如何卤猪蹄又香又好吃？

这样卤猪蹄又香又好吃，先把猪蹄焯水，加入料酒、葱姜蒜去除腥味，然后把猪蹄放入锅中加入适量盐葱姜蒜辣椒八角陈皮，煮熟即可。

卤猪蹄的做法 如何卤猪蹄 卤猪蹄怎么做好吃 在线

• 卤猪蹄的做法1.准备主料：猪蹄买的时候喊商户将每个猪蹄一劈两半就可以了2.姜切片和桂皮，香叶，干红椒，八角辅偿滇锻鄄蹬殿拳东哗，花椒放盘子里备用。3.汤锅加水倒入料酒，将猪蹄放入，盖好锅盖开大火煮4.锅开煮五分钟，将猪蹄捞出来5.检查一下有猪毛的话，钳子去猪毛，这是焯过水的猪蹄如图6.锅重新加入热水，将猪蹄放入，加姜，八角，香叶，桂皮，干红椒，花椒7.加入老抽，生抽8.盖好锅盖开大火后，转小火焖1个小时9.1个小时后，打开锅盖加入盐，糖，五香粉，胡椒粉，继续盖好锅盖焖一个小时10.又是一个小时后，给点鸡精关火，不要打开锅盖，焖上至少3个小时（我晚上卤好关火，第二天早上捞出来的）11.这是关火后焖了一夜的猪蹄，天气有点凉，上面的油有点冻上了，开火加热一下就行了。12.捞出装盘出成品图了，开吃吧。

如何卤猪蹄 卤猪蹄怎么做好吃

• 1.准备好材料。2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）6.袱互递就郛脚店协锭茅猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。9.选择烘烤炖煮，默认1小时的时间.10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

砂锅卤猪蹄怎么做如何做好吃

• 主料猪蹄两只 冰糖十几颗 大料两粒 花椒适量 小茴香适量 干辣椒四根 香叶两片 大葱三小段 姜五片 生抽适量 老抽适量 料酒适量 盐两茶勺 桂皮一小块 砂锅卤猪蹄的做法步骤1. 超市买来两只清洗干净的猪蹄，求剁肉的人现场每只分割成6瓣。2. 用清水浸泡猪蹄1小时。3. 在热水里把猪蹄汆一下，洗去血水和浮沫。4. 准备好以上调料。同时用砂锅烧开一锅开水。5. 往砂锅的开水里放入猪蹄和以上调料及一点料酒，中小火炖40分钟。6. 煮熟的猪蹄捞出来。剩下的汤捞出渣物备用。7. 炒锅放油，加入十几颗冰糖，小火慢慢搅拌。8. 炒出糖色之后开大火9. 迅速倒入煮熟的猪蹄翻炒。这时比较容易溅油，注意防护。10. 猪蹄完美上色后，加适量生抽、老抽和料酒。11. 把上好色的猪蹄以及刚才煮猪蹄的汤倒入砂锅中（水没过猪蹄即可，不够的话加一点开水），加两茶匙盐。12. 文火慢炖砂锅40分钟左右，直至汤汁收尽。13. 一道美味的卤猪蹄成功了。小贴士注意一定要用开水炖，两次都是，这样卤出的猪蹄才会软糯。