东北鸡蛋酱怎么做？

用料

鸡蛋2个、青椒1个、黄豆酱1碗、葱白

1段、清水适量、玉米油适量、料酒适量

做法

1、准备食材

2、 鸡蛋磕入碗中

3、 加几滴料酒打散成蛋液

4、 青椒洗净去核切小方丁

5、大酱加一点点水稀释一下

6、 葱白切片

7、 热锅凉油

8、油热以后倒入蛋液，摊成饼，用铲子搅块，不用太碎

9、盛出备用

10、 锅内余油放入葱花爆香

11、 放入青椒炒至断生

12、 放入黄豆酱，这时转小火，酱炒熟即可关火

13、盛出，即可上桌啦，拌米饭，面条，蘸菜吃都好吃

鸡蛋炸酱面酱的做法

鸡蛋炸酱面酱的做法：

1、准备食材：鸡蛋两个，面条100g，葱丝10g，蒜末10g，香菜，豆瓣酱油各20g。

2、鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，面条煮熟，锅中倒油，放入葱丝，蒜末，豆瓣酱炒香。

3、加入鸡蛋炒碎后，加水，汤汁浓稠后撒香菜，最后盛入面条中即可。

虾酱炒鸡蛋做法

1、需要鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。

2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。

3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可。

蒸辣椒鸡蛋酱的做法

1、食材：鸡蛋2个，青椒50g，五香粉5g，调和油适量，酱油适量，味精适量，豆瓣酱适量；

2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中；

3、放入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋；

4、放入油，搅拌均匀；上锅，大火蒸15分钟，出锅即成。

鸡蛋蛋黄酱做法

首先将蛋黄放入容器中，加入糖粉，用打蛋器打发至浓稠状态，取一勺玉米油，加入蛋黄糊中，继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。然后再分次加入少量油搅打，当加入约六七十克油时，蛋黄糊呈现浓稠的状态。最后加入一勺醋，搅打均匀即可。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。

鸡蛋沙拉做法沙拉酱

1、原料：鸡蛋1个、苦菊1把、圣女果8颗、沙拉酱25毫升；

2、苦菊去除根茎洗净，生菜洗净后切成粗丝；

3、将鸡蛋煮熟，然后放入冷水中，一会儿后剥皮切片；

4、圣女果洗净一分为二后，将所有食材放入容器中；

5、淋入沙拉酱，可以尝试辣味的沙拉酱，风味更佳。

鸡蛋炸酱面的做法

1、将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散。

2、锅中倒入10毫升油，七成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出。

3、锅中倒入10毫升油，五成热，放入葱姜，留出少部分葱末，炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒。

4、搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出。

5、煮好面后，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。

鸡蛋酱的做法

鸡蛋酱的做法：

将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。将葱切碎。准备好黄豆酱。锅烧热加入适量油，加入打好的鸡蛋液。翻炒成大块，加入葱花，花椒粉调味。翻炒匀后加入适量的黄豆酱。加入适量的水烧开收汁即可出锅。

尖椒鸡蛋酱做法是什么

1、尖椒洗净，切成粒备用。

2、鸡蛋打散。

3、锅做油，先把鸡蛋摊熟，接着放尖椒粒炒。

4、再放大酱大约2匙，放适量的水炒匀即可出锅。

牛油果鸡蛋酱的做法

1、切牛油果，在有核的一半上滴几滴柠檬汁防止氧化，然后用保鲜膜包起来放冰箱，尽快吃掉。

2、在牛油果上划网格，然后用勺子把果肉刮下来。

3、滴几滴柠檬汁，然后用叉子压碎。如果有料理机的话直接加柠檬汁然后加15毫升牛奶，顺便把蛋黄也放进去一起打碎。我没有料理机，用叉子也是很快的。

4、加入蛋黄和适量盐。

5、加入牛奶。

6、蛋白切碎放进去。蛋白不用放到料理机，也不用切特别小，有颗粒感才好吃。

7、然后用叉子拌一拌完成了，然后就可以抹到烤面包或者烤馒头上啦。

鸡蛋蛋黄酱做法

首先将蛋黄放入容器中，加入糖粉，用打蛋器打发至浓稠状态，取一勺玉米油，加入蛋黄糊中，继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。然后再分次加入少量油搅打，当加入约六七十克油时，蛋黄糊呈现浓稠的状态。最后加入一勺醋，搅打均匀即可。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。