红鱼干怎么做好吃又简单家常的？
1、准备食材：红鱼干、黑猪前腿肉、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖。
2、红鱼去鳞、切块，用热开水泡洗净，同时把前腿肉洗净切片。
3、姜蒜洗净去皮切片，小葱洗净，葱白切段，葱绿切成葱花。
4、锅中热油，放入葱白、姜片、蒜片，炒出香味。
5、放入肉片炒香，肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒，加入料酒。
6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色，加入一勺豆瓣酱炒匀。
7、加入开水，水量没过肉，再加入生抽、白砂糖，水开后转中小火炖煮半小时左右，直至汤汁奶白，汤汁不多时转中大火收汁即可。
湛江大红鱼干吃法？
湛江大红鱼干可以香煎，瓦锅焗
干红鱼怎么做好吃
红鱼干炸素鸡做法：
1、准备素鸡2根，胡萝卜半根，鱼干1条，葵花子油适量，酱油适量，糖适量；
2、鱼干切块后用清水浸泡20分钟；
3、胡萝卜切成滚刀块；
4、素鸡切成片；
5、锅烧热，倒入半锅油，烧七层，放入素鸡炸，用中火炸；
6、炸至两面金黄，滤油后盛出；
7、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再放入炸过的素鸡，一起煸炒；
8、加入酱油和糖，酱油放入少许；
9、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；
10、再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖；
11。待水基本烧干，约需要30分钟，出锅装盘即可食用。
干货红鱼怎么做好吃法
红鱼干的吃法如下：
1、红鱼切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖。
2、红鱼切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸。
3、红鱼切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等。
4、红鱼掰碎，和入鸡蛋液中炒。
5、红鱼掰碎，和其它料煮咸味粥。
6、红鱼切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒。
红鱼干怎么做好吃又简单家常的
一、红鱼干焖肉。
1、准备食材：红鱼干、黑猪前腿肉、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖。
2、红鱼去鳞、切块，用热开水泡洗净，同时把前腿肉洗净切片。
3、姜蒜洗净去皮切片，小葱洗净，葱白切段，葱绿切成葱花。
4、锅中热油，放入葱白、姜片、蒜片，炒出香味。
5、放入肉片炒香，肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒，加入料酒。
6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色，加入一勺豆瓣酱炒匀。
7、加入开水，水量没过肉，再加入生抽、白砂糖，水开后转中小火炖煮半小时左右，直至汤汁奶白，汤汁不多时转中大火收汁即可。
8、关火出锅，撒葱花提香。
二、青椒红鱼干。
1、准备食材：鱼干、青椒、生抽、盐、姜、蒜、料酒。
2、将青椒、姜、蒜切片。
3、热锅下油，待油温七八成热下鱼干翻炒。
4、姜葱炒香，放盐、料酒从锅边淋入，加冷开水。
5、加生抽、老抽、蚝油，然后盖锅盖焖5分钟。
6、汁收后放青椒翻炒，最后加点鸡精调味即可。
三、炒鱼干。
1、准备食材：鱼干、辣椒、大蒜、生姜、鸡精、菜油、料酒、盐、醋。
2、鱼干用醋泡10分钟，腊肠用来调香味。
3、姜、蒜、辣椒切碎，丝瓜切块。
4、锅中热油，炒姜、蒜、辣椒。
5、加入鱼干炒，加料酒、鸡精、盐。
6、加入丝瓜，适量水，炒熟后，收汁即可。
干红鱼怎么做好吃又简单
一、煎红鱼。
1、准备材料：红鱼1条、生抽适量、盐少许、姜适量、葱适量、料酒适量。
2、将鱼洗干净，用纸巾擦干。
3、热锅，加入适量食用油。
4、油6成熟时把鱼放入。
5、煎至变黄色后翻面，切勿太快翻面，会粘锅，鱼肉会散掉。
6、两面均煎至金黄色，加姜丝、葱段。
7、取小一碗水，加入生抽、料酒、盐拌匀做成酱汁。
8、闻到锅中葱香后加入酱汁，盖上锅盖闷煮1分钟即可。
二、豆腐烧红鱼。
1、准备食材：红鱼1条、食盐1/2茶匙、酱油3汤匙、葱3根、姜1小块、蒜6瓣、料酒2汤匙、植物油2汤匙、白糖2茶匙、水3汤匙、细香葱3根。
2、红鱼洗干净，切半，用盐和料酒抹遍全身，腌10分钟去腥。
3、豆腐切小块，香葱切葱花，姜切片，蒜去皮备用。
4、锅放入植物油烧热，放入鱼煎到金黄，翻面继续煎至两面金黄，放入姜片和蒜爆一下。
5、倒入酱油、料酒、白糖和水，放入豆腐，大火烧开，转小火煮5分钟，放入葱花继续煮1分钟至鱼熟透即可。
三、酱烧红鱼。
1、准备食材：美国红鱼2条、郫县豆瓣酱1小勺、黄豆酱1大勺、葱1棵、姜1小块、花椒少许、大料1个、香叶2片、白糖1汤匙、盐适量、料酒2汤匙、啤酒350克。
2、美国红鱼去鳞、去内脏洗净每条剁成三段。
3、在每一段上用刀划上两刀以便入味，用盐和料酒腌制15分钟。
4、葱切大段、姜切片。花椒、大料、香叶备好。
5、锅内加油烧热至五成，分次下入鱼段煎至表面金黄捞出备用。
6、锅内留底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、随后下入黄豆酱、料酒炒出香味。
8、下入葱、姜炒匀，倒入啤酒，倒入鱼块。
9、添加适量开水、白糖、香料、大火煮开10分钟。
10、转中小火继续煮20分钟即可。
干红鱼怎么做好吃
红鱼干炸素鸡做法：
1、准备素鸡2根，胡萝卜半根，鱼干1条，葵花子油适量，酱油适量，糖适量；
2、鱼干切块后用清水浸泡20分钟；
3、胡萝卜切成滚刀块；
4、素鸡切成片；
5、锅烧热，倒入半锅油，烧七层，放入素鸡炸，用中火炸；
6、炸至两面金黄，滤油后盛出；
7、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再放入炸过的素鸡，一起煸炒；
8、加入酱油和糖，酱油放入少许；
9、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；
10、再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖；
11。待水基本烧干，约需要30分钟，出锅装盘即可食用。
干货红鱼怎么做好吃法
红鱼干的吃法如下：
1、红鱼切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖。
2、红鱼切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸。
3、红鱼切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等。
4、红鱼掰碎，和入鸡蛋液中炒。
5、红鱼掰碎，和其它料煮咸味粥。
6、红鱼切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒。
红鱼干怎么做好吃
红鱼干可做红鱼干炖五花肉、红鱼干排骨粥、清蒸红鱼等。一共4步，以下是红鱼干炖五花肉的详细操作：
操作/步骤
1
浸泡
将大鱼肢解成两半。清洗干净，浸泡去掉咸味。去掉鱼鳞。
2
切片
五花肉、红鱼干分别切成厚片。葱、姜切片。
3
煸炒
热油，五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。红鱼干煎成金黄色。
4
炖煮
放入砂锅，倒入适量水、姜片、葱、黄酒、少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。
总结：以上就是关X鱼干怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红鱼晒干后怎么做好吃
菜谱名称：干烧红鱼所属菜系
制作食材：主料：红鱼；配料：肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油。
制作方法：
1、红鱼处理干净，改一字花刀，加酱油、料酒稍腌；
2、将鱼入七八成热油，炸至金黄色；
3、辣椒炒配料，加汤及鱼，调味，慢火烧至入味；
4、急火收汁，加香油，装盘即可。
