南侨烤焙油和酥油哪个适合做面包？
南侨烤酥油适合做面包
南侨酥油：精炼动物油(牛油)，植物油，部分氢化油，特点是组织松软，水分充足，久存而不易干燥，尤其气味芬芳 、口味清淡
用酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着。此外，酥油在层层分布的焙烤食品组织中，起X作用，使食品组织变弱易碎。
适合长期食用的油？
在我们的生活之中，由于大多数人体力劳动比较少，像这些人是不适合长期食用动物油脂的，但是他们适合长期食用植物油，比如像玉米油，花生油，金龙鱼油等植物油
植物油和动物油哪个热量更高
植物油和动物油的热量是一样高的，动物油和植物油的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同，植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中。
动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味。
含有动物油的化妆品有什么坏处
动物油分子比较大，不容易被皮肤吸收；另外动物油比较油腻，不易多用，如果用得多了会造成毛孔堵塞甚至发炎等问题；使用后虽会使皮肤有光泽，但这种是油光，胆固醇过多，细胞没有活力，肌肤会容易衰老，动物油美容产品并不是理想的美容品。
植物油和动物油哪个加热容在水里
两者加热均不溶于水。
植物油，是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。
植物油和动物油的区别
动物油和植物油的区别：
主要是脂肪酸不同。动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油其中饱和脂肪酸甘油酯比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞。植物油其中的不饱和脂肪酸能降低血中胆固醇，对冠心病患者有保护作用；植物油中含的必需脂肪酸较动物油要高，是必需脂肪酸的良好来源，而必需脂肪酸对婴幼儿的生长发育极为重要；消化率的差别，由于植物油的溶点较动物油低，其消化吸收率就较高。
动物油是什么油
动物油和植物油相对，动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食，比如茄子、萝卜等，会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养，促进人体对食材的营养吸收，尤其是维生素。
开发昆虫脂质可能成为低胆固醇含量的食物或动物油脂资源吗
开发昆虫脂质不仅限于其药理活性成分，更重要的是昆虫 脂肪含量丰富，而且有众多的种类、快而强的繁殖速度、合理的 脂肪酸组成为基础，完全可以成为优质的食用油脂资源。更令 人感兴趣的是，昆虫食物需要甾醇虽然是其共性，但对一些种属 来讲，胆固醇并不是绝对需要的，在一些种属尤其是植食性昆虫 中，胆固醇的功能可能被植物留醇所完成，这一现象使昆虫油脂 与高胆固醇含量的其他陆生动物油脂有显著不同，从而有可能 成为低胆固醇含量的食物或动物油脂资源。
奶油是动物油还是植物油
奶油，又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果使用，是从牛奶、羊奶中提取的脂肪性半固体食品，奶油在类型上分为动物奶油和植物奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而获得的，而植物奶油是以大豆、植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
经常吃动物油坏处
经常过多食用动物油易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。
食用油不能过于单一，可根据烹调类型来选择食用油，如汤、凉拌、清蒸类建议选择火麻油，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素，凉拌、汤食能很好的保留火麻油的营养价值。而爆炒和煎炸建议使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最合适。
植物油和动物油的成分是什么
植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。
动物油：是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。
化妆品内是不是有动物油
一般化妆品都会包含油脂（动物油、植物油、矿物油）、和一些矿物成分。
油脂是油和脂的总称，油脂包括植物性油脂和动物性油脂。油脂主要成分为脂肪酸和甘油组成的脂肪酸甘油酯。植物性油脂分三类，干性油、半干性油和不干性油。干性油如：亚麻仁油、葵花籽油；半干性油如棉籽油、大豆油、芝麻油；不干性油指的象橄榄油、椰子油、蓖麻油等。用于化妆品的油脂多为半干性油，干性油几乎不用于化妆品原料。常用的油脂有：橄榄油、椰子油、蓖麻油、棉籽油、大豆油、芝麻油、杏仁油、花生油、玉米油、米糠油、茶籽油、沙棘油、鳄梨油、石栗子油、欧洲坚果油、胡桃油、可可油等。 动物性油脂用于化妆品的有水貂油、蛋黄油、羊毛脂油、卵磷脂等，动物性油脂一般包括高度不饱和脂肪酸和脂肪酸，他们和植物性油脂相比，其色泽、气味等较差，在具体使用时应注意防腐问题。
