蒸鸡蛋羹又滑又嫩多少分钟最佳？
蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟，鸡蛋多的话需要更长时间。
蒸鸡蛋羹的方法步骤：
1.鸡蛋三个，打到碗里
2.开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
4.放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）
5.蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
蒸蛋稀了怎么办？
1、延长蒸制时间
如果羹蒸了10分钟还是稀的可以增加蒸制时间来增加水分蒸发，进而帮助鸡蛋液凝固，但也有可能会出现水和鸡蛋分离的现象，这时候可以将多余的水分倒掉，然后食用蒸熟的鸡蛋羹。
2、加盐
食盐能改变蛋白质的结构，帮助凝固，所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的话可以适量加点盐来帮助鸡蛋液凝固在一起，但注意不要加多了，以免鸡蛋羹过咸。
3、直接食用
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，这种情况鸡蛋羹是可以吃，只是口感不怎么好，下次蒸鸡蛋羹时注意把握好水和蛋液的比例即可。
鸡蛋羹蒸多久窍门
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握X：
1、温度：用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2、时间：开锅后再蒸8分钟。
3、比例：蛋液和水的比例为1：2。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
鸡蛋羹到底放几份水蒸多久才好
放一小碗水，蒸10分钟。
原料：二个鸡蛋，一小碗水，一勺香油。
制作步骤：
1、拿一个可放到微波炉或者锅里能用的器皿，盖子上面一定要有出气用的孔。
2、将两个鸡蛋磕开，放入所用的器皿里。
3、根据个人口味所加入适量的盐，加入味精，加入一小碗水。
4、用筷子或是调鸡蛋用的工具，将鸡蛋和水进行充分的搅拌。
5、放入微型炉或者有水的锅里蒸十分钟，将熟的鸡蛋羹，放入香油，制作完成。
鸡蛋羹要蒸多久
鸡蛋羹要准备材料：鸡蛋、温水、生抽、盐。共分为3个步骤。以下是鸡蛋羹做法详细操作：
操作/步骤
1
鸡蛋打散
鸡蛋打散加入盐、温水搅拌均匀。
2
静置10分钟
用细筛网过滤2-3遍，过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。
3
蒸10分钟
把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。大火蒸10分钟加入生抽即可出锅。
总结：以上就是关于鸡蛋羹要蒸多久的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
贝贝瓜蒸鸡蛋羹要蒸多久
1、二十分钟。
2、平时在制作贝贝瓜蒸蛋的时候一共需要将它放入锅中蒸二十分钟左右，首先我们要对半切开贝贝瓜并挖去它内部的囊，然后将它放入锅中蒸十分钟左右。
3、接着准备一个鸡蛋，将它磕开倒入锅中并和温水、食盐混合在一起，最后把调制好的蛋液倒入蒸好的南瓜里面再次将它放入锅中蒸十分钟左右就可以了。
鸡蛋羹微波炉蒸多久
3-4分钟。但不要全程高温，先用大火蒸2分钟，再转80度中火蒸1分钟。蒸的时候盖子不宜盖太紧，鸡蛋羹不能蒸的太久，不能现放调味品，采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔。不能搅蛋液，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，蒸时蛋液不会溶为一体。不要加生水和热开水。因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细X嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤的作用。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋羹蒸多久就熟了
鸡蛋羹蒸10分钟就熟了。用料：鸡蛋3个、香葱10克、盐4克、色拉油10克。香葱洗净切葱花，鸡蛋打入碗中；搅拌至没有蛋清，加入水，水和鸡蛋的比例为一比一；鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌；锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中；每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。
鸡蛋羹需要蒸多久
鸡蛋羹需要蒸10分钟。
1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；
2、加入凉开水，不要直接加生水，一边加 一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀；
3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；
4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可出锅，然后顺着碗的边缘淋上一点点香油。
鸡蛋羹到底该蒸多久
鸡蛋羹蒸10分钟即可。
1、蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀；
2、用细筛网过滤掉杂质和泡沫；
3、过滤好的蛋液倒入蒸碗；
4、蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。
加水蒸鸡蛋羹用电炖锅要多久
鸡蛋羹大约需要在水开后蒸三分钟。
鸡蛋羹的做法：
主料：鸡蛋四个；
加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀；将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物；经过滤的蛋液用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个X；放入蒸锅，蒸三分钟即可。
鸡蛋羹上锅蒸多久
鸡蛋羹上锅蒸10~15分钟即可。鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏，食用鸡蛋羹后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。因此将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
