大全
1、主料猪蹄450g香菇6朵。调料食盐适量鸡精1·5g当归适量胡椒粉2g白酒3ml。准备好所有的食材。
2、猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。在加入白酒。
3、另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.然后放入内胆锅中.
4、莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
5、猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。加盖继续煮上5分钟。在放入香菇。
6、继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
7、猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。再加入胡椒粉。加少许鸡精煮开关火。
猪蹄的做法大全
1、佐料准备,将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时X水
2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
6、下猪蹄，煎至表皮金黄
7、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
8、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
猪蹄的做法大全，猪蹄怎么做好吃
- 猪蹄的做法大全，猪蹄怎么做好吃
- 1.佐料准备2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时X水3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7.下猪蹄，煎至表皮金黄8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
猪蹄的做法大全产妇
- 建议：猪蹄750克，黄豆150克。1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；3. 姜洗净切片；4. 大葱切段；5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；酣川丰沸莶度奉砂斧棘7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；8. 调入味精，即可。记住必须小火慢炖，直到烫变纯白即可！
猪蹄烧土豆的家常做法大全怎么做好
- 食材明细猪蹄适量土豆适量盐味素适量盐味素沪龚高夹薨蝗胳伟供连适量原味口味炖工艺半小时耗时简单难度猪蹄炖土豆的做法步骤1土豆去皮2切块3锅内加入适量的水4锅内加入适量的水5加入撕碎了的猪蹄和土豆6盖上盖子开锅之后7加入适量的盐和味
猪蹄鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细猪蹄适量鹌鹑蛋肌旦冠秆攉飞圭时氦江适量姜适量葱适量蒜适量干辣椒适量花椒适量八角适量桂皮适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量微辣口味炖工艺一小时耗时简单难度鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤：1 1猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，煮X水后冲洗干净鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤：2 2鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤：3 3姜切片，蒜拍碎鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤：4 4花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤：5 5将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆，用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤：6 6腌制好之后，选择压力锅程序，烹饪结束后打开锅盖，撒上葱花即可
猪蹄黄豆莲藕山药煲的家常做法大全怎么做
- 猪蹄 黄豆 山药 猪脚圈 枸杞 肠户斑鞠职角办携暴毛 山楂 姜 葱 盐 黄酒 山药黄豆猪蹄汤的做法 1 黄豆洗净，提前浸泡2小时（俺是上午浸了，中午用的）2 枸杞、山楂用清水浸泡洗净3 姜切片，葱挽结4 浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水5 猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块6 猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水7 把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火8 水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火9 这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋10 1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火11 再煮30分钟，加盐调味，出锅
鱼香猪蹄的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
- 鱼香猪手的做法1.猪手切块，冷水下锅，煮10分钟，煮去脏东西，血水2.焯过水的猪手捞出，控干水分，如果猪手上面的毛去的不干净，在用小镊子拔一下。然后锅中放油，烧热，炒一下猪手，炒到表皮有点金黄色即可3.把猪手拨到锅的一边，放入郫县豆瓣酱，炒出红油氦丁份股莓噶逢拴抚茎，和猪手炒匀。放入没过猪手的水4.放入少许老抽上色，放入适量香醋5.放入适量白糖，放入姜片，大火烧开，小火炖猪手6.适量香醋加白糖，再放少量水淀粉调成碗汁，猪手炖至软烂，汤汁收浓7.倒入碗汁勾芡，炒匀即可烹饪技巧1、猪手过水焯一下，能去除猪手的异味；2、一般买回来的猪手，毛去除的都不是很干净，最好焯过水之后拔，这样会很好去除；3、水一定要一次加足量，如果水不够的话中途加水要加热水；4、郫县豆瓣和老抽我觉得味道足够，如果口重可以适量放些盐提味。
笋干焖烧猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
- 笋干焖烧猪蹄的做法1.原材料准备。2.笋干用温水泡发。3.猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡X水。4.各式配料准备。5.泡X水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯X沫。6.焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。7.另取一锅水，给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。8.热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。9.下沥干水份的猪蹄翻炒。10.炒至猪蹄皮略焦黄时，沿锅边淋入10ml料酒除腥味。11.翻炒片刻后淋入10ml生抽。12.再次翻炒均匀上色后，加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。13.翻炒到肉皮焦黄焦黄的。14.加入没过食材的热水，大火烧开。15.加入之前焯水好的笋干，加盐调味。16.转入电炖锅中，小火慢炖2小时。17旦互测就爻脚诧协超茅.焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中，撒葱段，大火收汁即可出锅食用。
