无骨凤爪柠檬酸辣味怎么做？

1、首先解冻鸡爪，剪去指甲

2、自来水没过鸡爪即可，放入准备好的葱姜和适量料酒去腥，加少许白醋使鸡爪更加劲道大火烧开后撇去浮沫后转小火五分钟左右

3、准备带有冰块的冰水，让鸡爪浸泡在里面五分钟

4、两颗柠檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然会苦

5、小米辣大蒜洋葱切好，大小形状随意小一点口感更佳倒入3~5汤匙白醋，酱油，盐和鸡精需要少量多次加入，感觉合适就可以停止陈醋小米辣白糖取决于个人口味

6、鸡爪去骨，从中指部分从上到下滑开

7、其他指节划到尾部即可

8、慢慢把骨头用指甲剔下来

9、去骨完成后，放入之前调好的料汁，盖上一层保鲜膜，冷泡两个小时。

柠檬鸡爪的制作方法？

第1步、鸡爪清洗干净后 ，剪去指甲。

第2步、一个鸡爪切开3份 ，可以更好的入味。

第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。

第4步、鸡爪凉水入锅 ，放入葱、姜、花椒 、料酒。

第5步、煮开后捞去浮沫。

第6步、盖上盖，继续煮6分钟。

第7步、时间到捞出。

第8步、放入水(矿泉水或凉白开)中浸泡。

第9步、准备蒜头、 小米椒、 柠檬、 青泡椒。

第10步、柠檬先用盐搓洗干净，切开后去核 ，其余配料切成粒即可。

第11步、鸡爪沥干水分后，倒所有配料。

第12步、放入适量的酱油 、陈醋。

第13步、加入适量的矿泉水。

第14步、搅拌均匀。

第15步、再放入容器内。

第16步、盖上盖， 存入冰箱放置一晚。

第17步、成品。这么做的鸡爪酸辣入味，清新爽口！

无骨鸡爪的做法 配料

无骨鸡爪配料：鸡爪、葱、盐、八角、花椒、大蒜、料酒、植物油、芝麻油、油辣椒、蚝油。

无骨鸡爪的做法：

1、准备所有材料。

2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

3、大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

4、锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

5、蒜头切末，葱切成葱花备用。

6、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

7、捞起花椒，加入蒜末炒香，加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

8、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火，加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

9、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。

10、带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

11、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

12、捞出盛入盘中即可食用。

无骨鸡爪的做法酸甜

无骨鸡爪要做酸甜味道的做法步骤是用厨房剪刀沿着鸡爪的中心剪到底快，轻轻一折，大骨就拗下来了，然后把大骨上的肉也剥下来，将整根大骨去掉，将脚趾头的指甲也全部剪掉，最后用冷开水将去骨后的鸡爪洗一遍，最后放进锅里；然后配料大蒜剁碎放进去锅里，加入寿司醋和两勺剁椒，加入料酒一勺，鲜柠檬片三片，然后放置半个小时就可以，也可以选择放冰箱里隔天再吃会更入味。

柠檬无骨鸡爪的详细做法

网红酸辣柠檬鸡爪就是酸甜爽口，鸡爪特别适合这种做法。酸甜辣脆，口感劲道，快来试试

先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右

调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+耗油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下

鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，方便给鸡爪剔骨，如果不剔骨的话可以不用冷藏，我这里剔骨啦

剔好骨冲洗下，把调料淋上去抓匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳哦学会了嘛超级好吃酸辣爽口酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜和零食小吃的首选哦