白切鸡要煮几分钟就熟？
白切鸡都是浸熟的。
烹饪步骤： 首先把三黄鸡处理干净，去掉毛、鸡油和内脏这些，再冲洗几遍，接着把老姜洗净，一块切片，一块擦成姜蓉，红葱头洗净切末，小葱洗净一半打结一半切成葱花备用。
烧一大锅开水，放入葱结合姜片，再倒入少许黄酒，水滚开的时候，拎着鸡头把鸡身浸入开水中烫10秒，再拎起等5-6秒左右，再把鸡身浸入锅中烫10秒，反复操作3次即可，第4次再把鸡全部放入水中，盖上锅盖，熄火焖30分钟即可。
时间到后，把鸡捞出来，迅速放入冰水中降温，等待鸡降至常温后，捞起晾干水分，然后在鸡身上均匀的涂抹上香油，然后把鸡斩成大块，整齐的摆入盘中。接着准备一个小碗，加入姜蓉，生抽、红葱末和少许盐，搅拌均匀，再烧一锅热油，淋在酱料上，下面就可以拿着鸡块沾着酱料吃啦。
白斩鸡要煮多久？
白斩鸡煮五分钟就可以了。因为白斩鸡讲究的就是口感鲜嫩X，如果煮时间长了，肉质就柴了，会影响口感。所以煮五分钟口感正好鲜嫩。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华X特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。
白切鸡煮多久
白切鸡煮一般在18分钟~25分钟。水够多的情况下，时间可减少。水浅的话时间要适量增多。白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。
白切鸡要煮多久
白切鸡小火焯煮5分钟，到点后关火，在开水中浸泡焖制30~40分钟，直到鸡肉彻底熟透为止，如汤锅不够大，浸泡焖制期间，每隔5~10分钟就要翻面转换位置一次，还要不时的勺水浇灌，熟透的标准，以筷子插入鸡腿部位没有血水溢出为止。
鸡品种挑选很重要，清远鸡、文昌鸡、嫩母鸡、三黄鸡都是不错的选择，尽量采用整鸡烹饪，才能更好的受热均匀。不要添加过多调料，白切鸡品尝的是“鲜嫩清新”，下锅焯煮前，涂抹适量盐腌制就足够了，让鸡肉带有淡淡咸香更滋味，而且肉味不会过于淡寡。
白切鸡煮多久才能熟
白切鸡需要煮45分钟左右才能熟。做白切鸡时，先用腌渍稍微腌制一下，再放进烧开的沸水锅中用大火煮15分钟左右，再关火后盖上盖子焖30分钟就能熟，将冷却后的白切鸡切成片状，配合调制好的酱料食用，不仅味道鲜美不油腻，还非常的健康。
白切鸡煮多久才能熟
白切鸡是一道经典的粤菜，将整只鸡直接放在清水中煮熟，再配合精心调制的酱料吃，味道鲜美又不油腻。掌握好煮白切鸡的时间是做好这道菜的关键，下面就来看看应该煮多久和具体的步骤吧。
准备材料：老母鸡一只、盐、糖、醋、生抽等调料
方法步骤
1、老母鸡洗净后撒一些食用盐腌制
2、锅中烧开水后将母鸡下锅煮
3、开水煮15分钟左右，再关火焖30分钟即可
4、老母鸡冷却后切成厚片
5、用糖、醋、生抽等调制酱料蘸着食用
白切鸡再制作过程中，体内的大部分油脂被煮出来，因此吃的时候一点也不感到油腻，并且很健康。可以在水中放一些生姜去掉腥味，放一些枸杞或者红枣提香。煮好的白切鸡可以在冰水中浸泡后再食用，这样能使肉质更加紧实有X。
