鱼头豆腐汤最正宗的做法？

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

一个鱼头太少了，鱼尾刺多不好炒，也用来做汤。 鱼头鱼尾清洗干净剁成大块，豆腐斜刀切成块。 葱白切段，葱叶切成葱花，姜块拍几下就好了。

步骤 2

鱼头加入适量食盐和料酒，搅拌均匀腌制几分钟。

步骤 3

油热下入葱段和姜块，随后倒入鱼头，这个过程不需要大火，中小火就好，下入鱼头后不要轻易翻动，让鱼头煎着。

步骤 4

鱼头煎了一会儿翻个面继续煎，煎至鱼肉泛白，就倒入清水。

步骤 5

清X倒一点后面就不会因为汤少再加水。

步骤 6

大火烧开几分钟后转小火继续烧，待汤汁呈现白色后就倒入豆腐，继续烧。

步骤 7

倒入豆腐后继续烧几分钟，起锅前加一点食盐调味，盆地放葱花，然后把鱼汤倒入盆里，鱼头豆腐汤就好啦～

步骤 8

鱼肉也是下锅不乱翻就不会碎掉，两面煎好加入生抽，料酒和清水以后再可以微微翻动。

X可以喝鱼头豆腐汤吗？

鱼头豆腐汤营养价值非常的丰富，含有丰富的蛋白质，有植物蛋白，也有动物蛋白，而且含钙量含铁量也非常的高，有利于增加身体的抵抗力，促进胎儿的健康发育，还有益智的作用，X期间是可以喝的，孕期的饮食种类一定要多样化，不要熬夜。

鱼头豆腐汤的做法

用料：鱼头１０００克、豆腐３块、姜２片、香菜２０克、食盐３克、胡椒粉２克。

1、豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。

2、炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头。

3、小火煎炸鱼头两面，汤锅烧开水，将鱼头放入沸水中。

4、盖上盖子用中小火煲１５分钟。

5、加入豆腐块，再煲１５分钟，最后加食盐调味，撒上香菜即可。

小技巧：鱼头豆腐汤中鱼头常选用鲢鱼头或草鱼头，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下，加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，如此汤鲜味美，营养丰富。

鳙鱼头豆腐汤的做法

鳙鱼头豆腐汤的做法：

1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。

2、干海带洗净，结泡开。

3、豆腐切块。

4、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄。

5、倒入水（有高汤更好）烧开。

6、放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。

7、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。豆腐熟透后加入盐，几分钟后即可。

鲢鱼头豆腐汤做法

鱼头豆腐汤也是我经常煮的一份汤，又浓又白的一份汤，不仅美味而且操作起来超级方便哦，喜欢的朋友可以尝试一做

先将买回来的鱼头切成小块，然后洗净后用盐巴、生抽、料酒腌制十分钟

将豆腐切成小块备用，将胡萝卜切薄、生姜、蒜叶切成断备用

锅里放油倒入切好的胡萝卜丝，生姜等炒软

将鱼头平铺在锅里，稍微煎一下，然后把腌鱼的汁倒入再煎一下，加入清水

煮沸后加入切好的豆腐，待汤全部沸后

放入几颗红枣，尝试一下味道，出锅即可

酸辣鱼头豆腐汤的做法

用料：

鲢鱼、豆腐、笋、姜、色拉油、醋、米酒、葱、盐、糖、白胡椒粉、香菜段。

做法：

1、将鱼头洗净，从中间劈开，剁为几大块，使用厨房纸巾蘸去水分。

2、将豆腐切为厚片，将笋、姜洗净切片。

3、使用大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤，大火烧开。

4、在水开后加入醋、米酒，煮沸后加入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后，加入盐、糖，撒入白胡椒粉和香菜段，即可食用。

白莲鱼头豆腐汤的做法

白莲鱼头豆腐汤的做法：

1、清洗鱼头备用，豆腐切块备用，葱切段，姜切片。

2、热油放入花椒出香味后捞出。

3、放入葱姜爆炒葱姜出香以后，放入鱼头，两面反复煎制，时间不要长，5到6分钟即可。

4、鱼头出香以后，加入水，水要淹过鱼头，开始炖煮，快开锅的时候加入豆腐，加入盐，开锅以后过5分钟后加入少许白酒和味达美，提味炖煮20分钟，撒上白胡椒粉和香菜，即可出锅。

鱼头豆腐汤的做法需要什么材料

材料：鱼头、老豆腐1块、葱、姜、蒜、干红辣椒2个、料酒、白醋、盐、鸡精。

做法：

1、将鱼头洗干净后备用；

2、锅烧热，倒油，油微热后，放入鱼头，将鱼头煎至两面微黄后盛出备用；

3、将鱼头盛入压力锅中，豆腐切块一并放入，加入葱、姜、蒜，倒入适量料酒，加入干红辣椒；

4、再加入清水，需盖过材料，然后盖上盖子，调到煲汤键，即可开煮；

5、待自动保温后，打开盖子，加入适量盐、鸡精、醋调味后即可食用。

鱼头豆腐汤的做法，奶白鱼头豆腐汤怎么做好

• 鱼头豆腐汤的做法，奶白鱼头豆腐汤怎么做好
• 主料鱼头适量嫩豆腐适量辅料姜片适量葱适量步骤1.鱼头切块洗净2.嫩豆腐切块和葱花备好3.忘了拍锅煮那张相-_-|| 热油锅，先鱼头和姜片翻炒去腥味，煎至熟最后呈金黄再下适量温水，然后放豆腐和一根葱，盖上锅盖中火熬二十分钟，汤成奶白色即可。最后下盐和味精调味，撒葱花就ok啦！

豆腐汤怎么做好吃，黑豆鱼头豆腐汤的家常做法

• 食材主料鱼头750克豆腐250克怠怠糙干孬妨茬施长渐黑豆50克辅料鸡精适量盐适量姜适量步骤1.鱼头和豆腐2.黑豆3.豆腐用清水冲洗一下,切成小块4.高压锅放适量清水,把黑豆洗净,放高压锅先压20分钟5.把鱼头洗净,整个放锅里,加入姜片煮20分钟6.放入豆腐块同煮20分钟7.放盐和鸡精调味即可小贴士豆腐不要同鱼头放得太早,不然就成渣子了

鱼头豆腐汤的做法 怎么做汤才鲜

• 最好油煎一下，然后加水小火慢炖。

鱼头豆腐汤的家常做法大全怎么做好

• 食材用料胖鱼头1000g豆腐200g油，盐，醋适量葱，姜，香菜适量胡椒粉，蒜粒适量鱼头豆腐汤的做法1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）2.葱切末，姜切片。3.起锅倒油，油烧六七成热。4.放入鱼头煎黄。5.一面煎好再煎另一面。6.放入葱姜爆香。7.加入漫过鱼头的水，煮开。8.用勺子撇去浮沫。加入盐，醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。9.豆腐切块备用。10.二十分钟后汤变成奶白色。11.加入豆腐小火煮五分钟。12.撒上胡椒粉和蒜粒。孩哗粉狙莠缴疯斜弗铆就可以出锅啦！13.加点香菜，鲜美的鱼汤上桌喽！成品图来一张！小贴士油烧六七成热，鱼头下锅煎才不会粘锅；加入醋是为了去除腥味；盐可以适当少加，尽量保持汤的原汁原味。