鲤鱼家常最好做法？
步骤 1
放少许盐2克吧。料酒，生姜腌制30分钟。
步骤 2
裹上淀粉，炸一下。
步骤 3
调料汁 酱油，白糖，白醋，水。 锅里不放油了，直接下料汁，下鱼，煮他个20-40分入味，收汁就可以了。
家常炖鲤鱼最简单做法？
1.鲤鱼去鳞。去鱼鳃和内脏。冲洗干净。在鱼脊背两侧切开花刀。
2.猪肥肉切片，葱血刀切片，姜切小片，香菜切末。
3.起锅烧油油热，放五花肉煸炒出油脂。放入葱姜八角炒香。倒入黄豆酱油烧开。烹入黄酒。
4.添入开水烧，开放入鲤鱼。盐，花椒面，胡椒粉调味。
5.大火烧开三分钟，加盖炖30分钟左右。
6.放少许味精调味转大火收汁，装入盘中，撒上香菜末即可。
酥鲤鱼的做法 你都学会了吗
1、鲫鱼去内脏清洗干净
2、藕去皮，切成厚片，海带切成菱形块
3、咸菜疙瘩适量切成片状，带皮五花肉，切块
4、白菜手撕成片(葱、姜切片)
5、【铺锅】从锅底开始，先铺上一层白菜叶，同时过的底部周围也铺上一圈白菜叶。白菜叶上依次均匀放上一层鲫鱼、咸菜片、藕片、五花肉、海带后，在放上一层白菜(或者剩下多余的材料也可铺在上面)，其中葱、姜切片，还有八角每层适量放上一些
6、【调汁】酱油、醋、白糖同等比例，加入与其相比三分之一量的盐调成汁倒进去，最后在上面撒少许味精，加入花生油少许，水适量稍微没过食材
7、【酥鱼】大火煮开转小火焖3到4个小时，收汁即可。如果用高压锅，时间短些，40分钟差不多，也方便，酥出来的鱼更软烂一些
经典的鲤鱼炖豆腐的做法
鲤鱼炖豆腐是一个常见的家常菜，小孩子非常喜欢吃，主要它是鱼和肉都有的菜系，非常有味道，下面我们就来看看制作方法吧。
将鲤鱼洗干净，去掉多余的部分，切成小段，备用。
将五花肉切成小片，锅里放油加热。
油热后加入五花肉，葱姜蒜炒香。
在加入辣椒，花椒，生抽，蚝油翻炒。
最后加入一大勺番茄酱和甜面酱。
再加入鱼和豆腐还有适量的水开始加热。
水开后加入适量的盐，来调节味道即可。
蒸鲤鱼家常做法
1、鲤鱼洗净后X鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
2、鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中
3、等待蒸锅烧开后，将腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，随后洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟。
4、锅中放玉米油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可。
嫩玉米钓鲤鱼做法
1、酒泡嫩玉米的饵料制作方法：酒泡嫩玉米，简单省事效果好。因为只需要将嫩玉米粒放入盆中，倒入啤酒浸泡一个晚上，第二天直接垂钓即可。注意玉米垂钓时一定要露出鱼钩的钩尖，这样鱼在将玉米吸入嘴里时容易将鱼钩的钩尖钩住鱼嘴内部，这样能牢牢勾住大鱼。酒泡嫩玉米钓法比较适合中小型鱼类，例如像鲫鱼，小鲤鱼等，均适合用酒泡嫩玉米粒。
2、酒泡X钓法。其实这已经不能算是用X粒钓鱼了，是用X粒打窝了。我们为了防止嫩玉米粒在水中被鱼迅速吃完，然后悄悄逃离钓点。所以才会使用大量的X粒打窝，我们在使用时先将X在酒中泡一个晚上，最好用白酒，第二天直接打一斤X到钓点即可，可以做到三个小时内无需再继续补窝的情况。
3、发酵玉米粒钓鱼，这种是专门用来钓一些大型鱼类的，例如像大鲤鱼，大草鱼等，非常喜欢这种发酵的酸酸甜甜的味道。制作方法也非常的简单，只需要将X粒煮熟之后放凉。然后再加入一些酒曲，搅拌均匀之后，倒入塑料袋后扎紧。待里面发酵完成之后，就可以直接钓鱼了，大鱼都特别喜欢这种味道。
炖鲤鱼的家常做法
1、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用了。
红烧鲤鱼怎么做法
1、准备食材：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克。
2、去鳞鲤鱼打斜刀，倒入食用油，将鱼煎至两面金黄。
3、加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸。
4、放盐、白砂糖，大火煮沸10分钟左右即可。
浇汁鲤鱼的做法怎么做
主料：鲤鱼2条、油适量、盐适量、白醋15g、白糖20g、番茄酱半袋、葱适量、鸡精少许、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量。
做法：
1、把鲤鱼清洗干净；
2、打成花刀；
3、放入容器内加料酒，盐，葱、姜、酱油、花椒粉腌制20分钟；
4、沥出，沾干水分；
5、姜块擦锅，烧热加油；
6、待油烧热放入鱼煎炸至两面黄脆；
7、盛出放入盘中；
8、将剩余辅料加入油锅内熬制到起泡发亮；
9、浇在鱼身上即可。
鲤鱼汤怎么做好喝又营养做法
鲤鱼汤的营养做法：
1、准备材料：鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。
2、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。
3、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
4、添加足量水、料酒、盐。
5、用大火烧开，然后转小火炖40分钟。
6、最后加入醋、味精、香菜即可。
鲤鱼的做法
材料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、花生油适量、食盐1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺水、淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗。
步骤：
1、鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片；
2、加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀；
3、盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入；
4、提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分；
糖酥鲤鱼做法
一、原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、醋、酱油、料酒、盐、鸡精。
二、具体步骤：
1、把腥线X来，将鲤鱼剁成小块，用葱姜、料酒、盐腌制；
2、准备酱汁。葱姜蒜末和辣豆瓣酱适量，多加一点糖，切一些新鲜辣椒碎，加入醋、酱油、料酒、盐、鸡精，放入少量淀粉，把所有的材料搅拌均匀；
3、烧热油，把鱼炸一下；
4、把鱼炸第二遍，保证鱼肉酥脆；
5、鱼炸好以后，把刚才准备好的汁倒入锅里，烧开；
6、把鱼块倒入酱汁中，快速翻炒即可。
