猪蹄子炖什么食物好?
今天为大家分享一下猪脚炖黄豆的做法。
我们首先准备一把黄豆把它放在温水里面泡发个两到三小时,猪蹄子劈开用凉水煮开,瞥去浮沫,用温水洗净,起锅烧油,放如冰糖炒至冰糖冒小泡,加入猪蹄子炒至上色,加入香叶,白芷,肉蔻,八角,干辣椒,放上一听啤酒,加上适量开水没过猪蹄子,大火煮一个小时放入黄豆改小火收汁
猪蹄与啥炖是绝配?
猪蹄与黄豆炖是绝配!猪蹄的做法有千万种,各个地域有各个地方的做法,做法不一样自然味道也不一样,不过猪蹄里面的
炖猪蹄的家常做法
1、食材准备:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。
2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。
3、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块
4、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜。
5、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。
猪蹄炖什么好吃呢
和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。
一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右,胡萝卜两根,莲藕两节,先拍一块姜到水里,然后将切成块的莲藕放到水里,接着加少许盐一起炖30分钟左右。
然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了,起锅的时候按个人品味放盐和鸡精,洒上葱花就可以袭了。
这样的话汤不会油腻,胡萝卜含有大量的维生素,莲藕这种天又比较清热。
最后打味碟的时候如zd果喜欢的话还可以这样弄:放少许酱油,一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根(根根部份),干海椒面根据自己喜好来放,这样的味碟很开胃的。
腊猪蹄怎么炖好吃
1、猪脚一定要烧干净,最好是把表皮烧得起泡!然后清洗后斩成约长宽4CM的大块,之后氽水!
2、锅中放入老姜,小葱,干辣椒少许,干花椒少许,料酒,猪脚,之后加入清水,大火烧开后中火炖制,一定要把猪脚里面的味道全部激发出来!
3、腊猪脚一般情况高压锅是20分钟,砂锅炖制为2.5-3小时!
4、起锅前加入少量鸡精,调好味后放入蒜苗段即可起锅!
虫草炖猪蹄要哪些材料
虫草炖猪蹄需要的材料有:猪蹄600克、虫草花10克、淮山20克、党参10克、枸杞子5克、石斛5克、桂圆5克、盐适量。制作的步骤为:先把猪蹄洗净,用火烤一下,刮去短毛,切大块;准备好虫草花,淮山,枸杞子,党参,石斛,桂圆等原料;将所有材料一起入锅加水烧开,文火煮一个半小时至两小时;煮好后加点盐调味即可。
猪蹄和什么一起炖好吃
1、常炖主蹄的辅料无非是黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。一般是萝卜冬瓜藕块最佳。
2、配料建议,大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。
3、加花生(可以养胃美容)、大豆补充蛋白质,黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,这些都是比较补的,因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。
4、另外还有姜是不可少的,葱嘛,可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋,可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!猪蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的,因人而已搭配食材吧。
清炖猪蹄 清炖猪蹄做法
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;
2、将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;
3、胡萝卜洗净切成块;
4、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;
5、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。
高压锅炖猪蹄儿怎么做
原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
高压锅炖猪蹄制作方法如下:
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用;
2、 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度;
3、 往高压锅中加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
高压锅炖猪蹄需要多久
高压锅炖猪蹄需要两个小时左右。
步骤如下:
1、把猪蹄用水冲洗下,放进电高压锅中煮十五到二十分钟左右,水要满;
2、电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜、蒜,把醋、八角、桂皮调好;
3、起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成红色,着色后放入姜、蒜一同爆炒;
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入水、盐,水没过猪蹄即可,用电高压煮40分钟左右;
5、猪蹄煮好后,将猪蹄在高压锅中闷一个小时。
高压锅炖猪蹄需要多长时间能炖好
把猪蹄用水冲洗干净后,倒进电高压锅中压上十五到二十分钟左右即可,或是在高压锅呲气后大火十五分钟、改小火十分钟,再焖二十分钟。
高压锅炖猪蹄的家常做法:
1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍。水里加料酒。
2、锅开后煮五六分钟,去血沫捞出用凉水冲净。
3、锅中放油和冰糖,化后倒入猪蹄翻炒上色,捞出。
4、高压锅里倒水,一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料,和各种调味料。水快烧开加入猪蹄,盖上锅盖。
5、呲气后大火呲五六分钟,转小火呲一刻钟即可。
6、关火后不要急着把高压锅打开,让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。
7、如果还嫌不够烂,重复盖上锅盖,再等到呲气,呲五到十分钟即可。
花生黄豆炖猪蹄的做法
1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。
2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。