猪脚怎么煮好吃又简单？
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首先准备猪脚500克，如下所示。
2.
接着再把猪脚切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入猪脚500克，下锅焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出控干水分。
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接着再把猪脚500克放入到高压锅当中。
6.
放入姜末15克，葱花15克。
7.
然后再加入红烧汁15毫升。
8.
接着加入食盐15克。
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然后再放入五香粉15克。
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接着加入温水500毫升，温水的温度为40度。
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然后把高压锅扣上盖子，中火煮40分钟即可。
12.
40分钟以后直接盛出，猪脚就做好了，如下图所示，这样做出来的猪脚又简单又好吃，十分入味。
煮整只猪蹄的做法？
【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙
【具体做法】
1.提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用清水洗净，去除杂毛，宰成小块，放入冷水中煮开，煮变色以后捞出用清水洗去浮沫，沥干待用，姜、蒜切片，将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待
2.炒锅放火上烧热，倒入油，放入冰糖将冰糖熔化，将冰糖熬至颜色变深
3.放入焯过的猪蹄，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪蹄表面
4.加入开水（水量以没过猪蹄3cm为宜）、黄豆（可以和泡黄豆的清水一起）、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开
5.转小火，加盖炖1.5小时左右，至猪蹄X，加入米醋，开盖转大火烧至汤汁收浓即可
煮猪蹄怎么煮好吃
一、红烧猪蹄
1、准备食材：猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。
2、猪蹄切块放锅中，放花椒、八角、葱、姜中火慢炖15分钟。
3、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入猪蹄锅中。
4、加料酒、老抽，倒清水没过猪蹄。
5、小火慢炖1小时，加盐出锅即可。
二、酱猪蹄
1、准备食材：姜片5克、葱段5克、猪蹄500克、水500毫升、食用油5毫升、八角1个、桂皮1块、冰糖20克、料酒20克。
2、将猪蹄500克放入500ML水中浸泡3小时。
3、食用油5ML，八角1个，桂皮1块，冰糖20克，小火翻炒糖色，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄上色。
4、倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱各20克，翻炒均匀。
5、倒入水250ML，搅拌均匀，大火煮沸转小火炖1小即可。
三、卤猪蹄
1、准备食材：猪蹄800克、水500毫升、料酒25毫升、白糖5克、盐2克、酱油10毫升、姜30克、老抽20毫升、肉蔻1个、香叶1片、大料1粒、白芷1片、花椒适量。
2、取猪蹄800克，焯水去腥味。
3、另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升。
4、水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒，小火炖两小时捞出即可。
甜猪蹄怎么煮 9个步骤就搞定
1、猪蹄洗净切块。
2、锅里烧开水放姜片米酒猪蹄焯水。
3、捞起浸泡十分钟冷水。
4、热锅下少许油爆香葱姜蒜香叶八角干红辣椒。
5、猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒。
6、加入生抽红糖盐蚝油陈醋继续翻炒均匀。
7、准备的红曲加水调成汁。
8、锅中倒入猪脚红曲汁热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟。
9、出锅，这样酸甜猪蹄就做好了。
煮猪蹄的做法 煮猪蹄怎么做
1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上。
2、蹄花提前两个小时浸泡，中途换2到3次水。
3、将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水，大火煮开。
4、水开后打去浮沫。
5、加入姜片和加入泡过的芸豆。
6、大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味。
卤猪蹄怎么煮皮不裂开
卤猪蹄煮皮不裂开的方法如下：
材料以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。
做法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入五香，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以；
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃，要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会更好吃。
生猪蹄煮出来发黑怎么回事
1、猪脚黑的部位生前受过伤，或者猪是病猪导致部分组织坏死，所以煮之后变黑。
2、电磁炉和不锈钢在产生热磁能波的时候会产生一些化学物质，这种物质会与胶原蛋白所排斥从而导致变色。而猪蹄的主要营养就是胶原蛋白。如果越黑也就说明猪蹄越新鲜。
3、血水没有清理干净，重新清洗猪脚即可。
猪蹄汤怎么煮成白色
猪蹄汤煮成白色的步骤：
1、猪蹄洗净后，将表面的毛剔干净，并对半劈开。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
2、汤锅中放入猪蹄，加入冷水至没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫。水开后转成中小火，或将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
3、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，和浸泡的水，继续炖半小时。黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。
猪蹄怎么煮就不开花了
猪蹄的正确做法：
一、材料主料：
猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克、白菜适量、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒等。
二、做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净。
2、放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒。
3、用急火连续煮2至3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内。
5、用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
怎么样煮猪蹄易烂
方法如下：
1、加山楂。按照1000克猪蹄加50克山楂的比例添加，可使猪蹄易烂，且味道鲜美；
2、加醋。煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质便于人体吸收。
炖猪蹄的做法：
材料：
猪蹄适量、冰糖适量、大料适量、香叶适量、花椒适量、十三香适量、黄酱适量、西红柿适量、洋葱适量、小葱适量、香菜梗适量、香菜根适量。
1、把猪蹄洗干净切成小块；
2、用开水把猪蹄焯一下，然后放入锅中加适量的水；
3、把黄酱倒入小碗中，然后放入少量的冰糖、大料、香叶、花椒、十三香调成酱，上锅蒸20分钟；
4、等酱蒸好之后，往锅里放入西红柿、洋葱、小葱、香菜梗、香菜根，然后放入已经调好的大酱一起炖上45分钟即可出锅。
甜猪蹄怎么煮
主料：猪前蹄2只，小鸡蛋10个，姜1片，苹果醋1小匙。
做法：
1、猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。
2、砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。
3、烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。
4、冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。
5、最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。
白水煮猪蹄怎么做
原料：猪蹄约800g、姜片五到六片、胡椒粒、当归、盐适量。步骤：
猪蹄洗净后，汆水，汆水时放入两片姜片。汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水。把猪蹄、剩下的姜片、胡椒、当归和盐一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量。最后将猪蹄煲四十分钟即可。
