鲅鱼炖白菜的做法?
食材明细:
鲅鱼600克,粉条70克,白菜300克,料酒少许,食用油适量,葱少许,生姜一小块,酱油适量,花椒十粒,大料半个,生抽少许,精盐少许。
做法:
1、首先我们将准备好的粉条,用清水冲洗一下,再用凉水泡软,如果是实在比较的着急的话,我们也可以用温水来泡粉条。
2、把鱼去掉内脏和鱼鳃,然后再冲洗干净,切成适当的把鱼块,当然了,切的不要太大块,也不要太小块,再装到一个不锈钢盆子里面,加上少许的料酒和酱油,再放入葱段和生姜片,一天只上一个小时左右,这样把鱼会比较的入味,而且吃起来会更加的好吃。
3、炒锅里面放入适量的食用油,等油烧热之后,我们再放入花椒和大料爆香,再放葱花和生姜片爆香,最后再放上少许的生出来炒香,注意之前把鱼已经用酱油腌制过了,这里不要再去放酱油了,放上少些的称出来调下颜色就可以了,再倒入大约一大碗的清水,清水量,要看鲅鱼的多少,已放入鲅鱼之后,接着我们再把泡软的粉条放入到锅里面,直到粉条X变透明。
4、最后我们再根据个人的口味来尝一下,是否要去加盐来调味,搅拌均匀之后我们就可以出锅了,冬天天气比较冷,我们出锅可以盛入一个小砂锅里面,这样可以起到保护的效果,而且吃起来比较的香。鲅鱼里面放粉条是一种独特的吃法,粉条要选择品质比较好的,不要炖的太久了,让粉条断开,影响口感和味道,鲅鱼要腌至少一个小时,这样才更加的入味,更加的好吃
炖大白菜的家常做法?
食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀
做法:
1 白菜泡水洗净,要点:白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成芡汁备用(上面食材有比例)
2 白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫,微微出汤,快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁,快速翻炒均匀,关火装盘
炖大白菜怎么做好吃又简单
干豆腐两张、大白菜200克、葱1根、盐适量、蚝油1勺、食用油适量、大蒜2瓣、鸡精1勺。
干豆腐切条,大白菜切段。
锅中烧油,放入葱蒜爆香,然后放入干豆腐和白菜,翻炒均匀,放入调料,加入1碗水。
盖锅盖,炖五分钟,出锅加入鸡精即可。
鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做
1、鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分,小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用。
2、盘子放入适量的干面粉,把鱼块用干面粉裹上,锅内倒入色拉油,加热至6成热,放入鱼,把鱼煎至两面金黄盛出。
3、重新准备干净锅,倒入色拉油,油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅,在加入料酒、盐、白糖、蚝油,加入适量的水,用盐调味。
4、白菜切成段,锅内的汤热后,加入煎好滴鲅鱼,中火炖10分钟左右,白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中,在中小火炖15到20分钟左右即可。
炖白菜怎么做好吃又简单,做法图解分享,秋天到枫叶黄
- 炖白菜怎么做好吃又简单,做法图解分享,秋天到枫叶黄
- 主料香菇 :30火腿肠 :30猪肉 :700胡萝卜 :50荸荠 :70辅料油 :适量面包屑 :适量盐 :适量酱油 :适量白糖 :适量料酒 :适量香油 :适量具体步骤第一步1.主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。第二步2.将涪储帝肥郜堵佃瑟顶鸡猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀,调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材,最后加入面包屑拌匀。第三步3.将已经拌好的肉糜搓成圆球,可大些。第四步4.已经做好的肉丸子。第五步5.锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子进行炸制第六步6.炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。第七步7.炸到金黄色捞出。第八步8.上锅蒸熟,锅里水开了记时间一般20分钟即可。第九步9.炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开,加入用水淀粉、淋上香油。第十步10.将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。第十一步11.一道狮子头就好了