鱿鱼怎么洗才干净？

第一步：去除鱿鱼外表的黑皮。

首先将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟，然后拿一个盆放些清水，将鱿鱼再次放入其中。用刀在鱼背上划几刀后捏住鱿鱼的小脑袋往下拉，便能把鱿鱼背上的皮扯掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥下来。

第二步：将鱿鱼的脑袋扯下

揪下鱿鱼脑袋的同时会顺便带出身体里的内脏和墨囊，首先清理鱿鱼触角的小触手后，我们用剪刀仔细地从中间剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴。由于鱿鱼眼睛会喷墨，我们在水中操作摘取眼睛则可避免。

第三步：清理鱿鱼的身体内部。

鱿鱼背上有一根长长的腥味很重的软骨将其X。然后用剪刀把鱿鱼的肚子从中间剪开，用流水冲洗一下就干净了。

如何处理小鱿鱼

首先，从市场买回来的鱿鱼放在清水中浸泡15分钟左右，泡掉表面的脏污，然后眼珠部位摘掉，肚子剪开，X鱼骨，鱼骨跟塑料比较像，条状的，再用清水反复冲洗，根据要做的菜式改刀即可。

如何处理小鱿鱼

首先，从市场买回来的鱿鱼放在清水中浸泡15分钟左右，泡掉表面的脏污，然后眼珠部位摘掉，肚子剪开，X鱼骨，鱼骨跟塑料比较像，条状的，再用清水反复冲洗，根据要做的菜式改刀即可。

如何处理鱿鱼

处理鱿鱼步骤：

1、沿着鱿鱼腹部的中间线切开，清除内脏；

2、去表皮，先将2个鱿鱼足片先扯下，清除足片附近的表皮，后从鱿鱼的一角开始慢慢扯开表皮。表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，且会影响菜的品质，所以需去掉；

3、将鱿鱼的眼睛墨汁与墨袋去掉；

4、将鱿鱼须从脑袋上剪下，每根鱿鱼须都都挨个清理上面圆圆的吸盘，因吸盘中不仅会含有泥沙，且还含有对人体有害的物质；

5、清洗后就可开始切鱿鱼，刀与砧板差不多45度此角度可防止将鱿鱼切断，且切出的纹路也更美观。鱿鱼不可切断，最佳位置为切到鱼块的四分之三处，且每2道纹间隔0。5厘米左右；

6、刀花切完后可将鱿鱼切成片，切片不宜太小，在锅内加水烧开后焯水，鱿鱼成型即可对其进行制作食用。

鱿鱼内含丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸、胆固醇，还含有钙、磷、硒、钾、钠等微量元素。

新鲜鱿鱼如何处理干净切片

1、把要用到的新鲜鱿鱼准备好，如果是冰冻的要先放置解冻。

2、把鱿鱼的肚子剖开。将肚子里的X去净。

3、把眼睛里的黑水放掉，如图刮一刀就行。

4、把进行过初步处理的鱿鱼放入水中，清洗一下。

5、捞起后，把里面如图的东西取出。

6、再把新鲜鱿鱼切成大块。然后把大块鱿鱼切成片状，如图。要切成什么形状，可以根据自己喜爱调整。

7、最后把切好片的鱿鱼过一下水，装盘即可。

以上就是关于新鲜鱿鱼如何处理干净切片的介绍了，要是不知道如何处理的，可以参考以上的方法。

冷冻鱿鱼如何处理

冷冻鱿鱼可按照以下步骤进行处理：

1、取出冷冻鱿鱼，放在冷水里浸泡，水里可以加点白醋去除腥味；

2、等待鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮，冷冻鱿鱼的外皮腥味较重，必须要把这层外去撕掉；

3、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤；

4、揉搓好以后再用清水冲洗干净，准备焯水；

5、将水烧开，水烧开以后放入鱿鱼，焯20秒出锅即可。

鱿鱼须如何处理

1、鱿鱼去皮：鱿鱼要去掉黑皮，很多人都不知道吧，鱿鱼去皮是最麻烦的，我们可以用将鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡三分钟。然后就是用刀在鱼背上划两刀。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉，白醋很快速的就能解决去皮的问题。

2、去眼睛：买鱿鱼的时候看好，一般情况下卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果没有，记得买的时候提醒卖家去掉，要不然自己清理是可能会弄脏衣服，注意鱿鱼的眼睛一定要去掉。

3、清除内脏：鱿鱼先沿着腹部中间线切开，清除鱿鱼的内脏在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

4、鱿鱼须清理：将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法：剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。

5、清理鱿鱼的身体：我们把鱿鱼头和鱿鱼身分离，这时候鱿鱼肠等杂物会一起被X，取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。