油炸鱼怎么做？

油炸鱼是一道非常美味的家常菜肴，以下是一个简单的做法：

主料：鲈鱼或者其他白肉鱼适量

辅料：淀粉、盐、生姜、葱、料酒、清水、食用油适量

制作步骤：

1. 将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各进行3-4个切口，以利于入味。

2. 在鱼上均匀地撒上适量盐、料酒和姜末，放入冰箱腌制15分钟左右。

3. 准备油炸液：将适量淀粉加入适量清水中拌匀，直到淀粉完全溶解，形成少许稠度的混合物即可。

4. 热油炸鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至油温约为180℃左右，将腌制好的鱼裹上油炸液，放入锅中小心翻动，待鱼肉变色并表皮变得金黄脆嫩即可捞出。

5. 炒配料：将葱姜切成末，倒入锅中翻炒出香味。

6. 装盘出锅：将油炸好的鱼放入碗中，浇上炒好的葱姜及一些调味汁即可。

小贴士：

1. 首先需要选择新鲜的白肉鱼，以保证口感和卫生安全。

2. 热油的温度要恰到好处，太低炸不熟或者会比较油腻，太高则易糊。

3. 炸制过程中需要频繁翻动，以免炸糊或炸不均匀。

4. 食用前可以根据个人口味，再淋上适量的蒜泥、辣椒油等调料，味道更佳。

5. 炸完后可以用厨房纸巾去掉多余的油分。

炸鱼的正确做法？

1、我们要准备一斤左右的小鱼，简单处理一下。先将小鱼破肚，取出内脏以后，再冲洗干净，用清水泡10分钟。等泡X水以后，淘洗干净备用。

洗干净的小鱼仔，我们要往里面加入一些葱、姜、蒜，然后再加入少许米酒，去除鱼仔腥味。

2、鱼仔处理好以后，我们要往碗中加入40克淀粉，然后再打入一个鸡蛋，把鸡蛋和淀粉搅拌均匀。接着再加入少许清水，将淀粉搅拌成面糊，不要将其弄得太干，也不要太稀，适中即可。

面糊准备好以后，我们要把准备好的鱼仔，将其加入到面糊当中搅拌均匀，让鱼仔表面裹上一层面糊。然后起锅热油，多加入一些食用油，并将油温加热至7成热。

3、待油温七成热以后，我们要把准备好的鱼仔，加入到热油中，开小火进行油炸。将鱼仔炸到金黄以后，控油捞出。

把所有鱼仔全部炸过一遍以后，我们要将油温加热到9成热以上，然后把炸好的鱼仔，用高温复炸一遍。这样鱼仔才算油炸完成，炸出来的鱼仔就算是放几天，口感也是非常酥脆的。

油炸过的鱼块怎么做好吃窍门

油炸过的鱼块怎么做好吃窍门

将面粉，淀粉放入碗中

将鸡蛋，水，椒盐放入碗中，搅拌均匀

将鱼块，姜丝，花椒，八角，辣椒面，盐放入碗中，搅拌均匀

然后盖上保鲜膜，腌制一个晚上

将腌好的鱼块均匀裹上面糊

然后将鱼块放入热油中，用中火炸8分钟

炸至表面金黄酥脆，然后捞出

出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了

鱼油炸后怎么做好吃又简单

材料：油炸过的鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

3、再放入番茄酱略炒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

5、淋入适量水淀粉炒匀。

6、再放入1汤匙的熟油。

7、直到锅内芡汁明亮均匀。

8、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

油炸小鲤鱼怎么做好吃

油炸小鲤鱼步骤如下：

食材：小鲤鱼、油、面粉、盐。

1、将鱼去鳞片和内脏，清洗干净放入适量盐腌制20到30分钟。

2、把面粉撒在腌好的鱼上面搅拌均匀，使每条鱼都粘上面粉。

3、锅中添油加热，油热后放入鱼，待鱼炸至金黄色捞出。

油炸鳗鱼干怎么做好吃

油炸鳗鱼干的做法是：

1、把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用；

2、取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋；

3、锅里放植物油烧至160摄氏度；

4、鳗鱼外表裹上调制好的面糊，将鳗鱼一个一个放入；

5、炸成金黄色，捞出控油，装盘即可。

油炸鱼片怎么做好吃法

主料：鱼片、鸡蛋。

辅料：盐、甜椒、胡椒、料酒、面粉、糯米粉。

步骤：

⒈鱼片加入盐、胡椒、料酒腌制入味。

⒉打一个鸡蛋，搅拌均匀后放置一旁，面粉中加入糯米粉或者咖喱粉混合均匀。

⒊锅中倒入适量油加热，将鱼片蘸取适量鸡蛋与面粉，放入锅内炸至金黄。

⒋最后根据个人口味加入沙拉酱或者甜辣酱即可。

油炸小刀鱼怎么做如何做好吃

• 油炸小刀鱼怎么做如何做好吃
• 食材明细小刀鱼250克椒盐适量青、红椒粒适量蒜米适量淀粉60克吉士粉20克料酒1小勺葱姜适量微辣口味炸工艺一小时耗时简单难度炸小刀鱼的做法步骤1新鲜的小刀鱼。2小刀鱼去除内脏和鱼鳃放入加了盐和料酒的葱姜水中浸泡1小时。3捞出沥干水分放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉。4入油锅炸至酥脆。5锅中放入少许油烧热，加入青、红椒粒和蒜米煸香。6把小刀鱼放入翻炒，撒入适量的椒盐。7出锅装盘

油炸好的鱼怎么做好吃

• 主料鱼块60碃涪百皇知郝版酮保捆0克辅料油适量 盐适量 料酒适量 醋适量 生姜适量步骤1.鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时2.煎锅内加入油加热至八成3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸4.将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆5.盛盘享用

油炸刀鱼的做法，油炸刀鱼怎么做好吃，油炸刀鱼的家常

• 主料刀鱼125克辅料油适量盐适量胡椒面适量面粉适量步骤1.准备好刀鱼。2.解怠长糙短孬的茬痊长花刨好，把头去掉。3.控干水，放入点盐，花椒面。4.腌上一段时间，撒上点面粉。5.入锅油炸。6.炸到两面金黄后，就可以出锅了，趁热吃，比较好吃。小贴士注意油温，不能太热。刀鱼刺不少，小朋友吃要注意。

油炸小河鱼怎么做好吃，油炸小河鱼的家常做法

• 我们家喜欢炸了直接就吃，很香很脆

油炸鱼排的做法，油炸鱼排怎么做好吃，油炸鱼排

• 1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；2、然后加入13蛋液，轻轻用手拌匀，再撒13淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；3、然后将鱼乏亥催酵诎寂挫檄旦漏排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。