泡椒猪肝的家常做法？
主料：猪肝300克
辅料：老盐水400克 泡椒1根 老姜1块 料酒适量
第一步，将猪肝切成薄片，再次用清水洗两遍。锅中加入适量冷水，放老姜，烧开，放入猪肝和料酒片抄水，水开后捞出，控干水份。
第二步，从泡菜坛中舀出老盐水。
第三四步，将猪肝浸泡在老盐水中。浸泡15分钟，猪肝入味。
第四步，装盘即可。
怎样烧猪肝才好吃？
烧猪肝的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肝洗净，锅里放姜片，料酒，煮20分钟左右，煮熟捞出
步骤 2
小锅里放生抽，清水，糖，煮沸关火
煮熟的猪肝稍晾凉后切片
步骤 4
切好的猪肝泡入酱汁里，盖保鲜膜，冷藏3小时，入味即可
步骤 5
装盘上桌
芹菜炒猪肝的家常做法
1、主料：猪肝（适量）。
2、辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。
3、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。
4、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。
5、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。
6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。
7、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。
8、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。
9、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。
10、倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。
辣椒炒猪肝的家常做法
猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，常吃可以明目，辅助治疗脚气病，今天介绍辣椒炒猪肝的家常做法。
将辣椒洗净切成丝备用；
将猪肝洗净切成薄片备用；
将大蒜切好备用；
在锅中放入适量油；
加入切好的大蒜，炒出香味；
将猪肝倒入锅中；
加入切好的辣椒丝；
迅速翻炒一会；
加入适量食盐；
加入适量老抽；
迅速翻炒一会；
加入适量鸡精提鲜；
起锅，美味的辣椒炒猪肝就做好了。
卤猪肝家常做法正宗卤猪肝怎么做
卤猪肝制作材料：猪肝，老抽，蚝油，鲜酱油，红糖，大葱，番茄一个，盐，桂皮，香叶，茴香，生姜，黄酒。
制作方法：
1、猪肝洗净备用，放进锅里放生姜一起焯水；
2、煮致沸腾出沫关火，煮的时候加入黄酒去除腥味；
3、猪肝拿出洗净，另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香；
4、煮一会直至出沫，去掉沫子，加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝；
5、直至汁干浓稠，切块浸泡一段时间入味即可；
6、将番茄雕花，进行摆盘；
爆炒猪肝的家常做法
1、食材准备：猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。
2、猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块。
3、猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下。
4、用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用。
5、在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香。
6、然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。
炒猪肝的家常做法有哪些
红烧猪肝
将猪肝切片，用水煮至熟透，备用。热锅加入适量的食用油，加入姜蒜炒香后，加入猪肝片进行煸炒，然后根据喜好加入鸡精等调料翻炒均匀，最后加入葱花拌匀出锅即可。
酸辣猪肝
将猪肝切成片状，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油，放入蒜蓉、姜末炒香，然后加入猪肝片炒熟。加入适量的醋、辣椒粉、白胡椒粉、盐、糖、鸡精炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
孜然猪肝
将猪肝切片，并用料酒进行腌制。热锅加入适量的食用油，放入孜然炒香，加入腌制好的猪肝片、酱油、盐、糖，翻炒均匀后加入葱花，即可出锅食用。
蒜蓉炒猪肝
将猪肝切成薄片，加入盐、料酒进行腌制。锅中放油，加入蒜蓉炒香，然后放入猪肝片煎炒至变色。加入适量的酱油、糖、生抽炒匀，最后加入适量的葱花炒熟即可。
蚝油猪肝
将猪肝切片，用热水进行焯水。锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，加入猪肝煸炒，然后加入蚝油、酱油、糖、盐翻炒均匀，最后加入少许水调成汁，加入葱花拌匀出锅。
凉拌猪肝怎么做好吃家常做法教程
之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒
提前将原材料准备好
将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
拌匀的猪肝即将装盘
一盘爽口的猪肝就大功告成啦
青椒炒猪肝的家常做法
1、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
2、勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
大葱炒猪肝的家常做法
1、买回来的猪肝用自来水反复冲洗，再放在盐水中浸泡30分钟以上，直至洗猪肝的水基本没有血色，猪肝洗净，切成薄片。
2、洗净的猪肝，依次加入料酒，鸡蛋蛋清，淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、葱切段，蒜切末，姜切丝备用。
4、放入加有料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。
5、锅倒入油，下蒜姜末炝锅，再加入葱白段煸炒1分钟。
6、倒入焯好的猪肝，大火快炒几下。
7、加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀。
8、关火，撒入葱绿，利用余温将葱绿叶烫至断生即可。
土豆炒猪肝的家常做法
1、猪肝切成小片,用盐和生粉腌15分钟。
2、土豆去皮洗净,切成丝。
3、青椒切成圈圈热油锅,滑炒一下猪肝,变色后马上装起待用。
4、锅里再放油,烛炒土豆。
5、放青椒同炒，放猪肝。
6、放盐和鸡精调味后即可起锅。
卤猪肝的家常做法
1、猪肝用剪刀剪掉白色的筋膜，冲洗干净后加入一瓶盖料酒浸泡半小时后，换水继续浸泡2小时，之间多次换水。
2、浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片、花椒、八角和香叶煮开后，继续煮3分钟。
3、猪肝捞出冲洗干净，放盘中静至5分钟，会有血水流出来。
4、锅内加入适量的油，先放入姜片煎香，再放入蒜片、香叶、花椒、八角爆香后加入冰糖炒熔。
5、加入1瓶盖料酒，适量的盐，开水放入猪肝，水开后转中火煮15分钟，关火盖盖焖15分钟。
6、用牙签在最厚的地方扎入，X没有血水流出就拿出来，晾凉切片装盘。
