肉丸子买哪部位肉？

前X。雪花部位最好，但不好买到。后X位显柴，里肌肉太瘦，五花肉有点肥。所以总的来说还是前X肉比较理想，肥瘦相间。

肉丸子选什么肉好？

一般情况下，肉丸子做的时候都需要肉的质量比较好，而且没有骨头等杂质，所以说一般情况下肉丸要选里脊肉是比较好的，只有里脊肉做出的丸子更有味道。

牛肉丸子用什么部位

牛肉丸子用新鲜的牛腿肉制作更佳，牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低。在煮牛肉丸的时候，要注意，煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。

牛肉丸子用牛的哪个部位

牛肉丸子用牛的牛腿肉，牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。另外，在煮牛肉丸的时候，要注意，煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。烹饪的同时，还可加入适量的味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒进去，味道更佳。且吃牛肉丸的时候，可以配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

做肉丸子用什么部位的肉比较好

前腿肉做最好。

肉丸子是以绞肉、鸡蛋、面粉、太X等为原料制作而成的一种食品。

做法：1、生姜、葱、切碎备用；

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中；

3、再用刀继续剁成泥；

4、把馒头放水里泡下；

5、等馒头把水分都吸收了即可；

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋；

7、搅拌均匀；

8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。