怎样调肉馅好吃又嫩美食天下？
步骤/方式1
原料：猪肉500克、葱2棵、姜小块、花椒粒少许、大料少许、油适量、香油少许、海鲜酱油一勺、盐3克、花椒粉少许、饺子皮适量。
调馅方法及具体做法：
第1步、准备好猪肉馅，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机；
步骤/方式2
第2步、一棵葱切滚刀块儿，一棵葱剁末。姜切片，大料2-3个，花椒一小把；
步骤/方式3
第3步、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；
步骤/方式4
第4步、时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；
步骤/方式5
第5步、葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；
步骤/方式6
第6步、香喷喷的葱香味扑鼻；
步骤/方式7
第7步、迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；
步骤/方式8
第8步、放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩
步骤/方式9
第9步、又嫩又好吃的饺子馅完成！
步骤/方式10
第10步、买的饺子皮，包好馅料
步骤/方式11
第11步、全部包好
步骤/方式12
第12步、水开煮熟，盛盘即可
猪肉馅怎么调好吃？
猪肉馅是中餐中常用的食材之一，它可以用来制作饺子、馄饨、包子等美食。要让猪肉馅调制得好吃，可以考虑以下几个方面：
1. 添加适量的调味料：猪肉馅需要添加适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料来提升其口感和香味。不同的菜品需要的调味料可能会有所不同，可以根据自己的口味适量添加。
. 加入适量的蔬菜：猪肉馅中加入适量的蔬菜可以增加其口感和营养价值。例如，可以加入韭菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜来调猪肉馅。
. 适量拌：在调制猪肉馅时，需要适量搅拌，使其口感更加细腻。但是不过度搅拌，以免影响口感。
4. 配合不同的菜品：不的菜品需要的猪肉馅可能会所不同，可以根据不同的菜品来调猪肉馅。例如，制作饺子时加入适量的韭菜和葱花制作馄饨时可以加入适量的虾仁和香菇。
总之，要让肉馅调制得好吃需要适量添加味料和蔬菜，适量搅拌，并根据不同的菜品来调制。
猪肉馅怎么调好吃
1、准备材料：盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒
2、步骤：放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。
3、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
4、放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。
5、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。
6、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
7、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。
牛肉馅饼怎么调馅
主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
制作步骤：
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食
调肉馅怎么调好吃又嫩
在家里做饭，总是喜欢要多变换一些花样来让家人换换口味。也常常会调制肉馅，做肉丸呀饺子呀什么的。下面我们来讲一下，肉馅怎么调好吃又鲜嫩。
要使肉馅做的又嫩又好吃，选肉是关键，要选前腿肉，有肥有瘦，比后退肉嫩。或者选好的五花肉。把肉手工剁碎，放一块姜一起剁，不要剁太细成肉泥了，不好吃。
肉剁好以后，放碗里，放盐，放一个一蛋。
然后放一勺淀粉。
再放一勺生抽一勺耗油。
再加上小葱一起拌匀，加点鸡精或者味精。拌匀以后加小半碗水，用筷子顺时针搅拌。直到搅拌上劲。
这样，好吃又嫩的肉馅就调制好了。
肉馅怎么调好吃的做法和配方
1、准备食材：豆角、肉、葱、姜、老抽、生抽、油、胡椒粉、盐、鸡精。
2、豆角切碎，肉适量，葱和姜都可以根据自己的口味加。
3、用绞肉机将葱花、姜、肉搅碎准备好。
4、调馅，加入两勺老抽、两勺生抽、油适量、胡椒粉、盐一勺、鸡精一勺，搅拌均匀即可。
饺子馅怎么调才好吃肉馅
1、准备食材：白菜300克、猪肉400克、盐10克、鸡精5克、生抽10毫升、蚝油10毫升、芝麻油10毫升、五香粉3克、姜10克。
2、猪肉切块后放入搅拌机中打成肉馅。
3、大白菜放入搅拌机中打成碎。
4、猪肉馅中加入适量姜末。
5、加入盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油、五香粉、葱花。
6、白菜碎用手把里面的汤汁挤掉后放入肉馅中。
7、用筷子顺时针搅拌均匀即可。
包面肉馅怎么调好吃
自制肉馅的用料：猪肉糜、盐、葱姜水、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉。
做法：
1、猪肉糜打散。
2、加盐，同方向搅拌至黏稠。
3、分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳。
4、加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀。
5、滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
白萝卜肉馅怎么调好吃
主料：大白萝卜、猪肉馅。
辅料：盐、老抽、玉米淀粉、料酒、蚝油、香油、鸡蛋。
1、白萝卜（去皮，也可不去皮）切碎，加入一点盐，拌匀，静置十分钟。这一步是杀去白萝卜多余的水分。
2、猪肉馅加入适量盐，料酒，老抽，玉米淀粉，一个鸡蛋，蚝油，香油，拌匀。
3、白萝卜攥X分，放入肉馅里面。
4、再加入一点香油拌匀即可。
豆角肉馅饺子怎么调馅
豆角切碎，肉适量，葱和姜都可以根据自己的口味加。
用绞肉机将葱花、姜、肉搅碎准备好。
调馅，加入两勺老抽、两勺生抽、油适量、胡椒粉、盐一勺、鸡精一勺，搅拌均匀即可。
猪肉馅怎么调
猪肉500克、胡萝卜半根、玉米半根、鸡蛋1个、干香菇5朵、干木耳适量、芹菜1根、酱油3勺、蚝油3勺、料酒3勺、老抽2勺、油2勺、盐2克、五香粉2克。
猪肉用以上调料腌制20分钟。胡萝卜、玉米、芹菜切丁，干香菇、干木耳浸泡后洗净切丁备用。加入一个鸡蛋搅拌均匀即可。
玉米鲜肉馅怎么调
1、猪肉洗净切块，绞成馅，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香，搅拌均匀。
2、猪肉馅中放油和盐搅拌均匀，加入玉米粒和肉馅混匀。
3、红萝卜切小丁，加油和盐搅拌后加入玉米肉馅混合均匀即可。
