吃猪肝有什么好处和功能？
吃猪肝的好处是能为机体补充蛋白质和各种维生素。如维生素A，维生素B，维生素E等。还能补充各种矿物质。如钙，铁，磷，钾等。它最主要的功能是，因为它含维生素A和矿物质铁元素。特别丰富，可以保护视力，防治贫血。
猪肝的功效与作用
1、具有良好的补血功效。猪肝中含有丰富的铁元素，可以有效预防和治疗缺铁性贫血，是补血食品中最为常见的食物。同时，它可以有效改善由于贫血而造成的面色暗黄的症状，维持人体正常的肤色。
2、可以保护眼睛，增强视力。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃不仅可以明目，保护视力，还可以有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用。
3、抗氧化，防衰老。猪肝中还含有丰富的微量元素硒和维生素C，可以增强人体抗氧化功能，延缓衰老，同时对X细胞的产生具有一定的抑制作用。常食猪肝还能使人看起来更有气色，让皮肤保持光滑X。
4、增强免疫力，帮助人体排毒。由于猪肝本身就是一种解毒器官，含有丰富的解毒酶，适当吃一些猪肝可以有效增强人体排毒的功能，促进新陈代谢，维持人体内环境的稳定，同时增强免疫力。
5、促进生长发育。猪肝营养物质极其丰富，富含大量的蛋白质、磷脂和微量元素，促进机体八大系统的功能运作，可以有效促进骨骼的生长，对儿童的智力发育和生长发育具有很大的帮助。
豆腐猪肝汤的功效
1、均衡营养：豆腐猪肝汤中猪肝属于荤食，而豆腐属于素食，二者所有含有的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐的含量都存在差异，炖成汤一起吃能够互补、均衡地摄入营养素。
2、补铁补钙：豆腐猪肝汤中猪肝的铁元素丰富，有很好的补血、预防和改善贫血的作用。而豆腐中的钙、磷含量很高，能够补钙强身、预防骨质疏松、预防佝偻病的作用。猪肝和豆腐一起炖汤吃，补钙又补铁。
3、改善皮肤：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B族元素，具有维持正常生长和X机能的作用，能维持皮肤健康，食用豆腐猪肝汤对皮肤的健美具有重要意义。
4、保护视力：豆腐猪肝汤中的猪肝含有的维生素A，豆腐中含有的胡萝卜素等成分，这两种成分对于维持视网膜健康有很好的帮助。
猪肝豆腐汤：是一道X美食，有清肝和胃，补肝益肾的功效。猪肝洗净、切片；豆腐切丁；黄豆芽洗净、切末；葱切末。锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火上烧开。放入豆腐改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精即可。
猪肝的功效与作用禁忌
1、具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
2、猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。高血压、冠心病患者应少食猪肝。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
猪肝汤的功效
1、可以预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝汤当中富含有一定量的铁元素，并且都是以二价的铁元素的形式存在，其吸收率相对比较高，对于缺铁性贫血的人，适当喝猪肝汤有很好的补铁效果。
2、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目、补气健脾，所以对于脾胃虚弱、肝虚目昏、小儿积滞、水肿、脚气浮肿的人，适当食用猪肝汤，有很好的养肝明目、补气健脾、增强体质的作用。
猪肝粉的功效与作用
1、明目。由于猪肝维生素A含量极高，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
2、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。
3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，能帮助补血。此外，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制X细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4、有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，都是有助宝宝健康成长的。
红糖煲猪肝汤的功效
1、红糖煲猪肝汤具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，是早期最常见又实用的红糖养生饮品。
2、红糖煲猪肝汤能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后X的收缩、恢复、X的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。
黑木耳猪肝汤有什么功效
1、有补益血气，活血祛瘀的作用 。2、中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用黑木耳猪肝汤，有助干预防以上的症状出现。3、如果妇女气滞血瘀，X不调，X腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用黑木耳猪肝汤作食疗。
猪肝菜熬水喝有何功效
功效：内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。
性味：味淡、甘、微苦，性寒，无毒。
主治：肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疱等。
单方验方：
治肺热咳嗽：猪肝菜、和尚头草各三十克，荷包兰五叶，和冬瓜册，水煎服；治咳血：猪肝菜三十克，水煎服；治感冒发热：猪肝菜、积雪草、鬼针草各三十克，水煎服；治伤暑发热：猪肝菜、蚶壳草各三十克，莲叶一片，水
猪肝煮冰糖有什么功效
猪肝煮冰糖适量合用，具有一定的补脾养肝的功用。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，具有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳及保护健康肤色的作用。冰糖具有一定的滋补性，能补中益气、健脾和胃、止咳化痰。
