八爪鱼最简单的四种家常做法？

一、姜葱八爪鱼

　　原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

　　做法步骤：

　　1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

　　2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

　　3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

二、葱爆八爪鱼

　　原料：生鲜八爪鱼、香菇丁、新鲜的小红尖椒圈、蒜米、姜米、葱段（多量）、蘑菇精。

　　准备工作：八爪鱼杀好洗净后切成丁，用料酒和盐腌10分钟待用。

　　做法步骤：

　　1、热锅温油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少许盐。

　　2、炒到香菇丁X时下入八爪鱼，大火翻炒30秒，加葱段和蘑菇精快速翻匀，马上起锅。

三、卤水八爪鱼

　　主料：冰鲜八爪鱼600克，粉丝25克（提前泡软），甘笋片适量，姜3片，葱2条（切段）

　　香料包：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙。

　　辅料：清水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。

　　准备工作：

　　1、八爪鱼自然解冻后洗净，沸水中先下入姜片、葱段和料酒，再下入八爪鱼煮片刻，捞出洗净沥干。

　　2、泡软的粉丝倒入沸水里煮熟，用凉开水略冲洗后沥一下水，摆在盘子中央待用。

　　做法步骤：

　　1、把香料袋和清水放在砂锅里煮开，改小火慢煮30分钟后捞出香料包，再加入其余的辅料煮沸。

　　2、处理好的八爪鱼倒入煮沸的卤水里，煮5分钟后关火，浸焗10分钟再捞出八爪鱼。

　　3、捞出的八爪鱼摆在粉丝上面，淋适量麻油，再把甘笋片放在盘边伴食。

八爪鱼不焯水行么？

八爪鱼最好是焯一下水，去一下她的水兴味八爪鱼最好是焯一下水，去一下它的水腥味儿

红烧八爪鱼的做法

1、用盐搓洗

2、焯水

3、热锅下油

4、翻炒

5、调味

6、清水炖

经验步骤：

1

八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多X，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

2

洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3

热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

4

加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。

5

加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

6

倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。

青蒜炒八爪鱼的做法

简单易上手

八爪鱼去内脏去牙，搓洗干净。

切成大块，沥净水分。

青蒜切段。

锅中放油烧热，加入姜丝炒香。

加入八爪鱼翻炒1、2分钟，加入生抽、耗油、醋和盐炒匀。

放入青蒜和红椒，炒到青蒜X即可出锅。

日式八爪鱼的做法

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。 2。锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。 3。将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。 4。大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5。捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 6。半斤鱼用三棵葱，小葱切斜薄片备用。 7。在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

甲子宵夜之八爪鱼粥的做法

主料：剩饭适量、八爪鱼干1个。

辅料：姜适量。

方法：

1、姜切片；

2、章鱼用剪刀切小块；

3、锅中倒油放入章鱼；

4、加入姜；

5、爆香章鱼后加入水，大约是饭的三倍；

6、加入剩饭，中火十分钟即可。

注意：姜片用来去腥，爆出香味。

八爪鱼家常做法

八爪鱼就是章鱼，富含多重微量元素，营养丰富，同时口感Q弹可口，做法多样，制作简单，是深受大家喜好的一道家常菜。接下来，教大家怎么做八爪鱼。

将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。

将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。

开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。

将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。

等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。

八爪鱼的做法有哪几种

八爪鱼经典的做法有3种。分别是：爆炒八爪鱼、红烧八爪鱼、香辣八爪鱼。

炒八爪鱼是一道美食，主要食材有八爪鱼、辣椒等。此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。具有肝调养、脾调养、补虚养身之食疗调理功效。

八爪鱼焖锅做法

1、将鸡翅、大虾、八爪鱼洗净拿料酒、黑胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟。

2、调酱汁：两勺甜面酱、两勺蚝油、一勺番茄酱、少许蜂蜜、少许生抽、适量的辣椒面，混合搅拌均匀。

3、锅烧热，放入适量的黄油融化，把洋葱和蒜瓣儿放进去爆香，然后加入土豆块、红薯块、青椒块稍微翻炒一下，加适量的水，不要太多！

4、将鸡翅、大虾、八爪鱼依次码在蔬菜的上面，盖上锅盖中小火焖20分钟，中途用锅铲铲一下锅底看看有没有结底，如果水分烧干了记得再加一点水！

5、20分钟后打开锅盖把调好的酱汁均匀的铺在表面再盖上锅盖继续焖5分钟，然后把它们翻拌均匀就可以开吃啦。

八爪鱼的做法详解

1、准备一些八爪鱼，清理内脏。

2、将八爪鱼用水抄下。

3、添适量的油，烧热以后放入干辣椒！之后放入白糖酱油花椒盐鸡精等辅料适量。

4、放入八爪鱼，烧四五分钟左右。

5、烧熟之后，捞出撒上香油。

6、香喷喷的八爪鱼就好了。

日本料理店的芝麻八爪鱼做法

芝麻八爪鱼做法的做法：

准备所需食材：八爪鱼约200克、生姜2片、葱白1段、料酒1勺、甜辣酱20克、辣椒酱10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。

其具体步骤如下：

1、将锅烧热，锅内放1勺麻油，并将辣椒酱和甜辣酱倒入锅中炒匀。

2、在锅中加入醋和白糖综合辣味。

3、在锅中倒入八爪鱼，并翻炒至酱汁裹匀。

4、待酱汁翻炒均匀后，在八爪鱼上面撒上些许芝麻即可。

青椒炒八爪鱼的家常做法

材料：章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末、油、酱油、番茄酱、山西陈醋、白糖、香油。

做法

1、章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、半汤匙白胡椒粉、半汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味；

2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用；

3、烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10到15秒，捞起沥干水装盘；

4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入半杯清水煮沸；

5、加入2汤匙酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、半汤匙香油炒匀，做成五味酱汁；

6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。