鱼香豆腐的做法是什么？

材料：豆腐1块,午餐肉1块，蒜苔4颗，大蒜2瓣，生姜2片，玉米淀粉1勺，盐1-2g，郫县豆瓣酱1勺，糖2勺，醋1.5勺，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，白胡椒粉2g

做法：1. 老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许。

2. 鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀。

3. 锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用。

4. 锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香。

5. 先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐。

6. 倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味。

7. 汤汁收差不多关火。

8. 鱼香豆腐制作完成，酸甜透着微微辣，大人小孩都爱吃。

全自动的豆腐机好不好用？

全自动豆腐机非常的好用。全自动豆腐机就是一体豆腐机磨浆、煮浆、压榨为一体的豆腐机被称全自动豆腐机！

1、全自动豆腐机可以一机多用。全自动豆腐机可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。

2、全自动豆腐机是全不锈钢生产设备。整洁光滑易清洗，洁净卫生。

3、保持营养。全自动豆腐机运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。

4、现做现卖。全自动豆腐机可现场制作，现场X，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆。全自动豆腐机采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，简捷方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。

香豆腐的制作方法和配料

香豆腐的制作方法：

1、将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。

2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，X不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。

将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。

3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。

配料：红薯淀粉，辣椒粉，花椒粉，干牛肉粉，八角，小茴香，鸡精，甘草精，孜然，鲜香葱，干生姜粉，味精，特鲜1号，白糖，甘松，食盐，橘皮粉，增香剂。

包浆豆腐的制作方法和配料

做包浆豆腐需要准备材料：豆腐、盐、小苏打、葱、折耳根、芹菜、辣椒面。共分为3个步骤。以下是做包浆豆腐详细操作：

操作/步骤

1

豆腐浸泡6小时

碗中加入水、豆腐、小苏打，放入冰箱浸泡6小时。

2

煎豆腐

将豆腐取出，放入锅中煎至两面焦黄。

3

撒上配料

炸好的豆腐放入盘中，撒上辣椒面、葱、折耳根、香菜、盐即可。

总结：以上就是关于包浆豆腐的制作方法和配料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

油炸臭豆腐的制作方法和配料

主料：豆腐一块，臭豆腐2块。

配料：熟芝麻适量，辣椒粉适量，油适量，盐少许，淡味生抽适量。

步骤：1、准备好食材，豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。

2、把豆腐切厚片，撒少许盐腌渍5分钟。

3、调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。

4、把熟芝麻压碎。

5、锅中放油烧热，放入腌渍好的豆腐炸制。

6、炸至两面金黄。

7、炸好的豆腐捞出备用。

8、将炸好的豆腐蘸匀兑