嘎鱼是河鱼还是海鱼？
嘎鱼是河鱼，也就是常说的淡水鱼。嘎鱼是北方的叫法。
嘎鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子。
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵。
黄嘎鱼多少钱一斤？
过去1斤16两，1两10钱。所以是160钱1斤；现在1斤10两，1两10钱。所以是100钱1斤。
嘎鱼小刺多吗
嘎鱼小刺比较多，嘎鱼体黄且滑，有点像鲶鱼。体背和两侧长有三根长而尖利的刺，会嘎嘎叫，也许得名嘎鱼。其刺有毒。嘎鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子。黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵。
嘎鱼炖豆腐做法
1、将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
2、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。加适量盐调味，继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。
黄嘎鱼汤是怎么做的
用料：
黄嘎鱼一条，调和油适量，适量食盐，适量味精，适量姜。
做法：
1、将鱼处理干净；
2、锅里油烧热，放生姜在锅里煸炒；
3、将鱼放入锅里煎制；
4、两面都煎好后，倒入适量清水；
5、煮出白色的汤，锅内加入蒜瓣；
6、待鱼肉成熟后加入盐，味精调味，即可出锅；
7、小贴士：将鱼煎好后，加水转小火煮，即可出白色的浓汤。
嘎鱼可以跟金鱼一起饲养吗
嘎鱼不能和金鱼一起养，以下通过比较嘎鱼和金鱼生活习性进行分析；
嘎鱼：
1、嘎鱼的背鳍和腹鳍上都带有毒刺，在它受惊时会用它进行自卫，可能会伤到金鱼；
2、嘎鱼是肉食性的，可能会以金鱼为食；
3、嘎鱼喜栖于静水或缓流中，底层X居型生活，对环境适应能力强，喜弱光条件下活动和摄食；
4、嘎鱼成鱼摄食小鱼，小虾，亦食其它鱼卵；
金鱼：
1、金鱼比较适应X养和密集养殖；
2、金鱼是变温动物，对水温适应性比较强，体温随着水温而变化，在0到39摄氏度的水温下都能存活；
3、金鱼对水质适应性比较强，有一定的耐脏水能力，也比较耐酸碱；
4、金鱼的食性很广，属以动物性饵料为主的杂食性鱼类。
嘎鱼怎么做好吃
香菜切末，红椒切末。
锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。
加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。
加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。
撒入香菜，红椒末即可。
嘎鱼身上的X怎么清理
1、将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，这样初步去除大部分的X。
3、再次清洗鱼，这时X少了很多。
4、但是头部、尾鳍还是有不少X。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。
5、再次用菜刀将鱼的两面刮一下。
6、这时鱼会通体雪白，X不见了。再将鱼清洗干净即可烹饪。
求麻辣嘎鱼锅的做法
主料：鱼。
辅料：干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜粒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
做法 ：
锅内放入食油；油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒、姜片、葱段、蒜粒爆香；倒入鱼一起翻炒，稍后加入料酒、生抽、糖炒出香味后给锅内加热水，以过鱼身为标准；这时可加入盐、鸡精进行调味；快出锅前加入莴笋块同煮，切忌不要煮得太久；装盆后用少许的香菜加以点缀。
黄骨鱼是不是就是嘎鱼
黄骨鱼就是嘎鱼。黄骨鱼又叫黄角丁、黄沙古、黄辣丁、刺黄股、戈牙、黄颡鱼、嘎鱼等。黄颡鱼，是鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体X无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4到5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
嘎鱼又叫什么鱼
嘎鱼又叫黄颡鱼，黄颡鱼经常栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。
鱼类是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
嘎鱼在鱼缸里能养活吗
1、嘎鱼（黄颡鱼）在鱼缸里可以养活，但要求较高。
2、黄颡鱼在鱼缸里养要注意水质、氧气含量和水温的等问题。黄颡鱼对水中的含氧量要求较高，当水中溶氧含量达到2毫克每升或以上时才能正常生存，并且对盐度的耐受性较差，适于偏碱性的水质；在鱼缸中饲养要长期开启过滤泵，以保证水中的氧气含量，且饲养密度不能过大，同时水质要保持较高的洁净度，水温最好不要高于20度。
