鸡肉怎么炖好吃又营养？
鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。
2/8 大枣枸杞泡水。
3/8 葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
4/8 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
5/8 锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
6/8 再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
7/8 倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
8/8 然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅
家常炖鸡怎样做？
1.
准备带骨乌鸡肉250克，清洗干净，剁块备用。
2.
准备红枣5，枸杞2克，姜片和2克，鹿茸片1克，备用。
3.
起锅烧水，放入鸡块，加入白酒2克，焯水5分钟。
4.
捞起清洗干净，放入砂锅。
5.
放入红枣、枸杞、姜片、鹿茸片。
6.
加入纯净水2L，食盐2克，料酒15克。
7.
砂锅上燃气灶，大火烧开，小火炖煮2小时即可。
8.
成品图
母鸡汤怎么炖最有营养
1、把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡X用水清洗一遍。
2、把枸杞，香菇放在水里面浸泡10分钟左右，生姜洗干净切片。
3、锅中倒入适量的水，把母鸡块和姜片放进去之后用大火煮开大约三分钟捞出来清洗一遍。
4、另外起锅烧油，等油热了之后把姜放进去，等姜片颜色变暗之后加入母鸡快翻炒出香味。
5、然后再到出来装在盘子里备用。
6、准备一个砂锅，里面倒入适量的水，把姜片，老母鸡进去用大火煮开之后再把香菇，枸杞，花旗参以及红枣放进去。
7、然后转成小火慢煮1个小时。
8、出锅之前加入一点盐和胡椒粉提味即可。
乌鸡汤怎么炖好喝又营养
1、主料辅料：
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
2、烹制方法
（1）选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨鸡）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
（2）大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
（3）放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
教你怎么做炖鸡胗
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
将鸡胗泡水，冲洗干净
切成小块儿备用
准备调料，切好备用
热水，放入鸡胗，料酒，葱姜蒜，进行掉水，这样能够清理干净鸡胗
重新准备热水，放入鸡胗，和所有准备的调料。水需要盖过材料，适当加入盐调味
大约30分钟就可以了，具体时间和火候请个人掌握
炖好后的鸡胗，吃着香香的，咯吱咯吱的
白条鸡怎么炖好吃
土豆，香菇和白条鸡是绝佳的伴侣，想要白条鸡做的好吃，这两样食材必不可少
香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出
开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去
待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可
怎么炖菜鸡好吃
1、准备一只鸡洗净，然后撒上适量焗鸡粉，涂抹均匀腌制3小时。把大葱，生姜切斜段。
2、电饭锅内胆倒入一点植物油，放入大葱，生姜片。把鸡放入，撒上几粒花椒，放入电饭锅按煮饭时间就可以。
3、把黄栀子用刀拍成沫，放入锅中加点水煮开。然后倒出过滤，放入焗鸡粉搅拌均匀。
4、电饭锅时间到后打开，然后把栀子水涂抹在鸡上，涂抹完后在盖上电饭锅按煮饭时间在煮一下。
5、时间到后即可出锅吃了。
鸡怎么炖才好吃
炖的鸡汤是一块浓汤宝，别小瞧了这块小小的浓汤宝，它会使你的炖汤鲜上加鲜，整个浓郁的鲜香味档也挡不住。
准备一只鸡，洗干净，切块
把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味
油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香。
切好的鸡事先水里煮一下，去一下血水，在把母鸡放下去炒
炒一下，在放料酒，生抽闷几分钟，在用小火炖上40分钟，炖烂了就可以吃了哦
最后炖好，放到砂锅里面，就可以了
怎么做炖鸡汤
室友非常喜爱，连着几周，每周都要喝
先将鸡肉斩成小块，姜切片；（我用的是德国这边的玉米鸡
炒锅（或平底锅）热锅，放少许植物油，先小火把葱姜爆香，然后转大火放入鸡块翻炒；
一定要勤翻炒，不要糊锅；
炒至鸡肉变色
炖锅中放入花椒和刚刚翻炒好的鸡肉，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫；然后转文火，盖上盖子，炖3小时左右（起锅前半小时加盐）。
如果喜欢吃菌儿（蘑菇）的话，可以在起锅前半小时（也就是炖了大概两个半小时）加盐的时候放入洗净切小的鲜菇，新鲜香菇，鸡油菌，平菇这些都可以的！（云南人背井离乡，只能吃这些平平无奇的蘑菇也是有点悲哀）就是记得把洗蘑菇的水挤一下，滤干，不要把鸡汤稀释淡了。
盖上盖子，继续炖，炖足三小时；
然后就可以舀出来吃啦！
鲜香菇鸡汤怎么炖好喝
1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。
3、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。
4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
鸡腿炖鸡汤怎么做
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
小孩喝鸡汤怎么炖好喝
为了避免鸡汤太过油腻，可以选择萝卜，土豆或是莲藕一起炖鸡汤；这些都具有吸油的作用，同时在炖汤之前，可以把买回来的鸡放在热水里洗净，这样一是清洁鸡肉本身，二是也可以洗走一部分的表面油脂；如果还是觉得油腻的话，可以放进压力锅里面压至5分熟，捞出鸡肉倒掉汤水，在放入萝卜其他食材，加入清水重新炖鸡汤。这样褒出来的鸡汤油腻适中，不会太过油腻而觉得口味很重。给小孩煮的鸡汤不能X材或者其余太补的东西，也避免煮太久，会容易容易流失营养价值与上火。
