烤箱做烤鱼的家常做法？

主料

三道鳞鱼1条、胡萝卜1根、土豆2个、蟹味菇200克

辅料

干锅酱1盒、玉米油少许、胡椒粉少许、葱姜适量、酱油3勺、 料酒3勺、 盐适量

烤鱼的烤箱做法

1.先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开，

2.葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上，

3.烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱姜放到锡纸上，

4.烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可根据鱼的大小而定，

5.再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生，

6.蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用，

7.不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味，

8.把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可，

9.将配菜盖在烤好的鱼身上，

10.烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了。

烤箱大约多少钱？

电烤箱没什么技术含量，买一个国产（如美的品牌）的、上、下层分别电子控温、容积35~40升，价格450元~500元。千万不要买小容量的！食物离加热管太近，表面烤焦了里边还没熟。我家自己做蛋糕、面包、烤肉，经验之谈。某宝的产品还是免了吧，去东东自营或者猫咪的品牌旗舰店买。

烤箱烤鱼的做法

香辣烤鱼属于川菜谱，主要原料是花鲢；工艺是烤，制作简单

将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟；

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）；

炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香；

加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；

加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火；

将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可；

炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。

烤箱烤出来的烤鱼为什么是软的

烤箱烤出来的烤鱼是软的原因如下：

1、烤的时间：时间的长短会影响鱼的口感，烤制时间过短会使鱼肉X，一般烤制时间在30分钟左右；

2、温度的高低：在规定时间内，需要合适的温度，温度过低鱼肉过软且不熟，合适温度为上下火210度；

3、鱼体所含的水分：鱼体所含水分越多，烤出来就越软。

烤箱烤鱼会不会脆皮

可以烤脆皮，但需要合适的温度和时间。做法如下：

1、将鱼处理好后在两边背上各划几刀，方便腌制时入味；

2、鱼肚子里放入切成薄片的姜用来除腥，鱼身淋上料酒，撒上盐，均匀的抹上老抽蚝油腌制，至少腌制一小时；

3、青椒切圈，大蒜生姜切末；

4、把腌好的鱼放进烤箱，上下火180度烤制20分钟左右；

5、锅中热油，放入青椒圈大蒜生姜末爆香，再放一勺辣椒粉爆出红油；

6、把金针菇和香菜放入锅中翻炒，添水，加少许盐，待水沸腾后煮一分钟关火；

7、将烤好的鱼从烤箱拿出，淋上配菜撒上香菜叶即可享用。

烤箱烤鱼要多久

烤箱预热后，鱼在烤箱内上下火烤15分钟。

烤箱烤鱼的做法：

材料：黑鲤1条、辣椒粉1大匙、胡椒粉1小匙、鸡精1小匙、盐1.5小匙、油适量、糖1大匙、郫县豆瓣酱1大匙、洋葱1个、料酒1大匙、酱油，大葱段2根、姜粉1大匙、花椒1大匙、花椒粉1匙、干辣椒5根。

步骤：

1、将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤；

2、大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟；

3、烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。

怎样用烤箱烤鱼豆腐

首先准备好鱼豆腐，然后将食用油里面加上适量盐，胡椒粉，孜然，混合下。然后可以将鱼豆腐放进混合好的食用油里，四面都沾上油，也可以用刷子刷在鱼豆腐上。然后摆在铺了锡箔纸的烤盘上烤就可以了。

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

用烤箱烤鱼需要多少温度多少时间

烤箱烤鱼食材可以选择鲈鱼、鲢鱼等，配菜方面可以选择藕片、土豆、粉条等蔬菜，然后对烤鱼进行腌制，再放入温度在200度左右的烤箱中，烤制15分钟左右即可。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食，如面包，披萨，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心，还可以烤鸡肉，羊肉等。

怎么用烤箱烤鱼

1、在鱼身上划几刀，塞上姜片，倒点料酒，撒点盐，腌一个小时左右入味。

2、配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉，铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟。

3、将配菜放入锅里炒一炒，往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味，倒入鱼中即可食用。

家庭版烤箱做烤鱼的做法

1、把鱼对面切开，清洗干净，用厨房纸吸干血水，表皮切花刀，撒上盐，黑胡椒，料酒腌制入味。

2、烤盘底部刷油，放洋葱块，放腌制入味的鱼，进烤箱烤，180度上下火预热，烤20分钟

锅中放入油，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，大料以及大红袍，炒香加水，放入豆瓣酱，蚝油，鸡精，盐，生抽，大火烧开

3、将烤鱼配菜土豆，地瓜放到锅中油炸，如果你想放根茎类的可以油炸一下，如果是青菜，粉可以直接和步骤三一起煮。将锅中煮好的底料，配菜一起放到烤鱼的烤盘中，接着烤15分钟，出锅放上花生米，香菜就完成了。

为什么烤箱烤鱼有铺锡纸

锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼、料酒、白胡椒粉、盐、葱、蒜，姜、花生油、啤酒、培根火腿肠。味道鲜美，制作简单。

烤箱烤鱼铺锡纸的作用有：

1、烤鱼容易使鱼肉过于脱水而发柴，所以用锡纸包裹可以使鱼肉水分不易挥发，鱼肉更嫩。

2、锡纸有热反射作用，烤出物受热均匀。

3、防止鱼被烧焦产生致癌物，也有不会弄脏烤箱，便于烤箱清洁之用。

烤箱版烤鱼做法是什么

1、食材用料：草鱼一条、郫县豆瓣酱、金针菇、藕、土豆、豆腐皮、豆芽、香芹、香菇、葱、姜、蒜。

2、把鱼处理干净后，鱼身开花刀，用料酒、十三香涂抹正反两秒，葱姜铺鱼背面，腌制20分钟左右。

3、做烤鱼上面的浇汁，锅烧热放油，蒜片煸香后放入豆瓣酱，加少量水和酱油，熬制浓稠关火。

4、烤盘上铺好锡纸，铺一层洋葱，把颜值烤鱼的葱姜取下放置鱼身下，把浇汁淋到鱼上，撒一点点十三香，放到烤箱，大火230°烤20分钟。

5、处理配菜，把菜洗净切好，油锅放油，放姜沫蒜沫炒香，加入豆瓣酱花椒干辣椒，然后把处理好的配菜倒入锅里，炒到差不多加一些水，闷一会断生，然后放盐、酱油，熬制浓稠。

6、把烤好的烤鱼从烤箱取出，把炒好的配菜倒到烤鱼上，再次放入烤箱200°烤十分钟左右。

7、起锅烧油，放入花椒干辣椒烧热，趁X在烤好的烤鱼上，美味的大餐就完成了。