韭菜鸡蛋饺子做法?
馅料:鸡蛋五个,韭菜一把,油,盐,糖,蚝油少许。
饺子皮:面粉400克,水192克。
做法:
1,五个鸡蛋打散炒熟备用,尽量搞碎一些。韭菜洗干净沥干水分,把切好的韭菜倒入放凉的鸡蛋碎中,翻拌均匀后先浇一些芝麻油,拌均匀(这样韭菜不容易缩水)。
2,加入盐,糖,少许蚝油调味,翻拌均匀。
3,面粉中加入水揉成光滑的面团,静置30分钟,切成长条,分成大小相等的小剂子。
4,用擀面杖擀圆,放入韭菜鸡蛋馅,收口捏紧,包成自己喜欢的形状就好。
5,水开下去饺子,轻轻推动一下防止粘锅。煮至饺子浮起,加两次
鸡蛋饺子馅的做法?
1.
首先准备鸡蛋50克,如下图所示。
2.
接着再把鸡蛋50克打散到碗中,如下图所示。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油20毫升,中火加热至冒烟。
4.
然后把刚才打散的鸡蛋液50克放入锅中。
5.
不断翻炒鸡蛋呈块状即可盛出。
6.
如下图所示,将鸡蛋盛放到盘子当中即可。
7.
再放入虾米15克。
8.
接着准备白瓜150克。
9.
把白瓜用擦板擦成丝。
10.
把白瓜丝直接放在刚才的鸡蛋上面。
11.
接着放入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15和香油15毫升,五香粉15克,鸡精三克,混合搅拌均匀即可,成品图。
南瓜鸡蛋饺子怎么做
南瓜鸡蛋饺子的做法
用料:面粉300g、南瓜丝300g、虾皮一把、鸡蛋3颗、芝麻适量、香油适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精2g
1、在面粉中放入一颗鸡蛋和适量清水,和成面团,发酵30分钟。
2、然后把南瓜丝用适量盐,攥干水份,放在一旁备用。
3、接下来,把鸡蛋放进去翻炒,直至炒熟,盛出即可。
4、将鸡蛋、虾皮、芝麻、香油、橄榄油、盐和鸡精放入南瓜丝中,拌匀。
5、把馅料做好后,这时候面团也发酵好了,开始包饺子。
6、锅中烧开水,放入饺子,煮8-10分钟即可食用。
鸡蛋煎饺子怎么做好吃
主料:鸡蛋、饺子。
辅料:料酒、盐、葱花、芝麻。
步骤:
将鸡蛋打好,加入适量盐和料酒。在锅内刷一层薄薄的油放上速冻饺子。不用解冻,小火煎1分钟。倒入水至水饺店二分之一,盖上锅盖小火焖煮三分钟至水烧干。倒入加了盐和料酒的蛋液。继续盖上锅盖小火加热。待蛋液稍微凝固撒入葱花和芝麻。饺子和鸡蛋都熟以后即可食用。
鸡蛋饺子汤怎么做
饺子汤酸辣汤做法如下:
食材:
豆腐100克,鸡蛋1个,猪瘦肉50克,菠菜梗少许、水发木耳少许,水发玉兰片各15克,香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
方法步骤:
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝,白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段,香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下,捞出,用葱末爆锅,注入高汤,放入四丝和菠菜梗,加入味精、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,甩上鸡蛋花,出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
鸡蛋韭菜和洋葱饺子馅怎么做
韭菜、鸡蛋、洋葱馅饺子的制做方法如下:
材料:韭菜、鸡蛋、洋葱、虾仁、肥肉丁、太X、盐、澄粉、沸水、糖、鲜鸡粉、胡椒粉、麻油、猪油。
步骤:
1、把韭菜切成小指甲那样小快,X一定要留住;
2、打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟;
3、弄细碎和韭菜和洋葱搅在一起,加豆油,香油,酱油,加盐加花椒粉和料酒,这是做馅;
4、面要挑高筋的,这样擀起饺子皮既粘又有咬头;
5、饺子不要包太大,能盖住拳眼即可,20个左右能装一盘即可;
6、最后放到锅里煮熟即可。
槐花韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
1、槐花控干水分后上锅蒸5分钟,出锅晾凉切碎。
2、韭菜摘洗干净切碎,猪肉剁成肉末,生姜也切成末。
3、鸡蛋拌匀,加入2大勺豆瓣酱腌制。
4、找个干净无水的容器,调入食用油,盐、鸡精、生抽,拌匀即可。
营养价值:
韭菜又名起阳草,味甘、辛,性温,可健胃、提神。韭菜含多种维生素和粗纤维,营养价值较高。槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,具有较高的食用价值,用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、两地槐花粥和槐花清蒸鱼,槐花可入药,有去毒之效,还可包制成槐花饭,不仅如此,还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
蘑菇鸡蛋馅的饺子怎么做
蘑菇鸡蛋馅的饺子做法如下:
材料:白面开水适量,凉水适量,茴香适量,鸡蛋植物油适量,白蘑菇适量,盐适量,香油适量,姜粉适量
做法:1。面粉先加开水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茴香和白蘑菇剁碎;
2、鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里,加盐加香油,放入冰箱;
3、等到面团饧了至少30分钟后,把馅拿出来,擀皮包好饺子;
4、蒸锅蒸开后,摆入饺子在纱布或白菜叶上,旺火蒸15-20分钟;
5、吃的时候沾醋、番茄酱或是地中海式的茄子酱都可以。
包韭黄鸡蛋馅饺子怎么做馅。
1、韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。油星裹住刀口,见盐后不易X;
2、鸡蛋两个打碎加入一小勺盐,一小勺五香粉拌匀。油烧热,一手拿蛋碗,一手拿筷子,边放油里倒蛋液,边用筷子搅动。油要热一点,蛋液要倒慢一点,这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后,再用锅铲铲的更碎一些,越碎越好;
3、将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中,然后在一旁加盐和五香粉。盐和五香粉不要加在鸡蛋上,不然拌开后鸡蛋上味道重,菜上味道淡;
4、韭黄鸡蛋馅就做好了。
茄子和鸡蛋怎么做陷包饺子好吃
一、材料:鸡蛋、茄子。
二、制作:
1、将鸡蛋炒好剁碎备用。
2、将茄子蒸7分熟,然后切成小丁,越细越好。
3、将备好的鸡蛋与切好的茄子拌在一起,依据各人的口味加入喜欢的调料,做成馅即可。
茄子和鸡蛋做饺子馅怎么做
原料:
长条茄子1个,鸡精适量,菠菜300克,鸡蛋2个,盐适量,植物油适量,蒸鱼豉油适量,饺子皮若干。
步骤:
1、茄子去皮切小丁,用凉水泡5分钟,用手捏干多余水分,加入适量盐腌X,然后沥干水分备用;
2、菠菜摘干净,烧半锅开水,关火放入菠菜搅动一下捞出,用凉水冲一下,沥干水分,剁碎备用;
3、鸡蛋炒了剁碎备用;
4、上面的馅料放一起,加入适量植物油,适量蒸鱼豉油拌匀;
5、开始包饺子。
菜辣椒鸡蛋饺子怎么做好吃
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、锅置火上少许油烧热,将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。
4、青椒洗净,去蒂、剖开去籽、筋。
5、将青椒切丝、再切成碎末,洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤X分待用。
6、鸡蛋中放入青椒,加入盐、香油拌匀。
7、把松弛好的面团再揉几下,捋成长条切成剂子,擀成面皮。
8、包入馅料,用中指把面皮按向馅料方向,用手X,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9、包好的饺子生坯。
10、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。