黄焖鸡家常做法X?
1.
首先准备鸡腿500克,如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水,加入500克的鸡腿焯水五分钟即可。
3.
五分钟以后直接捞出。
4.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至九成温,再放入冰糖15克。
5.
然后再把鸡腿500克放入其中进行煸炒。
6.
接着再放入黄豆酱150克。
7.
然后再加入清水500毫升,放入食用盐15克,炖30分钟即可。
8.
30分钟以后直接关火盛出,黄焖鸡就做好了。
黄焖鸡最详细的做法?
步骤/方式1
主料:新鲜鸡腿1个,小土豆1个、泡发香菇3个、青红辣椒共1个 辅料:植物油、盐、姜20克、大葱一根、黄焖鸡底料一包
步骤/方式2
把三黄鸡洗净切块,不要切的太块了,这样好焖熟透,也好入味
步骤/方式3
泡发香菇比较小不用切了直接洗净,大葱洗净切段,青辣椒洗净切块,胡萝卜洗净切滚块,和鸡肉大小一样就行,这样搭配比较好看一些,有卖相
步骤/方式4
把小绿锅调到大火档位,这样炒鸡肉比较快,香味足,加菜籽油,我们这里一般都是菜籽油炒菜,就像大盘鸡必须菜籽油,烧8成热,下鸡肉块,炒到鸡肉X分,出香味以后,外皮微微的发卷
步骤/方式5
加大葱,姜片炒出香味以后
步骤/方式6
把小香菇翻炒几下出香味以后
步骤/方式7
把黄焖鸡酱倒入锅中,我用的是黄焖鸡酱料,比较省事,没有这个酱可以用适量老抽酱油、蚝油、少许白糖、盐、黄豆酱来调配
步骤/方式8
快速翻炒几下出酱香味以后,可以加入清水或者开水
步骤/方式9
用大火煮沸后再转小火,盖上盖子,焖炖20分钟左右;可以用筷子砸几下鸡肉,轻轻扎下去就说明熟透了
步骤/方式10
加土豆块焖烧10分钟左右,看具体的时间为准,土豆不要加的太早了,特别易熟,碎糊糊的,要不不成型糊锅底了
步骤/方式11
加青红辣椒翻炒几下出辣椒的香味,焖烧1分钟左右
步骤/方式12
用大火档位收汁,这样香浓好吃,关火即可出锅吃了
板栗黄焖鸡家常做法
1、将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;
2、嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4。9厘米长、约3。3厘米宽的块;
3、炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜、酱油、糖、鲜汤,烧制;
4、烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖;
5、待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面;
6、用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成。
黄焖鸡的做法家常
1、食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。
2、调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用。
4、锅中留底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
5、加热与汤池老酱,翻炒后,倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘。
黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常做法
- 黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常做法
- 黄焖鸡的做法1.将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可2.用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿冻鸡腿更容易辗成块,而鲜鸡腿不容易操作3.将鸡腿块用清水浸泡30分钟4.香菇冷水泡发5.葱、姜、八角、花椒、白芷准备好白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美,所以在制作黄焖鸡的时候,加一片白芷是非常必要的6.香料装入香料盒,葱切段、姜切片7.鸡腿冷水下锅焯水8.焯好的鸡腿温水洗净,沥干水分待用9.炒锅烧热,加入40克植物油,下入鸡块煸炒10.炒至鸡块表面微黄,下入葱姜,继续翻炒11.炒出葱姜的香味后,加入40克料酒去腥增香,继续翻炒12.炒到汤汁基本没有了,再下入40克甜面酱继续翻炒,要炒出酱香味,炒干、炒透所谓黄焖鸡的“黄”,就是来源于这甜面酱13.冲入开水,没过鸡块14.大火烧开,下入香料盒15.加入30克蚝油提鲜16.少许老抽调色,少许即可,加多了就成红烧了17.加入8克盐18.加入20克糖提味,小火焖制40分钟19.加入切成块的水发香菇,再焖20分钟即可出锅20.盛入碗中,点缀少许香菜即可
黄焖鸡爪的做法,黄焖鸡爪怎么做好吃,黄焖鸡爪的家常
- 主缉旦光秆叱飞癸时含江料鸡爪300克 辅料干木耳15克青蒜苗3颗生姜1块大蒜瓣3瓣大葱1段泡椒2个花椒10粒生抽少许蚝油适量老抽少许盐适量红烧料酒少许油适量 步骤黄焖鸡爪的做法步骤11.准备好原材料,木耳提前泡发好,撕成小块黄焖鸡爪的做法步骤22.鸡爪洗净去掉指甲,斩成块黄焖鸡爪的做法步骤33.大葱切成小段,生姜和大蒜瓣切成片黄焖鸡爪的做法步骤44.泡椒切成小段黄焖鸡爪的做法步骤55.青蒜苗切成小段黄焖鸡爪的做法步骤66.鸡爪里加入适量盐、红烧料酒,少许蚝油、生抽、老抽,加入大葱、生姜、大蒜瓣,腌制半小时黄焖鸡爪的做法步骤77.锅里放入适量油,爆香泡椒和花椒黄焖鸡爪的做法步骤88.加入腌制好的鸡爪,多煸炒一会使其更加入味黄焖鸡爪的做法步骤99.加入适量水,大火烧开,然后盖上盖子小火焖煮十几分钟黄焖鸡爪的做法步骤1010.加入泡发好的木耳,继续焖煮十几分钟黄焖鸡爪的做法步骤1111.加入青蒜苗,大火收汁儿黄焖鸡爪的做法步骤1212.出锅了
鸡怎么做好吃,黄焖莲藕鸡的家常做法
- 1.鸡肉清洗干净后放锅中绰烫一下。2.捞出后清洗干净。3.莲藕切块,葱姜分别切好。4.锅中放少量油,放入鸡块煸炒,超出鸡块出油。5.然后放入八角,葱姜。6.淋入料酒,生抽,老抽。7.放入甜面酱翻炒均匀。8.放入切好的莲藕,放入盐,适量的热水。9.倒入电压力锅中。10.选择蹄筋档,香喷喷的鸡就炖好了。11.盛入容掸福侧凰乇好岔瞳唱困器开始食用。
鸡块的做法,黄焖鸡块怎么做好吃,黄焖鸡块的家常做法
- 黄焖鸡块的做法1.准备一只一斤多的三黄土鸡2.将鸡清洗干净,切块3.鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐4.用手将鸡块抓均匀5.锅中放油,6成热放入鸡块炸至金黄捞出6.装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水7.入锅蒸50分钟左右,吃的时候将碗倒扣在盘中即可
鸡翅的做法,黄焖鸡翅怎么做好吃,黄焖鸡翅的家常做法
- 原料 主料:鸡翅 700克辅料:香菇(鲜) 30克调料:葱白 100克 花生油 50克 红葡萄酒 50克 料酒 50克 猪油(炼制) 50克 酱油 40克 白砂糖 10克 姜 5克 盐 1克 各适量制作方法 1.冬菇洗净,去蒂,一剖两片,挤去水分;2.鸡翅洗净,沥干,从弯部顺骨缝处改刀剁成两段,斩去翅尖,洗净,沥干,再用10克酱油抹搓均匀;3.锅置火上,加花生油烧至七成热,放入鸡翅段,炸呈金黄色,倒入漏勺,沥油;4.锅置火上,放入炸鸡翅、绵白糖、酱油、料酒、葱白段10克、姜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;5.捞出鸡翅,另换沙锅,将小翅垫入沙锅底,大翅沿沙锅边排成X形,倒入原汤,倒入原汤,再加红葡萄酒;6.将锅置火上,加猪油,烧热,下入葱白段,煸出香味虎担港杆蕃访歌诗攻涧,放入冬菇片,略炒,连同余油倒入沙锅里;7.沙锅置微火上,焖约15分钟,即成。
黄焖土鸡的做法,黄焖土鸡怎么做好吃,黄焖土鸡的家常
- 主料土鸡1只辅料油适量盐适量耗油少量酱油少量生菜1片步骤1.开油锅,爆好姜片。2花憨羔窖薏忌割媳公颅.加入鸡肉翻炒。3.淋上酱油,翻匀后加盖焖煮。4.加入适量蚝油翻炒均匀。5.出锅摆成这样了