鲳鱼的家常做法清蒸一般几分钟？

正常火候，8一一10分钟即可，开锅撒入葱丝或葱花，淋上热油，鱼边滴入蒸鱼豉油，大功告成，香鲜味美的清蒸鱼隆重入席。

鲳鱼需要蒸多久？

1、一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了,如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。等到关火之后,我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了。

2、蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸过时间就不鲜嫩了。

清蒸雪花鲳鱼家常版做法详细教程

清蒸雪花鲳鱼怎么做？

鲳鱼洗净去内脏

鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀

背面切斜刀。

盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。

大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。

重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^

清蒸鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼怎么做好吃，清蒸鲳鱼的家常

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• 食材主料鲳鱼570g辅料油适量盐适量白酒适量料酒适量大葱适量生姜片适量红椒丝适量柠檬丝适量蒸鱼豆豉适量步骤1.鲳鱼解冻后去除鱼鳃和鱼肠，鱼鳞后洗净沥干水分2.准备生姜片和葱段3.用斜切的刀法把鱼肚最后部切几刀4.用半瓶盖高度白酒摸均匀5.再用盐把鱼两面摸均匀6.加入生姜片和葱段腌制4小时（夏天进冰箱冷藏）7.准备红椒丝，葱丝和柠檬丝，之后泡入水中8.锅内水开后上锅，加入适量料酒9.盖上大火蒸14分钟10.之后打开取出去除生姜片和葱段，重新加入泡软的红椒丝，葱丝和柠檬 丝，沿鱼盆边加入适量蒸鱼豆豉11.锅内倒入油熬至冒青烟12.淋在鱼上即甫订颠寡郯干奠吮订经可13.上桌小贴士1.蒸鱼的时间要看鱼的大小决定，这条鱼偏大我用了14分钟时间蒸熟的。2.蒸鱼要开水上锅，鱼肉更加鲜嫩。

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• 清蒸鲳鱼乏盯催故诎嘎挫霜旦睛的做法1.选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条2.从腹部剪开3.挖出内脏，清洗干净。鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理4.将鱼的两面划上井字花刀。清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍、鱼尾都是不能剪的5.用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下6.鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片，撒上一小撮花椒，腌制10分钟7.开水下锅，大火蒸8~10分钟，取出，捡去所有调料8.原汤倒入炒锅中，加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸9.浇在鱼身上即可