白菜猪肉馅饺子做法视频(调饺子馅儿的步骤)

大厨江波教你做猪肉白菜饺子?

制作材料

调料:大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)

制作工艺

1.瘦肉剁细泥,肥肉切末;大白菜剁细末,稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀,放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀,调料用量适中,不要过分多。

3.面粉加水和好,醒1个小时,下成60个剂子,擀成薄皮,分别将肉馅包入,放开水中煮熟捞出,上桌时带大蒜汁佐餐 ,或蒜蓉酱。

如何调饺子馅?

1.

准备肉馅500克,如下图所示。

2.

接着把肉馅500克放入到盆子当中,再放入葱花15克,姜末15克,生抽15毫升,蚝油五毫升,食用盐15克,鸡精五克,老抽五毫升。

3.

混合搅拌均匀。

4.

接着再把圆白菜切成碎末,如下图所示。

5.

然后再把圆白菜500克放在肉馅500克上面,用筷子顺时针方向搅拌均匀即可,如下图所示,饺子馅就调好了。

猪肉白菜饺子馅做法大全

主料:猪肉辅料:葱姜大白菜鸡蛋调料:料酒盐香油

.将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。

大白菜洗净切碎后,用油拌匀。

将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。

打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油

拌匀即可包饺子了。

饺子馅的做法,猪肉白菜饺子馅怎么做好吃

  • 饺子馅的做法,猪肉白菜饺子馅怎么做好吃
  • 主料猪瘦肉250g白菜4片饺子皮30担甫曹晃丨浩查彤肠廓张辅料葱1根盐2勺鸡精1勺胡椒粉1勺包子饺子馅配料1大勺食用油2勺香油1勺糖1勺步骤1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟2.然后,加入凉水泡1,2分钟3.用漏勺捞出攥干4.都攥干之后放入盆中待用5.放入肉馅,白菜,切碎的葱6.加入调料搅拌均匀,馅就OK啦7.开始包了,就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品,我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的,所以看起来饺子比较多8.来个特写^^猪肉白菜滴^^9.开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可~10.已经飘上来了,可以捞出来了11.用笊篱捞出来,我吃了一口真好吃哈^^12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错小贴士这个是30个饺子的量喔^^我非常喜欢沾着蒜酱吃,里面放好多米醋,香油,酱油,盐。真是美味极了^^

馅的做法,猪肉白菜韭菜饺子馅怎么做好吃

  • 韭菜白菜猪肉饺子馅主料猪肉馅500克白菜1棵韭菜200克辅料香油2汤匙盐2小勺酱油1汤匙花椒油1汤匙蚝油2汤匙姜粉1茶匙韭菜白菜猪肉饺子馅的做法1.准备所需材料2.将猪肉洗净剁成肉沫3.猪肉末中加入姜粉,酱油、蚝油、花椒油、香油4.然后顺一方向拌匀5.白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出6.韭菜洗净切成细沫7.加入适量的香油拌匀,让油锁住韭菜的水分8.将挤X的白菜和韭菜加入到肉沫里9.再加入适量的盐,拌匀即可