纸包鱼什么鱼最好吃没有刺？
1、做纸包鱼用龙利鱼或者是鲈鱼等都是比较好的。
2、烤箱预热到华氏475度约摄氏245度。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。
3、将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。
4、煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。
5、用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼吃的时候才打开和一碗布格麦食。
纸包鱼用什么鱼做
纸包鱼就是是在鱼的身上铺满秘制佐料，用烤纸把鱼和秘制的调味料包裹起来，放在铺有薄薄一层油的烤盘上，开火加热，料汁咕噜咕噜的往上冒，酱料包裹着很嫩的鱼肉，包在纸里沸腾了好一会儿，所以整条鱼是完全吸纳了佐料的味道的。打开烤的鼓蓬蓬的烤纸，香气瞬间扑面而来。吃鱼的时候，还可放进一些小菜，跟吃烤鱼的方式基本一致。蒜泥味纸包龙利鱼，蒜泥的香气在煮的时候就阵阵飘来，麻椒味的草鱼，鱼肉细腻，而夹一块鱼肉，爽滑细嫩，不咸不淡，川菜的麻辣感一丝不缺。
纸包鱼怎么做
1、鱼去除内脏，清干净，划上几刀。
2、锅内倒油，烧热放辣椒、五花X炒香。
3、放红油豆瓣酱、姜沫、蒜沫炒香，放老干妈、胡辣粉、啤酒等调味品。
4、起锅，放花生仁。调味后浇在鱼身上。
5、撒香葱末、白芝麻、香菜段，用纸包起来，放到烤炉或者微波炉煮到滚烫即可食用。
如何做纸包鱼
清水中加葱姜、料酒、盐、洋葱、芹菜，将鱼浸泡半小时去腥。水开后，入锅蒸6分钟，关火后焖2分钟。超过1。5斤以上的鱼多蒸2分钟，再关火焖2分钟。大火容易把鱼蒸开花，卖相不好。我开的中大火，既保证了外形美观，口感还鲜嫩。利用蒸鱼时间开始炒料。锅中倒入适量油，关小火爆香葱姜蒜。放少许豆瓣酱和一小块火锅底料炒香。倒入适量水烧开，加少许盐、白糖、胡椒粉、鸡粉调味。再放入自己喜欢的配菜煮熟。盐别加多了，因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。烤盘刷一层油，铺上烘焙油纸。家里没有专用烤鱼炉，只好用烘焙烤盘代替了。纸上倒少许油，再放入蒸好的鲈鱼。浇在蒸好的鱼身上，再撒上蒜末、葱花、香菜、熟花生米。把烤盘放燃气灶上，或者电池炉上，开中火煮两分钟，直到滚烫即可食用。不怕烤箱串味，也可以放烤箱烤两分钟。最后，再撒少许青红小米辣。吃不了辣，这一步可以省略。
重庆巫山纸包鱼的做法
材料准备：鱼，豆瓣酱，味精，红花椒；
制作步骤：
1、在锅内加入辣椒油和色拉油，烧热后放入辣椒段和五花肉炒出香味；
2、然后放入红油豆瓣酱、香辣酱、姜末、蒜末继续炒香，接着放入老干妈、胡辣粉、味精、白砂糖搅拌均匀；
3、起锅，放入花生仁搅拌均匀，然后浇在加鱼身上，再撒香葱末、白芝麻、香菜段调味；
4、接着用纸包起来放电炉上煮熟即可；
纸包鱼的正宗做法
鱼的做法很多，而且都很简单，做出来味道也鲜美，今天想跟大家分享纸包鲈鱼的做法，快来学学吧！
食材准备，鱼洗净，在鱼身上划几刀撒多点儿盐和黑胡椒腌制两小时
将烘培烤纸垫在烤盘上，铺上一层蔬菜
把大蒜切片塞进鱼肚里并在鱼身上抹橄榄油，铺上剩下的蔬菜
把鱼包起来，放入烤箱烤至30分钟
上下火200度
出炉啦
做纸包鱼的鱼是什么鱼
1、做纸包鱼用龙利鱼或者是鲈鱼等都是比较好的。
2、烤箱预热到华氏475度约摄氏245度。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。
3、将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。
4、煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。
5、用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼吃的时候才打开和一碗布格麦食。
片片纸包鱼鱼做法
1、把鱼宰杀治净，并划上一字刀口。
2、加盐和姜米抹匀腌味。
3、送入蒸箱蒸制至X分熟时，取出待用。
4、往专用的白纸上舀一点香辣油。
5、再把蒸好的鱼放上去。
6、依次撒入鸡精、香料粉。
7、舀入事先已炒好的酱料。
8、撒入葱花和香菜末，再把纸的四个角对折卷起来，顺手将两头扎紧便两手提着上桌。
9、在桌子中间放置可调节火力的电烤盘，先在盘里刷一点色拉油，再把纸包鱼放上去，电烤盘升温比较快，很快纸包里的汤汁就会咕嘟咕嘟地冒泡了，再烤六七分钟后，还需要将鱼身翻面，否则会烤焦。
10、换另一面续烤三四分钟，便可以打开纸包吃烤鱼了。
做纸包鱼的纸叫什么纸
做纸包鱼的纸做是锡箔纸。在做纸包鱼的过程中使用锡箔纸，能够防止食物粘烤盘，能防止鱼的水分流失，保持鲜嫩，也能防止食物粘上脏东西，还能方便刷烤盘。
纸包鱼是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
酸菜纸包鱼做法是什么
1、将芹菜、洋葱、大蒜、生姜、小葱配料切好备用。鱼洗净侧切（大蒜、生姜、小葱、料酒去腥）。
2、加少许食盐将鱼腌制5分钟。以鱼腌进盐味为标准，电烤锅刷色拉油一层，烘焙纸放在烤鱼盘里铺好，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上。
3、锅内放入猪油135克，鸡油130克烧热后加入泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要冲水，挤干）煸炒出香味，加入花雕酒55克，水100克，白醋45克，盐2克，味精4克，鸡精6克，胡椒粉2克，将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒青红椒丁15克，香葱末15克。
4、盖上烘培纸密封好，将包好的鱼煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼翻面即可食用。
请问锡纸包鱼的做法有哪些
材料：
鲈鱼一条（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒5个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣，香菜。
调料：
盐，油，生抽，胡椒粉。
做法：
1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片，香菜洗净；
2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，腌制10分钟；
3、锡纸一张，铺在烤盘中备用；
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央；
5、炒锅留底油，烧热，下姜片，豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇XX时，加入胡椒粉，炒匀关火；
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧；
7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
