猪肚鸡制作方法？

主料

猪肚1个

鸡半只

红枣适量

海底椰适量

辅料

胡椒粒适量

盐适量

猪肚鸡的做法步骤

1.猪肚加入面粉将两面抓洗干净。

2.清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。

3.锅中放入胡椒粒炒出香味。

4.用刀柄将胡椒粒敲碎。

5.将敲碎的胡椒粒放入锅中。

6.加入适量的水，盖上电高压锅压1小时。

7.鸡肉洗净斩块。

8.将鸡肉冷水下锅焯X水，再冲洗干净。

9.压好的猪肚捞出切小块。

10.将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。

11.放入海底椰片和无花果。

12.加入几个红枣，开盖煮20分钟。

13.出锅前加少许盐调味即可。

请问正宗猪肚包鸡的做法？

用料:猪肚 1个老母鸡 1000克料酒 1勺姜 4片葱 一根中药材辅料当归 适量党参 适量天麻 2片盐 适量香菜 适量枸杞 适量胡椒粉 适量

做法步骤1、此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养

2、开吃吧，闻着很香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒与猪肚的未倒实在是和谐，实在是好吃的爆。

3、准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}

4、把鸡头与鸡脚，鸡X砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的。

5、准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。

6、将辅料放进鸡肚子里

7、再将鸡放入猪肚里

8、用针线缝好

9、黑乐砂锅清洗好干净

10、砂锅清水适量，把猪肚放下去，

11、先大火烧开撇去浮沫

12、放入几片姜和葱

13、再加入一勺料酒

14、盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下。

15、香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火，（看着很油，吃的时候油撇掉）16、把猪肚捞出来，去除线。

17、取开猪肚肉已经很烂了

18、准备切件了，戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开。

19、汤里加入适量盐，放些香菜，在加一点胡椒粉。

20、口感爽嫩。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡驱风、养胃、营养、味鲜中带辣、香味浓郁，喝起来很舒服、很暖胃。其中最难的步骤是把猪肚处理干净，有多难？将猪肚翻过来翻过去，并用生粉、盐、油反复的搓洗好几遍，除掉表面附着的肥膏~~我用了足足一个小时。

猪肚一只，用生粉、盐、油反复清洗里外；放一锅水，加几片姜，水开后放入猪肚过一下水捞出；

白胡椒要根据个人喜好加减分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓；

鸡一只，市场里宰杀好并暂件，回来清洗后用油盐腌一下；

把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水，

白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟，猪肚刚好煮软带点点弹牙，这时口感最好；

猪肚捞出放凉后切条；

热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下，再倒入刚才炖猪肚的汤，煮开后加盐调味，最后倒入猪肚，

再次煮开后即可开吃了。

猪肚鸡的做法与配方

1、主料：600g（1个）猪肚1000g（1只）鲜鸡

2、配料：冬菇（4个）姜片（5片）适量胡椒

3、准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的X，冲洗后，再重复做一遍。

4、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。

5、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。

6、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。

7、捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。

8、捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。

猪肚鸡的做法煲汤

1、备料：猪肚，汤料，等配料；

2、拿食盐5g进行清洗猪肚，因为猪肚有一股味道在表面，必须多次用食盐搓洗；

3、切猪肚，长度约5cmX1cm的小块；

4、洗干净配料汤料；

5、配料，猪肚一起到锅里来；

6、加少许花生油，加水，加盐；

7、小火慢炖；

8、水开了添加1g的胡椒粉或者沙姜粉；

9、水开以后慢火炖45分钟，每10分钟搅拌翻一下即可。

猪肚鸡正宗做法

1、猪肚按照以上的方法清洗干净备用。

2、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。

3、将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。

4、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。

5、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

猪肚鸡火锅的做法

1、鸡洗干净。

2、白胡椒粒适量。

3、装入调料袋，用刀板拍碎，倒三分之一出来，一会儿放入猪肚。

4、葱，姜，红枣，勾芡，准备好。

5、鸡塞入猪肚，口子用线缝住，三个口都要封住。

6、冷水下锅，加入姜，葱，几颗花椒，料酒焯水。

7、大火煮开出现浮沫马上关火，取出猪肚。

8、加入姜，葱，红枣，白胡椒调料包，少量料酒，白醋。

9、大火煮开，小火盖盖子煮一个半小时。最后20分钟放入枸杞。

10、关火后把猪肚鸡捞出。

11、放至常温，猪肚切丝，鸡斩块。由于我跟老公两个人吃不完，猪肚一半留起来，明天炒酸菜。

12、准备好其他食材。

13、开动！先盛一碗汤喝下，真好！

猪肚煲鸡的做法和材料呢

猪肚煲鸡要准备的材料有赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克，葱姜水15克。配料有辣椒15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，花椒3克，精盐1.5克，味精1.5克，花生油30克，香油10克。

猪肚煲鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好两头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。

猪肚子鸡的做法

猪肚子鸡的做法：

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；

2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；

3、鸡洗净后用盐酒奄腌一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；

4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。

请问正宗猪肚包鸡的做法

具体做法如下：

1、食料：猪肚、鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪；

2、猪肚清洗干净备用；

3、将处理好的鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右；

4、将所有准备好的食材塞入猪肚内；

5、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时；

6、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

猪肚煲鸡汤的做法

1、猪肚先用流动水冲洗干净，加面粉和白醋搓洗2遍，再次用流动水清洗干净；

2、猪肚加冷水进砂锅里，开大火焯水，煮到X即可捞出备用；

3、猪肚过凉水冲洗干净沥一下水分，切成手指长的细条放一边备用；

4、老母鸡清洗干净，剁成小块，冷水进锅，放一点姜丝，不加锅盖大火焯水煮开3分钟，捞出来清洗干净；

5、砂锅里清洗干净重新加水，放入姜丝、2颗红枣、2克当归、2克黄芪大火煮开再煮10分钟，把药材的营养煮出来；

6、放入焯过水的猪肚和鸡肉，大火煮开后转小火煲1个小时；

7、猪肚鸡汤熬到浓白，加几颗枸杞煮2分钟，加2克白胡椒粉到汤里，按照口味加盐调味即可。

简易猪肚鸡汤的家常做法怎么做好吃

• 简易猪肚鸡汤的家常做法怎么做好吃
• 用料 猪肚 个 鸡 一只 姜 5片 胡椒 适量 超级简单猪肚鸡汤的做法 猪肚买回来用盐，面粉，白酒，里外揉搓，流动的水下冲干净土鸡去掉鸡头，鸡X鸡去掉鸡头鸡X塞进猪肚用竹签封好猪肚口冷水放入锅中，猪肚鸡焯水，水滚袱耿递际郛宦店为锭力后煮两分钟捞出焯好水的猪肚鸡放入国内加适量热水没过猪肚即可，煲两个半钟头煲好后捞出猪肚鸡，切开猪肚猪肚逆纹切丝和鸡整只放入砂锅内加入炖鸡的汤最后撒盐，放入砂锅炖煮几分钟即可