安康鱼怎么做好吃？

可以酱焖安康鱼

方法如下：

干辣椒切小段，姜切片，大葱切圈，小葱切葱花。

2、安康鱼切小块，加清水清洗，倒入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓。

3、起锅烧油，油温5成热，倒入姜片、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、清水、倒入1勺老抽。

4、加入一勺盐，一勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟。

再加一勺盐，加盖焖煮10分钟即可。

安康鱼有什么营养？

安康鱼的营养价值是比较丰富的，含有较高的蛋白质，脂肪以及大量微量元素等营养物质，都是人体不可或缺的营养，常吃鱼对于提高人体的免疫力都是有一定作用的。

安康鱼炸着吃怎么做

做法：

1、 将安康鱼整理干净，除了头部以下的鱼身并保留部分鱼皮外，鱼头及鱼内脏全部不要；

2、将鱼身切成小块，加入姜片、葱段、花椒和料酒腌渍半小时去腥；

3、挑出葱姜花椒，拌入新奥尔良腌料粉，放入冰箱冷藏过夜；

4、入油锅炸至表面变脆即可。

安康鱼怎么做

用料：安康鱼一条、小米椒十个、大蒜苗四根、青线椒三根、黄豆酱二勺、剁辣椒酱2勺、生抽3勺、黄酒40克、香醋1勺、生姜30克、大蒜子一球。

1、鱼去皮，去内脏和鱼鳃，鱼肚和鱼肝留着，切块。

2、焯水后洗净沥干。

3、将青、红椒切段，大蒜苗滚刀切段，生姜切片，大蒜子切碎。

4、锅内放菜籽油，烧冒烟后将生姜片，大蒜子倒入煸香。

5、将鱼肉倒入翻炒，倒入黄豆酱，剁辣椒酱，生抽，黄酒，香醋继续翻炒，放少许水小火焖十分钟，大火收汁。

6、青、红椒段，蒜苗倒入后，翻炒十秒钟，装盘。

7、鱼肝蒸八分钟，切片摆盘。

安康鱼怎么做好吃

安康鱼炖豆腐做法：

1、先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块，锅里水烧开把鱼块放进去绰一下，捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块，放开水绰一下，捞出控干。葱、姜、蒜拍碎，小尖辣椒切成粒。

2、待锅内油热，依次放入红尖椒、葱、姜、蒜爆锅，然后放入豆面酱推匀，倒入少许料酒、醋，把鱼块、豆腐块放入锅内轻轻翻炒一下，再撒少许盐，再倒入水，水必须漫过鱼块、豆腐块，这样做出的鱼味道才会鲜美。

3、炖到鱼汁收敛，在撒上葱末、香菜末即可。