蒸黄鱼的做法及蒸鱼时间？

蒸黄鱼是一道简单美味的家常菜，黄鱼肉质细嫩，营养丰富。以下是一个基本的蒸黄鱼的做法及蒸鱼时间：

材料：

– 黄鱼 1条（一般指小黄鱼，若为大黄鱼则需适当增加蒸制时间）

– 生姜 数片

– 葱 1根

– 酱油 适量

– 料酒 适量

– 白糖 少许

– 盐 适量

– 香油 少许

– 蒸鱼豉油 适量（可选）

– 香菜 少许（装饰用，可选）

步骤：

1. 准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鱼：在鱼身上抹上盐和料酒，放入切好的生姜片和葱段，腌制10-15分钟。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有腌好鱼的盘子。

4. 蒸鱼：盖上锅盖，大火蒸制。对于小黄鱼，一般蒸制时间为8-10分钟；如果是大黄鱼，可能需要12-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。

5. 准备调料：在蒸鱼的同时，可以准备一些葱花、香菜等装饰和增香料。

6. 取出鱼：鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉鱼身上的姜片和葱段。

7. 调味：淋上适量的酱油或蒸鱼豉油，撒上白糖和葱花，最后淋上热油（可以将少量的食用油加热至冒烟，然后均匀地浇在鱼身上）。

8. 装饰：如果喜欢，可以在鱼身上撒上一些香菜增加色彩和香气。

9. 上桌：蒸好的黄鱼完成，趁热上桌食用。

注意事项：

– 蒸鱼时，水一定要先烧开再放鱼，这样可以避免鱼肉因温度慢慢升高而变得不够嫩滑。

– 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。

– 根据个人口味，还可以在蒸鱼前在鱼肚中放入一些蘑菇、豆腐等其他食材，增加风味。

黄花鱼一般清蒸要蒸几分钟呀？

清蒸黄花鱼的烹饪时间主要取决于黄花鱼的体积大小。一般来说，如果黄花鱼的体积较大，需要蒸制十分钟左右；而体积较小的情况下，则只需要蒸七分钟左右1。在大火上汽之后开始计时，确保在整个过程中保持大火，以防止鱼肉变老12。

清蒸小黄鱼的做法

1、食材：小黄鱼（已洗净）、姜片

2、将姜片搁入小黄鱼中

3、接着，加2汤勺料酒

4、加1汤勺生抽

5、加0.5勺盐

6、加0.5勺味精

7、然后，放入蒸锅中

8、盖上盖蒸至7——8分钟，即可

9、开盖取出

清蒸黄鱼的做法

材料主料：黄鱼1条。辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量。

1、黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃；

2、将黄鱼两面都切花刀，在鱼身抹盐和料酒；

3、放一点姜片腌制十分钟，生姜、葱、香菜备用；

4、腌制好的黄鱼在鱼身、鱼肚和底部都放生姜；

5、加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼；

6、蒸八分钟后取出，摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油；

7、上锅蒸两分钟，出锅后，撒葱花和香菜末，淋上一点热油。

三丝清蒸小黄鱼的做法，三丝清蒸小黄鱼怎么做

• 三丝清蒸小黄鱼的做法，三丝清蒸小黄鱼怎么做
• 食材明细小黄鱼 550克青椒 30克胡萝卜 30克大葱 30克油 适量盐 适量料酒 适量姜 适量豆瓣酱 适量蒸鱼豉油 适量做法1、准备好食材。2、胡萝卜，青椒，大葱洗净，切丝。3、黄鱼去鳃，去鳞，去肚洗净，撒盐与姜丝。4、撒些豆瓣酱氦海份剿莓济逢汐抚搂。5、浇上料酒。6、把胡萝卜，青椒，大葱丝撒在鱼上。7、浇上植物油。8、水开后，隔水蒸6分钟。9、浇上蒸鱼豉油，蒸1分钟，闷2分钟即可。