猪骨头肉怎么做好吃又简单？
用料 排骨 约5斤 黄豆酱 5勺 郫县豆瓣酱 一勺 香叶 两片 八角 1个 桂皮 1块 花椒 适量 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 糖 适量 干辣椒 2个 姜 适量 葱 适量根 草果 1个
做法：
猪骨头放进清水泡一小时换一次水，一共泡俩小时，把血水更多的泡出来。脊骨，腿骨筒子骨肋排都行，这次买的时候只剩一块筒子骨了，不够就又买了一块肋排，一共大概5斤
泡好的骨头洗干净，锅里放没过骨头量的清水，给骨头汆一道水
一边把浮沫撇出，一边看水里不再出新的浮沫了就是可以了
捞出酱骨头，准备好这些材料
黄豆酱和郫县豆瓣酱，黄豆酱5勺，郫县豆瓣酱一勺，舀出来备用着。酱的牌子随便都可以
冷锅放油，放冰糖然后开小火炒糖色，大冰糖小冰糖都行，没有冰糖用白糖也行
糖化了，不用等糖冒泡哈，全部化了就把姜和葱丢下去，翻俩下。防止把糖炒过了，会发苦的酱骨头的做法 步骤8
再把花椒八角桂皮香叶那些丢进去，翻炒几下，再把酱倒进去炒几下，炒香。注意！从炒糖色那步开始到炒香调料全程小火！
料炒香过后，加清水，然后开大火，然后加这样的勺子料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，搅几下让酱汁更均匀
然后把骨头放进，要酱汁温热了再放骨头哦，不要冷水下骨头。水量差不多没过骨头就行，稍微有点没没过的也没事（像我图上这样子）中途反正也要翻一番
大火煮沸，转中小火煮起来
颜色一点点变深，水变少，一小时翻个面
大概一个半小时到俩小时，骨头就酱好了，
猪脊骨作用与用途？
猪脊骨是生活中常见的食材，它是动物背后的颈椎骨，人们在X以后可以把它炖食也可以用来煲汤能吸收丰富的营养，而且能滋补身体。猪脊骨价值不高，滋补功效却很明显。
平时人们多吃一些猪脊骨，能吸收丰富的蛋白质，这种物质是人体正常代谢时必需的营养成分，它能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，而且能缓X虚，增强身体素质。另外人们吃猪脊骨，还能补脾益气，更能润肠健胃滋阴润燥，它能对提人体脾胃功能以及消化能力都有很大好处。
椒盐猪大骨头的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料 3人份猪大骨头500克、藕2节调料食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、胡椒粉适量、料酒适量椒盐猪大骨头头步骤1骨头用清水浸泡X水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水步骤2莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟步骤3锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒步骤4炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开步骤5水煮开翻滚后，沿锅边捞X沫步骤6倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨讥场罐渡忒盗闺醛酣互2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上X味，从砂锅盖上的小气孔飘出来
猪骨头清炖怎么做好吃
- 猪骨头清炖怎么做好吃材害工愤继莅荒缝维俯哩料主料：冬瓜，木瓜，雪耳，猴头菇，红枣，猪脊骨，生姜。做法1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；2、将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。3、木瓜去皮和籽，洗净，切角形；4、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；5、红枣洗净。6、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。7、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。8、怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！！9、此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。
猪大骨头汤怎么做好吃，猪大骨头汤的家常做
- 1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能氦抚份幌莓呵逢童抚阔充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
鲜猪大骨头骨的家常做法大全怎么做好吃视
- 其制作方法简单，先将猪脊骨在卤汤中卤制，使得猪肉充分吸收卤汤的卤香味，在放入蒸锅中蒸制使得猪骨X，易于嚼食，吸出猪骨中的骨髓，再将发讥篡客诂九磋循单末猪骨表面撒上干淀粉，放入油锅中炸至表面金黄后，再放入炒锅中煸炒
甜猪大骨头骨的家常做法大全怎么做好吃视
- 香辣猪脊骨配方及其制作方法。其制作方法简单，先将猪脊骨在卤汤中卤制，使得猪肉充分吸收卤汤的卤香味，在放入蒸锅中蒸制使得猪骨X，易于嚼食，吸出猪骨中的骨髓，尝禒佰溉脂防拌狮饱饯再将猪骨表面撒上干淀粉，放入油锅中炸至表面金黄后，再放入炒锅中煸炒
烩酸菜的做法，猪骨头烩酸菜怎么做好吃，猪
- 1.土豆切滚刀块，酸菜切丝洗两遍攥干水分2.锅中放担饥曹渴丨韭查血肠摩油，猪骨头和葱姜蒜炒香加酱油炖煮30分3.平铺酸菜放入土豆块撒入花椒粉盖锅炖20分4.翻炒均匀出锅
骨头汤怎么做好吃，猪大骨头汤的家常做法
- 1.制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水X一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。2.用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净X，法花瘁拘诓饺搭邪但矛用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。3.吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
猪骨头怎么做好吃，营养还高
- 煲汤，还可以炖小白菜
猪骨头粥的家常做法大全怎么做好吃视频
- 猪骨头粥的做法1.猪骨头洗干净，切块。生姜洗净切丝。红枣去核。2.把大米淘干净后，放入电饭锅，把猪骨头、红枣、生姜、枸杞放进去。加上适量清水。3.盖上电饭锅盖子，调到煮粥功能开始煲粥。4.30分钟过后，粥好了，稍等片刻开锅，肠梗斑妓职幻办潍暴璃放适量食盐和花生油，搅拌均匀就可以食用了。
