炖土鸡汤做法最正宗的做法？

原料：

土鸡半只，青椒5～6个，干红辣椒段3～5个，八角2粒，桂皮一段，香叶2片，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。

准备工作：

　　土鸡处理干净斩成鸡块，青椒切块，生姜块拍一下，其它各料准备好。

山东农家炖土鸡的做法与步骤：

1、炒锅坐火上烧热入油，将八角、桂皮、香叶和干红辣椒凉油下锅，用小火慢慢煸炒出香味后下入鸡块。

2、用中大火煸炒至鸡块变色且微微起焦时，放料酒煸炒至料酒收干，放生抽和老抽翻炒均匀，放甜面酱继续翻炒均匀。

3、加葱段和姜块炒出葱姜的香味后，倒入适量开水大火煮开后打去浮沫，转小火炖大约1～2个小时，至鸡肉熟烂时转大火收汁。

4、收尽汤汁后加入青椒块，翻炒至青椒块断生时放盐调味，出锅。

清炖鸡汤的做法？

清炖鸡汤是一道非常营养和美味的汤品，以下是简单的做法：

所需食材：

– 鸡腿肉：一两

– 姜：5片

– 葱：1根

– 料酒：适量

– 盐：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 准备好鸡腿肉并将其切成小块备用。将葱和姜分别切成小块备用。

2. 热锅凉油，将葱和姜爆香，然后将鸡块放入锅中，炒制至鸡皮变色。

3. 加入适量的料酒，倒入清水，烧开后转小火慢慢炖煮45-60分钟，使鸡肉入味并产生丰富的汤汁。

4. 用勺子把汤面浮起来的浮油撇去。

5. 加盐调味，然后再煮5-10分钟，直到鸡肉完全熟透。

6. 熄火，控干汤汁，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

注：需要注意的是，清炖鸡汤的关键就是要保证煮的时间足够长，这样可以使鸡肉的营养成分充分溶入汤中，营养更丰富。

白萝卜炖鸡汤的做法

白萝卜炖鸡是一道进补的菜肴，适合气虚或是大病初愈的人食用，今天就跟大家分享一下功效跟做法。

1、白萝卜炖鸡的功效，主要是补气，提升食用者的身体素质。白萝卜中含有大量纤维，有益于消化与代谢。鸡肉含有丰富的蛋白质与氨基酸，能够补充人体必须的各类营养物质，两者结合适宜体虚与生长发育期的小朋友食用。

2、首先我们找一只母鸡或是没有打鸣的小公鸡，虽然民间传说功效不同，但是没有足够的科学依据。炖汤的情况，因为母鸡油脂较多，所以汤比较香。选择的公鸡的情况，肉质更鲜嫩。

3、鸡肉改刀，萝卜改刀，先将鸡肉放入炖锅中。

4、将鸡肉放入砂锅中，加入少许盐，上汽后转小火，炖煮10分钟。我们需要鸡本身的鲜味，所以其他调料不用增加。

5、准备好枸杞、红枣与生姜，投入锅内，将刚刚损失的水补上，继续烧开。

6、烧开后投入白萝卜，转小火炖煮40分钟，即可出锅。主要以喝汤为主，食用鸡肉与萝卜为辅，可以反复加水煲汤，只是味道会变淡，功效差不多。

西洋参炖鸡汤的做法

鸡肉营养丰富，大家经常都买鸡肉回来炖汤或者炒来吃，想要炖一锅西洋参炖鸡汤，但是以前没炖过，不知道如何烹饪，今天教大家西洋参炖鸡汤的做法。

简要答案

西洋参炖鸡汤的做法：鸡块焯水后，和其他食材一起放入炖锅中，加水没过食材，炖煮2个小时左右即可。

具体内容

准备好所需材料，鸡洗净后，切块备用。

鸡块凉水下锅，焯水捞出备用。

把鸡块、西洋参、姜片、红枣等食材放入炖锅中，加入清水没过食材。

盖上锅盖，炖煮2个小时左右。

时间到了之后，就可以舀出来喝了，喝的时候加入少许盐调味即可。

猪脚炖鸡汤的做法

家庭版猪脚炖鸡做饭

猪脚洗干净灼水

灼水完毕后，锅热放油放姜片把猪脚炒一下，放点盐和料酒

把炒好的猪脚放入煲里先煲出味道，先煲软一点，不然就很硬

鸡洗干净，切好，

把鸡也炒一下，放点盐

把红枣杞子虫草花洗干净放入炒过的鸡里

把已经煲过的猪脚倒入炒好的鸡和配料里，

再继续煲，口感软度看自己喜欢

香菇炖鸡汤的做法步骤是什么

1、材料：整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许

2、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；

3、把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

4、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。

5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

海带炖鸡汤的做法

海带炖鸡汤，超级好喝，超级美味，居家必备。

步骤一：

将鸡块洗净，海带提前泡发洗净切条，一起放入电饭锅。

步骤二：

在锅里加入适量清水，没过食材，再加一勺料酒，按下煮汤键，炖小时左右。

步骤三：

待鸡肉和海带炖熟后，鸡汤变金黄色，锅中加入半勺盐，继续煮10分钟左右。

步骤四：

最后撒上葱花。

步骤五：

起锅装碗，开吃。

怎样炖鸡汤 炖鸡汤做法

1、煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。

2、鸡切块，焯水捞出，姜切片备用。

3、将鸡放入锅内加水，姜片，料酒，醋，红枣，盖上锅盖。

4、大火烧开，改用小火继续炖50分钟左右，用盐调味即可。

姬松茸炖鸡汤的做法有哪些

姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增X力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

做法如下：

主料：鸡壳1个；

辅料：姬松茸适量、盐适量、香菜适量、红枣适量；

步骤：

1、鸡壳切大块，洗净，加适量水，氽一下，洗掉血沫；

2、姬松茸和红枣泡一下，洗净；

3、重新加适量水；

4、高压锅盖上锅盖大火煮上气后关火；

5、消气后开锅；

6、加入姬松茸和红枣；

7、锅盖不要全盖上，中小火炖约30分钟；

8、最后加盐调味即可。

香菇炖鸡汤 香菇炖鸡汤做法介绍

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

鸡汤如何做 清炖鸡汤的做法

1、去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3、姜切片。

4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

6、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

平菇炖鸡汤的做法

主料：鸡肉2000克、平菇300g。

辅料：红枣5个、枸杞子12个、姜、食用油、酱油、料酒、食盐。

步骤：

1、准备食材，2000克鸡肉切块，姜切片。

2、锅加热放食用油，把2000克鸡肉倒入翻炒，放适量食盐。

3、炒鸡肉三分熟时加入酱油、料酒。

4、翻炒均匀五分熟，加入适量水没过鸡肉。

5、加入红枣5个，枸杞子12个，姜片。

6、加入平菇300g一起煮并放盐。

7、汤煮开后搅拌均匀即可出锅。