十大最好吃的鱼头做法？
鱼头是一道美味的食材，具有多种烹饪方法。以下是十大最好吃的鱼头做法：
1. 鱼头炖豆腐
2. 鱼头炖白菜
3. 鱼头蒸蛋
4. 红烧鱼头
5. 剁椒鱼头
6. 鱼头炖萝卜
7. 鱼头煲
8. 清蒸鱼头
9. 鱼头豆腐汤
10. 鱼头菌菇汤
这些做法都能让鱼头变得美味可口，但具体口味可能因地域和个人喜好而有所不同。根据个人口味，您可以尝试将这些鱼头做法组合在一起，创造出一道独一无二的鱼头佳肴。
鱼头怎么做好吃？
用料
鱼头 半个(2斤)
葱
姜
蒜
青红椒末
红烧鱼头的做法
将鱼头清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄
加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深)。冲入开水，持平鱼面
盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)
撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
小贴士
1、生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深。 2、在家中制作这道菜，鱼头不要买太巨大了，我的好象买大了，煎的时候有点困难。 3、买鱼头的时候，可以请老板现杀的，最好不要买杀好的那种，可能不新鲜。 4、喜欢辣口味的，在烧的时候可以再放点辣的调味料。
剁椒鱼头的做法有哪些
1、鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水；
2、撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面；放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟；
3、锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片；
4、炸出香味后，将葱油滤出待用；捞出葱段和姜片，铺在盘中；
5、将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右；
6、将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上；再淋上少许香油；
7、最后撒上葱花即可。
清蒸鳌花鱼头的做法
鳌花鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，被称为鱼中佳品。
鳌花鱼头洗净去鳃，去内脏，从鱼肚中间切开，用刀拍一下，鱼身切斜刀。
盆中放入料酒，盐，白糖，蒸鱼豆豉搅匀，放入鱼头腌15分钟。
葱，姜切丝备用。
将腌好的鱼头放入盘中，鱼身切开处放入葱丝，姜丝，青，红椒，最后倒入蚝油，蒸鱼豆豉。
蒸锅放入水烧开，将鱼头放入蒸屉中。
大火蒸13分钟。拿出，美味的清蒸鳌鱼头做好了。
炖鱼头汤的家常做法
1、鱼头一只，一分为二后清洗干净。
2、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。
3、不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。
4、然后炒锅加水，放入鱼头和姜片。
5、大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。
6、加入白菜。
7、煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。
8、出锅。
鱼头火锅的做法
鱼头火锅的做法：鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净；取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤，先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。鱼头火锅店发展颇快，相继增添了唐三鱼火锅，老魏鱼火锅、雅卓鱼火锅、晏家园鱼火锅等，至2001年，鱼头火锅一个接一个足有十多家，由此，安西镇X配合新津河鲜美食节，隆重推出鱼头火锅这一美食，并打出品牌，即鱼头火锅一条街，传名甚广。每天来这里消费的顾客日益增多，特别是节假日，更是热闹非凡。人们在此品鱼头火锅之味，赏渔场之景，醉歌舞之乐，享垂钓之趣。
白鲢鱼头汤的做法
1、准备好白鲢鱼头，姜和当归。
2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。
3、加入鱼头开始煎，翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味。
4、加适量清水和当归大火煮沸，改小火煮25分钟并加入食盐。
5、最后盛出来即可享用。
鱼头炖豆腐做法
1、准备食材：鱼头1个、嫩豆腐适量、葱姜、醋、白糖、鸡精、生抽、红辣椒、花椒等各适量。准备一个新鲜的胖鱼头，去腮，清洗干净，沥净水分。在锅内倒油，放入鱼头煎到两面呈金黄色。
2、加入花椒粒炒香，再加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。加入一大汤碗的热水，再加入一汤匙的猪油，大火烧开。大火烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、料酒和生抽，中小火沸腾10分钟，放入豆腐块。大火烧开，炖煮10分钟，加入鸡精和葱花即可出锅。
三纹鱼头做法
1、准备三文鱼头，白萝卜，香菇，嫩豆腐，胡椒粉，油盐，葱姜，香菜，将香菇，香菜洗净。
2、豆腐切块待用，将鱼头洗净沥水待用，锅烧热放油，下葱，姜爆香，放入鱼头两面煎至微黄。
3、倒入开水，大火烧开，转小火炖30分钟，再放入萝卜，豆腐，香菇一起炖15分钟，放盐和胡椒粉调味，关火，放入香菜即可。
乌鱼头汤的做法
1、主料：鱼头300克、红枣20克。
2、辅料：油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。
3、炖鱼头汤的做法：材料洗净，红枣去核，姜拍扁。鱼头洗净，控干水分。起油锅。放入鱼头煎至金黄色。翻面再煎至金黄色。炖盅内加入适量凉开水，加入所有材料。加入煎好的鱼头。放入炖锅。盖上盖，设置炖汤模式，时间90分钟，炖好后，加入盐调味便可。
麻辣鱼头的做法
一、食材：
主料：花鲢鱼头
辅料：油盐干红辣椒大葱生姜大蒜料酒香菜
二、步骤：
1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟
2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段
3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
4、放入香水鱼调料、葱段翻炒
5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可
三、成品展示：
剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的做法
首先，我们需要准备以下食材：鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。
第二步，将蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鲢鱼头改刀，依次加入葱片、姜片、盐、料酒，进行腌制。
第三步再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌，及加入少量花生油，兑制好酱汁。
第四步将兑制好的酱汁均匀抹在鲢鱼头表面，下锅蒸15分钟，将蒸鱼豉油淋在表面，开火，加油烧熟，淋在蒸好的鱼头上，撒香菜叶，完成。
