炒鱿鱼丝的做法，韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃？
1、干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒各一个，葱姜蒜适量，花椒3g，八角3g，桂皮3g，老抽一勺，料酒一勺，盐3g，生抽一勺。
2、首先将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。
3、接着将泡好后将鱿鱼上的X等脏东东处理干净。
4、然后再把鱿鱼按规则切成丝，将韭菜按规则切成段。
5、接着往锅中入油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入鱿鱼丝。
6、接着调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟。
7、加入韭菜煸炒2分钟即可出锅装盘了
干鱿鱼丝要怎么做好吃？
步骤/方式一
300g鱿鱼提前四个小时用清水浸泡
步骤/方式二
将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用
步骤/方式三
15g辣椒切丝，15g蒜瓣拍碎待用
步骤/方式四
大火热锅，倒入150g量油，待油温八成热时倒入切好的300g鱿鱼丝翻炒。
步骤/方式五
炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可
步骤/方式六
锅里倒入150g量油，油温五成热时将切好的15g蒜蓉倒入，小火煸香
步骤/方式七
蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的15g辣椒丝
步骤/方式八
15g辣椒油的颜色出来，15g蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的300g鱿鱼丝
步骤/方式九
翻炒均匀，加20g料酒焖一分钟，加入5g盐，3g鸡精调味，洒入15g芝麻完成
干煸鱿鱼丝怎么做
主料：鱿鱼350g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量、豆豉适量、小米椒适量、生姜适量、大蒜适量、芹菜苗150g
1、鱿鱼洗净去皮。
2、芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。
3、焯熟鱿鱼丝捞出备用。
4、豆豉切碎，小米椒切丁。
5、锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。
6、再放入豆豉，小米椒炒香。
7、放入鱿鱼丝翻炒。
8、用铲子X干煸，放入一点生抽调色。
9、放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。
香辣鱿鱼丝怎么做
主料：鱿鱼须300克。
配料：芹菜一颗，姜、花椒、花椒、白糖各3克，料酒、酱油各5克。
步骤：
1、姜、蒜、切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；
2、锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
3、锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香；
4、加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油，加入鱿鱼须，再加入芹菜；
5、加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅 。
干的鱿鱼丝怎么做好吃
北X产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝。
选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水。
热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。
再放入姜丝，煸炒一下。
倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些鱼露或是海鲜酱油。
再放入干辣椒，继续翻炒。
出锅前倒入1-2勺的醋精。翻炒。
出锅装盘即可。
酸辣鱿鱼丝怎么做
1、准备好食材：鲜鱿鱼一条，酸萝卜1个，辣椒500克。
2、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片备用。
3、整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀。把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
4、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老
5、锅里油热后，放入尖椒、蒜片爆香。再加入花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入1勺生抽，1勺料酒调味。
6、最后加少许盐，炒匀即可出锅。
烤熟的鱿鱼丝零食怎么做菜
可做炒鱿鱼丝，做法如下：
主料：干鱿鱼丝；
配料：蒜苔100克、胡萝卜50克、？、姜、花椒、八角、生抽、料酒、水淀粉、盐、鸡精、食用碱10克；
做法：
1、将胡萝卜切丝，蒜苔切段后放入盘中备用；
2、将炒锅放适量油，油热后放花椒、八角，三十秒后捞出花椒，留下八角；
3、放入胡萝卜翻炒1到2分钟，再放入葱、姜、蒜苔，翻炒1分钟；
4、放入鱿鱼丝，加料酒、生抽，翻炒2分钟，最后加适量盐、鸡精、水，熟后装盘即可。
香辣鱿鱼丝要怎么做好吃
有些人不喜欢吃鱿鱼，觉得它的味道有点大，嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料，把鱿鱼本来的味道盖掉一部分，吃起来就容易接受一些了。
在锅中烧开水，放入少许料酒。
水快开后，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分备用
在锅里加入少许油，油热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
小火将配料爆香。
加入招牌豆瓣酱，继续翻炒
继续用小火翻炒直到出红油。
加入鱿鱼须，再加入芹菜，大火翻炒几遍
炒大概两分钟后，加入料酒继续翻炒均匀。
最后加入少许生抽和白糖，生抽提鲜，出锅前加少许白糖。
一道香喷喷的香辣鱿鱼丝就出锅了，你们学会了吗？
零食干鱿鱼丝怎么做汤
材料：鱿鱼丝、青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。
做法：
1、青红椒切丝；
2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用；
3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒；
4、加高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。
炭烤拉松手撕鱿鱼片鱿鱼丝怎么做
原料：鱿鱼750克、天然橄榄油、海盐、黑胡椒粉、嫩菠菜叶、柠檬、胡荽、花生油、炒芝麻油、柠檬汁、甜酱油、胡荽、大蒜
制作步骤：
1、调料时，把各种成分放入一个有螺旋盖子的瓶中，摇晃使成分均匀；
2、鱿鱼切成两半，展开，在鱿鱼上刷上油，然后用盐和胡椒粉调味；
3、把烤盘加热5分钟，使烤盘炙热，把鱿鱼放在上面，每面灼烤1分钟；
4、把鱿鱼切成厚片，把调料倒入碗中，加入鱿鱼片搅拌好，上面放上菠菜叶，撒上胡椒粉即可。
爆炒鱿鱼丝怎么做
主料：干鱿鱼丝100g；
辅料：油适量、盐适量、干尖辣3个、蚝油适量。
爆炒鱿鱼丝做法：
1、原料准备好；
2、鱿鱼丝泡水1到2小时；
3、姜丝，鱿鱼丝切断，辣椒切好；
4、下油炒姜丝辣椒出味；
5、倒入鱿鱼丝翻炒片刻；
6、加盐、加蚝油炒匀即可。
麻辣鱿鱼丝怎么做
材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。 调料：酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精。
步骤：
1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；
2、锅中倒入两大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；
3、 放入香菇炒香，放入洋葱，翻炒时间长些，洋葱成透明色，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒，同时加入鸡精
4、待汁收一些，放入胡椒粉，即可装盘。
注意：姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水X，否则容易变色，蒜苗
