韭菜花炒蛋最正宗的做法？

1.先将韭菜花清洗干净，去掉头部老硬的部分，然后切成3公分左右长的段，切好后放入大碗中，加入一勺盐，抓拌均匀后腌制10分钟。

2.取3个鸡蛋磕入碗中，然后加入少许盐增加底味，加入几滴醋去腥，再加入少许清水使做出 的鸡蛋更加滑嫩，最后顺着一个方向把鸡蛋打散。

3.起锅加油，油温5成热时倒入打散的蛋液，然后用勺子背部轻轻地推动蛋液，待蛋液快定型时，再用勺子将其分成小块，完全定型后盛出备用。

4.另起锅加油，油温5~6热时放入腌制好的韭菜花，然后开大火翻炒，炒出韭菜花的辛辣气味，翻炒至韭菜花微微X时倒入鸡蛋，翻炒均匀后开始调味：加入一匙白糖、适量的胡椒粉，再次翻炒均匀后化开调料后关火出锅。

韭花酱炒鸡蛋的做法？

主料：韭花两小把、鸡蛋两个。

配料：油、盐、花椒粉、酱油。

韭花炒蛋做法：1.韭花洗净，切成4厘米的段。

2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。

3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一点点就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。

4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。

口味不同，调味料可自行添加，本文参考

韭菜花能炒鸡蛋吗

1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。

2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。

3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。

4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。

5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。

韭菜花炒鸡蛋做法

1、先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁。

2、油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固。

3、然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。

腰椎骨折患者能吃韭菜花炒鸡蛋吗

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• 腰椎骨折患者肌罚冠核攉姑圭太氦咖能吃韭菜花炒鸡蛋炒鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，韭菜花性温,味辛,具有补肾起阳作用,