红烧鸡翅的家常做法?
所需食材:翅中10个、冰糖、料酒、味精、葱、姜、精制油、老抽、酱油
制作方法
1.冰糖拍碎
2.尽量选用不沾的锅具倒入适量色拉油,薄薄一层即可,因为翅经过煎熬以后会出现一定量的油分。等到油变得温热,把拍碎的冰糖放入并用木铲煸炒。
3.一段时间以后,冰糖会融化,并在油温的作用下煸炒成金黄色或黄色。不可以煎煮过度,冰糖变焦。
4.此刻倒入洗净后沥干水分的翅中进行翻炒。
5.炸至删翅中变色,表面微焦,即可倒入适量料酒和姜片,稍微翻炒以后闷上锅盖10~15秒。
6.打开锅盖,在翻炒几下以后即可倒入老抽酱油进行上色,如果有鲜酱油可以倒入1小勺进行提鲜。
7.均匀翻炒,让所有删翅裹上颜色以后,放入一半的葱段倒入适量清水。然后盖上锅盖,烧煮一段时间。
8.等到水分收干一部份,撒入删粉1小勺,进行收汁,如果糖水不够浓厚,可撒入一小勺水淀粉翻炒进行勾芡。等到汤汁变得X,起锅!撒上葱花。美味的红烧删翅中完成了!
红烧鸡翅的正确方法?
步骤/方式1
主料:鸡翅800克、葱姜适量
辅料:八角适量、米酒适量
配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量
做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
步骤/方式2
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
步骤/方式3
3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
步骤/方式4
4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
步骤/方式5
5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒,煮制收汁。
步骤/方式6
6、放点味精提味即可出锅,摆盘。
红烧鸡翅发苦怎么补救
红烧鸡翅发苦可以放几段葱段,这样可以减少糊味,加点开水再放一点糖,收干就没有糊味和苦味了。
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀““膀尖“两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鸡翅怎么烧好吃又简单
准备食材:鸡翅、可乐、葱段、料酒、老抽、盐、油。
将适量的鸡翅洗净放入碗中
加入葱、姜片、料酒、老抽、盐搅拌均匀
腌制1小时
锅中放入适量油,加入鸡翅,煎至两面略黄
倒入一听可乐,大火烧开收汁。
起锅摆盘
烧烤鸡翅怎么腌
用料:鸡翅中8个、土豆2个、青椒1个、紫皮洋葱1个、生抽1大勺、蚝油1小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许、现磨黑胡椒少许。
1、准备好所需的食材,分别清洗干净备用。土豆先去皮后清洗。
2、将生抽、蚝油、辣椒粉、蜂蜜、盐、现磨黑胡椒等混合装入干净的大碗中用勺子搅拌拌匀。
3、鸡翅中先用叉子或牙签戳些孔,然后放入拌好的调味料中拌匀腌制3分钟-5分钟。
4、土豆切滚刀块、紫皮洋葱和青椒随意切块。
5、将切好的土豆、紫皮洋葱、青椒等放入腌制鸡翅的大碗中,用筷子搅拌均匀放冰箱中冷藏腌制一晚。
鸡翅尖怎么烧好吃又简单
烧好吃又简单的鸡翅尖只需3步,需要的材料有:料酒、老抽、一碗水、适量的盐、白砂糖、蒜片。以下是烧鸡翅尖的详细操作:
操作/步骤
1
鸡翅尖焯水备用
鸡翅尖洗净焯水,捞出冲洗干净备用。
2
炒糖色
油锅烧热,白砂糖熬至焦糖色,放入蒜爆、鸡翅尖翻炒。
3
鸡翅尖小火慢熬
加入料酒、老抽、一碗水、适量的盐,大火煮开小火慢熬15分钟即可。
总结:以上就是关于鸡翅尖怎么烧好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
鸡翅根怎么烧好吃又简单
鸡翅根可以做成烧香菇鸡翅根、蒜香鸡翅根、盐酥鸡翅根等美食。以下是烧香菇鸡翅根的做法,需要的食材有:翅根500g、香菇适量、娃娃菜适量、葱少量、姜少量、蒜少量、大料少许、料酒少许、酱油少许、糖少许、盐少许。烧香菇鸡翅根的具体操作步骤如下:
操作/步骤
1
处理食材
翅根洗净,葱、姜、蒜、香菇切好备用。
2
烧油
热锅烧油,放入葱、姜、蒜煸炒。
3
放翅根
放入翅根,煎至微黄。
4
调味
加入香菇、酱油、料酒、糖、盐,焖烧15分钟。
5
加娃娃菜
最后加入娃娃菜即可。
总结:以上就是关于鸡翅根怎么烧好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单共有5步。需准备鸡翅根、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料。以下是红烧鸡翅根的具体操作步骤:
操作/步骤
1
鸡翅根加料酒焯水
鸡翅根冷水下锅,加料酒去腥。
2
煮X沫捞出
煮X沫捞出。
3
热油爆香配料
锅中放油,鸡翅根煎一下,放葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料。
4
加水扣盖煮20分钟
加水,扣盖煮20分钟。
5
大火收汁放青红椒
大火收汁放青红椒即可。
总结:以上就是关X烧鸡翅根怎么烧好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
啤酒鸡翅怎么烧
烧啤酒鸡翅的办法:
1、锅中倒入油,烧热后,将去过皮洗干净的蒜放入锅中,小火慢慢翻炒。
2、等蒜炒至两面变金黄色,并闻到蒜香味时倒入鸡翅一起翻炒。
3、中火慢慢翻炒至两面金黄色。
4、倒入啤酒,酒量已沫过鸡翅为准,盖上锅盖,小火慢慢煮5分钟左右,加入盐再继续慢慢煮,待汤汁收得差不多时,滴入生抽翻炒均匀即可出锅。
可乐烧鸡翅怎么做
1、步骤一,取半个洋葱切成沫,并切适量的姜沫蒜沫,同时将剩余的一个半洋葱切成片,再取3片生姜切成条,取3粒大蒜切成片;
2、步骤二,首先将鸡中翅放在水中洗净,然后取出,用刀在鸡中翅上面划1至2刀,以便更好的入味;
3、步骤三,将划开后的鸡中翅放在盆中,将切好的洋葱末姜末蒜末也导入盘中,同时放2勺盐,2勺鸡精,3勺料酒,在一起搅拌,放置20分钟,以便入味祛腥;
4、步骤四,开火放入3勺油,倒入切好的洋葱片爆炒2分钟煸出香味,然后将腌制好的鸡中翅倒入锅中小火翻炒10分钟;
5、步骤五,放盐、鸡精各一勺,大火4~5分钟出味。
6、步骤六,倒入可乐一罐,香醋一勺,酱油两勺,盖上锅盖小火炖20分钟。
7、步骤七,大火收汁,出锅。
怎么烧鸡翅
鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎至变色。鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好改过鸡翅就可以了。大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
木炭烧烤鸡翅怎么做
原料:鸡翅20只、二分之一茶匙盐、老抽1汤匙、蜂蜜适量、干辣椒3个、料酒1汤匙、二分之一茶匙鸡粉。木炭烧烤鸡翅做法:1、将鸡翅洗净,用刀在翅中的背面斜划两个小口,目的是让腌制料能更好的入味;2、把翅中装入容器中,把干辣椒切段放进去,接着再放盐、老抽、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;3、烤架盖上一层锡纸,均匀地刷上食用油,然后再把腌好的翅中带皮的一面朝上,整齐地铺上去;4、电烤箱200摄氏度预热10分钟,再把铺着鸡翅中的烤架入进去,先烤15分钟;5、打开烤箱,在翅中的表面均匀地刷上一层蜂蜜,烤5分钟;6、再次打开烤箱,把翅中翻面,刷一层蜂蜜,再次烤5分钟。