油炸肉皮的家常做法简单又好吃？
原料：生猪皮、植物油。
做法步骤：
第1步、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
第2步、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
第3步、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
第4步、一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
第5步、猪皮晾干到用手能掰断的程度。
第6步、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
第7步、把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
第8步、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可XX且富有X。
第9步、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
油炸猪皮怎样泡发及清洗？
1.
温水泡发法。把400ml的35℃温水倒进小盆中，然后把油炸猪皮放进盆内充分浸泡40分钟，最后再把油炸猪皮清洗干净，就可以达到很好的泡发及清洗效果。
2.
盐水泡发法。把45ml食盐以及400ml清水倒进小盆中，然后把油炸猪皮放进盆内充分浸泡40分钟，最后再把油炸猪皮清洗干净，就可以达到很好的泡发及清洗效果。
3.
白酒泡发法。把60ml白酒以及400ml清水倒进小盆中，然后把油炸猪皮放进盆内充分浸泡40分钟，最后再把油炸猪皮清洗干净，就可以达到很好的泡发及清洗效果。
油炸猪皮怎么做才好吃
猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝适量、大蒜适量、香菇适量、腐竹适量、五花肉适量。
猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角、3片香叶、1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟，关火捞出来。
煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮X上的肥油刮下来，一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻。
肥油刮干净以后记得看一下猪皮上的毛，没有处理干净的话也要拔掉，全部处理好后切成小块儿。
接下来就是晾干了，放在通风的地方，不需要太阳晒，三天左右就干了，晾干后的猪皮比较硬，不过可以一直挂在通风干燥的地方，和腊肉一样放多久都不会坏，随吃随炸非常方便。
接下来就开始炸了，起锅热油，油一定要多一些，先把油用大火烧至八成热，可以先用筷子试一下油温，筷子放进来周边能迅速冒泡就可以了。
我们丢一块猪皮进来试一下，看能不能迅速地X起来，看，几秒就全部变大变鼓了，现在就可以放心地把猪皮放进来炸了，一次不要放太多，分批炸最好，炸出来会更均匀。
油炸猪皮的做法大全，怎么做如何做好吃
- 油炸猪皮的做法大全，怎么做如何做好吃
- 食材用料猪皮300g香油(炸制用)500g焙熟的辣椒面适量花椒面适量盐适量白芝麻少许味精少许相克食物油炸猪皮的做法油炸猪皮的做法图解11.将猪皮清洗干净油炸猪皮的做法图解22.放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。油炸猪皮的做法图解33.将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘油炸猪皮的做法图解44.切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)油炸猪皮的做法图解55.四天后，晒干是这样的。油炸猪皮的做法图解66.锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全X即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。油炸猪皮的做法图解77.将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合油炸猪皮的做法图解88.撒在炸好的猪皮上。一道佐酒佳肴完成了。也可做零食吃哟。X脆脆你感受到了吗?
焖油炸猪皮的做法，焖油炸猪皮怎么做好吃，焖油
- 1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会X，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会X的好大5.猪皮就炸好害哗愤狙莅缴缝斜俯铆啦！拿来煮之前，用清水浸泡X，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
