黄焖鸡的正确做法？
步骤/方式1
食材清单
主料：鸡1只辅料：香菇8朵青椒2个姜5片葱2根土豆2个胡萝卜2根花椒八角适量蚝油1勺酱油2勺生抽2勺
烹饪步骤
1剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水。水开后断火捞出冲洗备用。
步骤2
葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用。土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用。
步骤/方式3
起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红。
步骤/方式4
放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色。
步骤/方式5
放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒。稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀。
步骤/方式6
倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮。气阀跳动五分钟关火。
步骤/方式8
高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟。
步骤/方式8
闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅。
小贴士
没有高压锅炒锅也能搞定。 鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以
黄焖鸡家常做法X？
1.
首先准备鸡腿500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，加入500克的鸡腿焯水五分钟即可。
3.
五分钟以后直接捞出。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成温，再放入冰糖15克。
5.
然后再把鸡腿500克放入其中进行煸炒。
6.
接着再放入黄豆酱150克。
7.
然后再加入清水500毫升，放入食用盐15克，炖30分钟即可。
8.
30分钟以后直接关火盛出，黄焖鸡就做好了。
怎样做板栗黄焖鸡最好吃
- 江浙菜制作材料 主料：童子鸡(500克) 栗子(鲜)(250克) 辅料：淀粉(蚕豆)(3克) 调料：猪油(炼制)(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克) 制作工艺 1. 将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用; 2. 嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块; 3. 炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制; 4. 烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖; 5. 待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面; 6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中; 7. 将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。
黄焖鸡米饭做法,怎样才可以不糊沙锅
- 食材用料：鸡腿1个相克食物香菇4个相克食物胡萝卜0.5个相克食物青椒1个相克食物金针菇1把相克食物香菜2颗相克食物葱，姜，干辣椒少量食用油3勺鸡油1勺菜谱做法：1.鸡腿切小块，放生抽，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制30-40分钟2.香菇，切块！胡萝卜，切丁！青椒，切块！香菜，切碎！金针菇，洗净！3.葱，姜，干辣椒，切碎！4.倒食用油，八成热，加少量鸡油（鸡腿上的鸡皮，还有油块，提炼出来的油）！小火，加白糖，搅拌融化后倒入腌制好的鸡块！5.鸡腿肉变色后，加葱，姜，干辣椒，调味料，搅拌！6.香菇块，胡萝卜丁，青椒块，金针菇，搅拌均匀！7.可以加少量热水，少量，开始焖！8.焖到锅里的水快干的时候，出锅前洒上香菜碎，盛盘！用手机看这道菜做法菜谱小贴士：蒸米饭，米和水，1:1.5，加少少的食用油，蒸出来的米饭，松软，亮泽，香喷喷的！
在家怎样做黄焖鸡窍门
- 在家做黄焖鸡米饭材料【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个【配料】生姜片、干辣椒段适量【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精做法1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。2、生姜切片、干辣椒切成小圈。3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！7、烹入两勺料酒。8、将生姜片和干辣椒倒入。9、倒入两勺酱油。10、炒匀。11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。12、放香菇片。13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！17、大米倒入电饭锅中。18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
黄焖鸡米饭的正宗做法，黄焖鸡米饭怎样做才好吃的做法
- 1.准备好食材及配料，鸡腿切成小块。2.干香菇洗净热水泡发，泡香菇的水要保留。3.鸡腿肉加入生抽和料酒腌制一小时，当然时间越长越入味。4.配料改刀：土豆切小块，胡萝卜、洋葱、香菇切片，青椒切小块。5.锅里加油烧热，下大葱葱白和姜片爆香。6.再下腌制好的鸡腿肉，大火翻炒，并倒入泡香菇的水。7.再倒入腌制鸡腿肉时剩下的料汁。8.加入冰糖和八角。9.放入香菇片，加水至刚没食材位置，大火加盖焖煮，烧沸后转中火。10.汤汁收至约一半时，加适量老抽上色，并下土豆块。11.旦恭测枷爻磺诧委超莲汤汁再少一些时，下胡萝卜和洋葱。12.接着下青椒。13.最后放入金针菇。14.一起焖煮至汤汁浓稠时，加盐调味。15.装盘起锅撒上葱花即成。
